Menu pre alergie - diéta a výživa

Alergie trpia stovky miliónov ľudí na celom svete. A mnohí z nich sú znepokojení problémom správnej výživy pre túto chorobu. Ako si vybrať správne produkty tak, aby nespôsobovali exacerbácie alergií a zároveň by obsahovali všetky živiny, ktoré človek potrebuje. Táto úloha je náročná, ale vo väčšine prípadov riešiteľná.

Príčiny a príznaky alergií

Alergia je reakcia imunitného systému na cudzie látky, ktoré vstupujú do tela. Táto reakcia má patologický charakter a je exprimovaná v rôznych zápalových procesoch ovplyvňujúcich celé telo alebo jeho jednotlivé orgány.

Hlavné prejavy alergií:

• kožná alergia (vyrážka, začervenanie, pľuzgiere, edém),
• zápal a opuch ústnej sliznice,
• poruchy gastrointestinálneho traktu,
• bronchospazmus,
• iné prejavy (rinitída, slzenie),
• prepätia krvného tlaku.

Liečba alergie

Na liečbu alergií môže lekár predpísať lieky, ktoré pomôžu pacientovi zbaviť sa nepríjemných príznakov. Avšak lieky samotné, spravidla nie sú schopné zbaviť telo nadmernej citlivosti na alergény. Na tento účel sa používajú iné terapeutické metódy a dôležitú úlohu tu zohráva terapeutická strava.

Prečo potrebujete diétu pre alergie?

Významná časť alergií je spojená s rôznymi potravinami, ktoré spôsobujú nepríjemné fyziologické reakcie u ľudí, dokonca aj u tých veľmi závažných, ako je angioedém a anafylaktický šok. Preto je pre potravinové alergie niekedy nevyhnutná zmena obvyklej diéty, a nie len jedna z metód liečby.

Pre iné typy alergií, ako sú alergie na peľ (pollinóza), môže byť tiež potrebná diéta. Pri iných typoch alergií, napríklad pri alergiách na lieky, sa nemusí uplatňovať prísna diéta, môžu sa však vyskytnúť niektoré výnimky z tohto pravidla.

Potraviny pre alergie, všeobecné zásady

Všeobecným princípom výživy pri alergiách je vylúčiť výrobok (y), ktoré spôsobujú alergie. Niekedy sa k týmto produktom môžu pripojiť aj iné výrobky súvisiace s tými, ktoré spôsobujú alergie.

Nie všetky prípady alergénov však môžu byť určené s vysokou mierou spoľahlivosti. Obvyklá ľudská strava pozostáva z rôznych produktov. V mnohých prípadoch môže lekár predpísať test na alergény, ako sú kožné testy alebo imunoglobulínové testy.

Ak z nejakého dôvodu nie je možné určiť alergén, potom môže byť pre pacienta vhodná hypoalergénna diéta, v ktorej bude množstvo potenciálne alergénnych potravín minimalizované. Takáto diéta sa nazýva nešpecifická, na rozdiel od špecifickej, určená pre pacientov s určitým typom alergie.

Všeobecnými princípmi výživy pri alergiách je odstrániť zo stravy potraviny, ktoré dráždia črevá, urýchliť vstrebávanie potenciálnych alergénov a zasahovať do trávenia. Medzi takéto produkty patrí korenie, alkohol, soľ, cukor. Pacient tiež potrebuje konzumovať čo najviac vody, čo prispieva k rýchlemu odstráneniu alergénov z tela. Je potrebné jesť čo najčastejšie, 4-5 krát denne, ale v malých porciách.

Pacient môže jesť iba pokrmy z čerstvých surovín. Vyprážané, údené jedlá by mali byť vylúčené zo stravy. Najlepšie je jesť varené potraviny. Taktiež nemôžete používať polotovary, konzerváciu, nakladanú zeleninu, guláš. Ak chce pacient do svojej stravy zaviesť nový, neznámy liek, odporúča sa, aby mu niekto v prípade akútnej reakcie pomohol.

Eliminácia diéta

Takúto diétu predpisuje lekár. Nemala by obsahovať liek, ktorý spôsobuje alergie. Tiež zakázané výrobky, ktoré spôsobujú krížovú alergiu. V niektorých prípadoch môže byť eliminačná diéta laxná, to znamená, že môže pravidelne zahŕňať produkty zo zakázaného zoznamu. Dĺžka diéty je stanovená lekárom. Zvyčajne je potrebné dodržiavať diétu pre život, alebo kým telo prestane byť citlivé na alergén.

90% všetkých alergií je spôsobených obmedzeným rozsahom produktov. Tento zoznam obsahuje:

Alergické reakcie na konzervačné látky, farbivá a zvýrazňovače chuti sú tiež mimoriadne bežné. Niektoré druhy mäsa - kuracie mäso, hovädzie mäso, môžu tiež spôsobiť alergie.

Alergia na arašidy

Potravinová alergia na arašidy je jednou z najbežnejších foriem alergických ochorení a alergické reakcie, ktoré spôsobujú, sú veľmi často závažné. V krajinách, kde sa používanie arašidových orieškov stalo všeobecne akceptovaným, napríklad v Spojených štátoch amerických, sa každý rok zaznamenávajú desiatky úmrtí na komplikácie spojené s alergiami na arašidy a úmrtnosť na alergie na tento produkt predstavuje približne dve tretiny všetkých potravinových alergií. Tiež alergia na arašidy je vysoko odolná. Na rozdiel od iných typov alergií je liečba nepravdepodobná.

Ak sa chcete zbaviť tohto nebezpečenstva, človek trpiaci týmto typom alergie nestačí na to, aby nejedol arašidy. Faktom je, že tento výrobok sa používa v rôznych cukrárskych výrobkoch - koláče, sladkosti, sušienky, zmrzlina atď. A často sa k týmto produktom pridáva vyprážaná forma. Tu musíme mať na pamäti, že (na rozdiel od mnohých iných výrobkov) sú pražené arašidy naj alergickejšie a nie surové.

Čo treba ešte urobiť? Stačí skontrolovať každý výrobok na prítomnosť arašidov alebo látok, ktoré ho obsahujú, napríklad arašidové maslo. Pre mnohé alergie môže dokonca aj najmenšie množstvo arašidových proteínov spôsobiť najsilnejšie alergické reakcie. Výnimka z arašidovej diéty by však nemala byť obmedzená. Napokon, alergia na tento orech môže spôsobiť krížové alergie na iné orechy - orech, kešu, lieskový orech, mandle atď.

Alergia na slepačie vajcia

Tento typ alergie je najčastejší u detí. Avšak u dospelých to tiež nie je zriedkavé. Alergia na kuracie bielkoviny je bežnejšia ako alergia na žĺtok.

Pri príprave jedálneho lístka na alergie na vajcia treba mať na pamäti, že potraviny, ktoré obsahujú zložky kuracieho vajca, sú veľmi rozšírené. Toto a omelety, majonéza a pečivo. Preto musia byť tieto výrobky tiež vylúčené zo stravy. Opatrnosť by sa mala zahrnúť aj do jedálneho lístka, kuracieho mäsa, pretože môže tiež vyvolať alergie.

Alergia na mlieko

Nezamieňajte alergiu na mlieko s neznášanlivosťou mlieka. Alergia na mlieko je spôsobená alergickými reakciami na proteíny nachádzajúce sa v kravskom mlieku, najmä kazeín. Intolerancia mlieka znamená, že osoba v tráviacom systéme nemá dostatok enzýmov na rozklad mliečneho cukru - laktózy. Maximálne, že neznášanlivosť môže ohroziť osobu, je zažívacie ťažkosti po konzumácii mlieka, ale alergia môže byť v niektorých prípadoch smrteľná. Preto sú požiadavky na diétu na odstránenie alergií na mliečne bielkoviny oveľa prísnejšie. Nielen mlieko, ale aj iné výrobky na ňom založené - jogurt, kefír, syr, kyslá smotana atď. Treba tiež pamätať na to, že mlieko sa používa pri príprave mnohých pekárenských výrobkov a cukroviniek.

Alergia na morské plody

Táto skupina zahŕňa alergie spôsobené rybami, ako aj mäso z iných morských živočíchov - krevety, kraby, chobotnice, mušle atď. Alergie na ryby môžu byť kombinované s alergiami na iné morské plody a nesmú byť kombinované. Ale aj keď sa takáto kombinácia nepozoruje, potom sa môže vyvinúť alergia tohto krížového typu. Preto, ak ste alergický na morské plody, mali by ste tiež odstrániť ryby zo stravy a naopak. Treba mať na pamäti, že červené ryby (zástupcovia lososových a jeseterovitých rodín) sú alergénnejšie ako iné druhy rýb.

Alergia na mäso

Alergia na mäsové bielkoviny dnes nie je tak zriedkavá. Pacient s týmto typom alergie zvyčajne trpí alergiou na určitý druh mäsa. Preto je pri diétnej diéte potrebné tento druh mäsa opustiť v akejkoľvek forme, pretože tepelné ošetrenie nemení alergénne vlastnosti proteínov. S vývojom ochorenia sa však môže vyskytnúť aj krížová alergia na iné druhy mäsa, čo by sa malo zohľadniť pri navrhovaní diéty.

Alergia na lepok

Lepek je jedným z proteínov nachádzajúcich sa v pšenici. Utrpení tohto druhu alergií, možno najťažšie nájsť vhodnú diétu, pretože pšeničná múka sa používa takmer vo všetkých výrobkoch pekárenského priemyslu, cestovín a cukroviniek. Preto je potrebné buď upustiť od akéhokoľvek pečenia, alebo hľadať výrobky vyrobené z iného typu múky. Zároveň však neexistuje žiadna záruka, že múka pripravená z iných zŕn nevyvolá krížovú alergiu.

Alergia na peľ (pollinóza)

Pri tomto type alergie by sa mal pacient vyhnúť konzumácii medov a včelích produktov v akejkoľvek forme. Tiež alergény obsiahnuté v peľu môžu byť podobné alergénom obsiahnutým v niektorých druhoch ovocia. Napríklad, ak ste alergický na peľ brezy, nemali by ste jesť broskyne a jablká, pretože obsahujú bielkoviny podobné alergénom na peľ brezy.

Alergia na antibiotiká

S touto formou alergie na lieky, mali by ste sa starostlivo pozrieť na štítky výrobkov pred nákupom potravín. Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohí z nich používajú ako konzervačné látky penicilínové antibiotiká. Antibiotiká sa často používajú aj na liečbu hospodárskych zvierat, takže sa môžu dostať do mlieka a mäsa. Preto by sa malo minimalizovať používanie mäsa a mliečnych výrobkov, konzervovaných potravín. Aby sa znížila alergénnosť výrobkov obsahujúcich antibiotiká, mali by sa podrobiť intenzívnemu tepelnému spracovaniu, pretože väčšina antibiotík sa pri zahrievaní zničí.

Výrobky s vysokou a nízkou alergenicitou

Nižšie sú uvedené potraviny, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy v nešpecifickej hypoalergénnej diéte. Tento zoznam zahŕňa nielen produkty obsahujúce veľký počet alergénov, ale aj tie, ktoré majú schopnosť vyvolať alergické reakcie:

• ryby a kaviár;
• morské plody;
• čokoláda a kakao;
• káva;
• alkohol;
• uhorky, uhorky, konzervy, údené mäso;
• exotické potraviny;
• huby;
• žuvačky a gumovité želé;
• med;
• orechy a arašidy;
• citrusové ovocie;
• červené ovocie;
• plnotučné mlieko;
• syr;
• vajec;
• koreniny, koreniny a omáčky;
• sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Výrobky s nízkym stupňom alergenicity, vhodné na prípravu stravy nešpecifickej hypoalergénnej diéty: t

• fermentované mliečne výrobky, farbené jogurty;
• chudé mäso, morčacie, jahňacie;
• kukurica, pohánka a ovsené vločky, chlieb z kukurice a pohánkovej múky;
• zelenina a ovocie sú zelené a biele, zemiaky;
• strukoviny (okrem arašidov).

Menu pre alergie u dospelých

Nižšie je ukážková verzia menu pre nešpecifické diéty alergie. Nešpecifická diéta môže byť užitočná pre pacientov so sezónnymi alergiami, ako je peľ, alebo sa používa na zhoršenie ochorenia. Toto odporúčanie, samozrejme, nie je vyčerpávajúce, pretože v mnohých ohľadoch faktory, ako sú preferencie pacientov, vek, sprievodné ochorenia atď., Ovplyvňujú menu alergie. To znamená, že pre pacienta je najvhodnejšia individuálna strava určená len pre alergikov.

Raňajky: pohánková kaša, nízkotučný tvaroh, čaj.

Obed: zelené jablko.

Obed: Brokolica, cestoviny, kuracie karbonátky, dusené ovocie.

Allergy Diet

Alergia je imunitné ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď sa do tela dostanú špeciálne látky, ktoré sa nazývajú alergény. Alergény spôsobujú ostré oči, opuch, nádchu, kožné vyrážky u dospelých, bolesti hlavy a iné príznaky. V úlohe alergénov môžu byť rôzne látky; Jedným z najvážnejších alergénov sú určité potraviny. Zistite, aká diéta je potrebná pre alergie u dospelých.

Potravinové alergie a jej príčiny

Dnes majú vedci málo predstavy o tom, prečo niektorí ľudia vyvíjajú alergie na určité potraviny, zatiaľ čo iní nie. Rizikové faktory sa považujú za nepriaznivé environmentálne podmienky, genetické predispozície, prítomnosť určitých chorôb a tak ďalej. Vedci tiež zistili, že niektoré produkty často spôsobujú alergie a niektoré nie. Samozrejme, ak poznáte konkrétny potravinový alergén, odporúča sa ho jednoducho vylúčiť zo stravy. Niekedy je však ťažké určiť, ktorý výrobok spôsobuje príznaky alergie, preto stojí za to zvážiť úpravu vlastnej stravy.

Skupiny potravinových alergénov

Každý liek má určitú alergickú aktivitu. Alergie môžu byť vyvolané nielen samotnými výrobkami, ale aj metódami ich liečby. Napríklad chudé bravčové mäso, vyprážané na malom množstve rastlinného oleja, zriedka spôsobuje alergie, ale mastné bravčové mäso, vyprážané vo veľkom množstve oleja s množstvom korenia, spôsobuje alergie pomerne často. Bolo tiež zistené, že potraviny s vysokým obsahom kalórií spôsobujú alergie častejšie ako potraviny s nízkym obsahom kalórií (aj keď nie je celkom pravda predpokladať, že nízkokalorické potraviny nespôsobujú alergie). Vo všeobecnosti, v závislosti od alergickej aktivity, môžu byť všetky produkty rozdelené do niekoľkých skupín:

Odporúčania a funkcie výživy pre alergie

Ak ste boli diagnostikovaný s alergiami, má zmysel reštrukturalizovať svoju stravu. Pre alergie nezasahujú do vášho života, musíte ísť na hypoalergénnu diétu a vzdať sa niektorých potravín. Existuje spoločný mýtus, že hypoalergénna striktná diéta s vážnymi alergiami obsahuje len bez chuti, výživné potraviny, takže je dosť ťažké prejsť. Nižšie uvádzame, že vysoko-alergénne produkty môžu byť nahradené hypoalergénnymi produktmi bez výraznej straty chuti:

• Údené a nakladané výrobky.
• Kapusta.
• Alkoholické a sýtené sladké nápoje.
• Výrobky s veľkým počtom rôznych konzervačných a aromatických látok.
• Žuvačka.
• Rôzne slané občerstvenie - hranolky, sušienky, orechy a tak ďalej.

Pamätajte tiež na niekoľko tipov od obhajcov zdravého životného štýlu:

• Alergické potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.
• Recepty by nemali obsahovať rôzne vyprážané, údené a solené potraviny. Ak chcete mäso, uvaríme alebo pripravíme dusené karbonátky. Ukázalo sa, že počas vyprážania sa vytvárajú fajčenie a solenie rôznych látok, ktoré môžu vyvolať alergie, pričom takéto látky sa počas varenia neuvoľňujú.
• Potraviny pre alergikov u dospelých by mali byť vyvážené. Nejedzte veľa jedla. Odporúča sa jesť jedlo v stredných porciách 3-4 krát denne.
• Potraviny v prípade alergií na kožu by v žiadnom prípade nemali obsahovať citrusové produkty.
• Prestať piť alkohol.
• Je tiež dôležité, aby ste nespaľovali riad.
• Varenie by nemalo byť časovo náročné.

Pamätajte tiež, že takýto hypoalergénny diéta trvá približne 1-2 týždne. Vo väčšine prípadov sa do konca 2 týždňov počet alergických reakcií výrazne znižuje a metabolické procesy v organizmoch sa stabilizujú, čo vedie k regenerácii. Po absolvovaní priebehu hypoalergénnej diéty, môžete začať jesť znova ako predtým, ale lekári to nerobia, pretože to môže vyvolať objavenie novej alergie. Lekári sa však tiež zhodujú v tom, že po absolvovaní hypoalergénnej diéty si môžete trochu oddýchnuť a zahrnúť do vašej stravy aj výrobky s miernou alergenickou aktivitou, hoci vysoko alergické lieky by sa mali úplne vyhodiť.

Diéta pre ťažké alergie - príklad

Na zvládnutie tejto vážnej choroby pomôže dobrá strava s potravinovými alergiami. Zoberme si príklad takejto diéty.

• Raňajky. Nalejte kefír s kašou, nechajte ho stáť 10-15 minút, pridajte niekoľko malých kúskov ovocia, môžete pridať malý kúsok masla. Môžete umývať jedlo zeleným alebo čiernym čajom (môžete dať cukor v čaji).
• Obed. Pripravte zeleninovú alebo rybiu polievku. Na druhý, jesť nejaké hovädzie alebo bravčové, a varené zemiaky. Umyte všetko s jablkovým želé.
• Večera. Jedzte paru patty s ryžou. Môžete tiež vypiť pohár kefíru alebo jesť jablko.

• Raňajky. Jedzte pár sendvičov s trochou masla (dávajte prednosť ražnému chlebu). Umyte čajom.
• Obed. Urobte mäsovú polievku s cestovinami. V druhej, jesť malý kus mäsa s kapustovým šalátom. Vypite všetok kompót hrušiek alebo jabĺk.
• Večera. Urobte guláš z chudého mäsa a zemiakovú kašu. Môžete tiež jesť 100-200 g dáta.

• Raňajky. Urobte šalát s kapustou a uhorkou, zjedzte s malým kúskom žitného chleba. Umyte ho čajom.
• Obed. Make polievka s karbonátky. Na druhú, jesť zemiakovú kašu, hovädzí jazyk a uhorky. Vypite všetok kompót.
• Večera. Jedzte makaróny s maslom, jesť ovsené vločky cookies, piť kefír.

• Raňajky. Urobte ovocný šalát z jablka, hrušky a kefíru.
• Obed. Pripravte zeleninovú alebo rybiu polievku. Na druhú, jesť nejaké nízkotučné bravčové mäso s zemiakmi. Umyte ho čajom.
• Večera. Jedzte pohánkovú kašu s parnými kotletami. Vypite všetok kompót.

• Raňajky. Nalejte kefír s kašou, nechajte ho stáť 10-15 minút, pridajte niekoľko malých kúskov ovocia, môžete pridať malý kúsok masla. Môžete umývať jedlo zeleným alebo čiernym čajom (môžete dať cukor v čaji).
• Obed. Make polievka s karbonátky. Na druhý, jesť zemiakovú kašu a uhorky. Vypite všetok kompót.
• Večera. Vytvorte tvarohovú panvicu. Umyte ho čajom.

• Raňajky. Jedzte pár sendvičov s trochou masla (dávajte prednosť ražnému chlebu). Umyte čajom.
• Obed. Jedzte nejakú hovädziu polievku. Na druhý, jesť ryžu s parné kotlety. Vypite všetok kompót.
• Večera. Urobte guláš z chudého mäsa a zemiakovú kašu. Môžete tiež jesť 100-200 g dáta.

• Raňajky. Urobte šalát s kapustou a uhorkou, zjedzte s malým kúskom žitného chleba. Umyte ho čajom.
• Obed. Urobte mäsovú polievku s cestovinami. Na druhý, jesť malý kúsok mäsa s zemiakovou kašou a kapustový šalát. Vypite všetok kompót hrušiek alebo jabĺk.
• Večera. Jedzte paru patty s ryžou. Môžete tiež vypiť pohár kefíru alebo jesť jablko.

Ako urobiť diétne menu pre alergie u dospelých

Aké potraviny spôsobujú vážne alergie, ako urobiť diétu, aké doplnky by sa mali vyhnúť a čo jesť ako matku - môžete sa o tom dozvedieť tu.

Budete tiež vedieť, aký druh stravy pre alergie u dospelých je účinný pre sezónne ochorenia, krížové reakcie, počas exacerbácie a "hibernácie" ochorenia.

Vplyv výživy na zdravie tela

Vplyv výživy na ľudské telo je ťažké preceňovať.

Jedlo nám dáva:

• energie;
• materiál na "budovanie" buniek;
• normálne fungovanie všetkých systémov.

Telo by malo dostať jedlo s dostatočným množstvom bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov a minerálov. Iba v tomto prípade bude fungovať normálne.

Takže, s nedostatkom vitamínov a minerálov, človek často trpí infekčnými chorobami, rýchlo sa unavuje. Môže sa u neho vyvinúť depresia, anémia, zhoršené videnie atď.

Hlavnou požiadavkou na potraviny je jej užitočnosť. Príliš veľa tuku, cukru a soli v strave vedie k cukrovke, obezite, alergiám a mnohým ďalším chorobám.

Naopak, dostatočný obsah zeleniny a ovocia v potravinách znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení o 30% a všetkých foriem rakoviny o 20%.

Čo je diétna terapia

Diétna terapia je metóda liečby pomocou špeciálne formulovanej stravy.

Tento spôsob liečby je účinný pri liečení ochorení tráviaceho systému, ochorení obličiek a pečene, alergií, cukrovky, obezity, onkológie a infekčných chorôb.

Najmä pre liečbu alergických ochorení akejkoľvek povahy, je veľmi dôležité dodržiavať hypoalergénnu diétu: to môže výrazne znížiť príznaky ochorenia alebo zachrániť pred alergiami úplne.

Foto: Alergická vyrážka

Druhy stravy pre alergie u dospelých

Existujú nešpecifické alebo eliminačné diéty.

Prvým je vylúčenie skupiny výrobkov, ktoré sú považované za najviac alergické, a druhá zahŕňa vylúčenie potravín, ktoré spôsobujú reakciu v konkrétnej osobe.

nešpecifická

Nešpecifická diéta je vhodná pre všetky typy alergických reakcií. Pri tomto type diéty sú najviac alergické potraviny úplne vylúčené zo stravy (napríklad mlieko a morské plody).

Výrobky, v ktorých je koncentrácia alergénu menšia, sú obmedzené a hlavná dávka pozostáva z produktov s nízkou koncentráciou alergénu.

S touto diétou by mala byť hlavnou časťou diéty:

• hnedý chlieb;
• fermentované mliečne výrobky (lepšie ako jeden deň);
• zelená zelenina (uhorky, cuketa, kapusta, šalát atď.);
• obilniny: jačmeň, ovsené vločky, ryža;
• maslo a rastlinný olej;
• chudé mäso;
• čaj, nesýtená minerálna voda;
• zelené jablká a hrušky.

V obmedzenom množstve, môžete jesť cukor, fazuľa, zemiaky, jedlá z kukurice, pohánky a pšenice.

Dospelí dodržiavajú takúto diétu od 2 do 3 týždňov.

eliminácia

Diétna diéta vyžaduje odstránenie špecifického alergénu zo stravy. Ak to chcete urobiť, musíte vedieť, čo spôsobuje alergickú reakciu.

Ak je potravinová alergia, potom je potrebné odstrániť alergén úplne alebo výrazne znížiť jeho spotrebu. Ak je reakcia sezónna, potom sa jednotlivé produkty odstránia z potravy v čase kvitnutia rastlín.

V prípade závažnej alergie na mlieko je predpísaná diéta bez mlieka, ktorá vylučuje všetky druhy mliečnych výrobkov, výrobkov z cesta a sladkosti na mlieku (vrátane sušeného mlieka) a korenia s jeho použitím.

Bezvaječná strava nezahŕňa všetky potraviny, ktoré obsahujú vaječný bielok alebo žĺtok vrátane sladkostí a pečiva, cestovín a majonézy.

Druhy výrobkov obsahujúcich alergény

Takmer každý výrobok môže spôsobiť alergickú reakciu, ale niektoré z nich sú menej alergické.

A ak neviete presne, aký produkt spôsobuje vašu reakciu, stojí za to znížiť stravu na úkor väčšiny alergénnych produktov.

V každom prípade by ste mali z menu vylúčiť údené a marinované výrobky, majonézu, koreniny (chren, korenie, horčicu) a alkohol.

Foto: Typy reakcií na potraviny

Vysoko koncentrovaný

Nasledujúce produkty majú vysoký stupeň alergie:

• orechy;
• mliečne výrobky;
• ryby a morské plody;
• hydinové mäso (okrem moriek);
• citrusy, ananás, mango, jahody, ananásový melón;
• koreniny, ocot, horčica, chren;
• vajcia a huby;
• káva a kakaové výrobky;
• údené výrobky, majonéza;
• med, pečivo;
• paradajky, baklažány, reďkovky.

Stredne aktívny

Spomedzi produktov s priemernou alergickou aktivitou emitujú:

• mäso: hovädzie a kuracie mäso;
• zelenina: zemiaky, repa a repa;
• pohánka, ryža a ovos;
• hrach, sójové bôby a fazuľa;
• bobule: brusnica, čučoriedka, čierne ríbezle, dogrose, čerešňa, brusnica.

Nízka koncentrácia

Minimálne množstvo alergénov má takéto potraviny:

• morčacie mäso, králik, chudé jahňacie alebo bravčové mäso;
• fermentované mliečne výrobky;
• obilniny: jačmeň, proso, kukurica;
• zelenina: karfiol a biela kapusta, cuketa, brokolica, petržlen a kôpor;
• ovocie: biele, zelené alebo žlté hrušky, jablká, slivky, čerešne, ríbezle.

Pozor! Prísady!

Potravinové doplnky sa zavádzajú do výrobkov, aby sa im poskytli určité vlastnosti alebo predĺžila trvanlivosť. Takéto produkty však často spôsobujú alergie.

Pre osoby trpiace alergiami sú obzvlášť nebezpečné:

1. farbivá: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. zvýrazňovače chuti, príchute B 550-553;
3. antioxidant E 321;
4. konzervačné látky E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Ako sa lepšie stravovať v akútnej forme ochorenia

Potraviny, ktoré sú vysoko alergické, by sa mali vylúčiť, najmä ak sú pre vás osobne alergénmi. Hlavná strava sa skladá z nízko-alergénnych potravín, ktoré vám vyhovujú.

Môžete použiť:

• mäkký syr;
• špeciálne konzervované potraviny pre dojčenskú výživu;
• pšeničný chlieb druhej triedy;
• dietetické bochníky.

Spravidla sú dobre tolerované ľahké tekvice, fazuľa, egreše, biele ríbezle.

Obmedzené na:

• krupice;
• Chlieb vyrobený z prvotriednej múky;
• cestoviny;
• to isté platí pre mliečne výrobky a zeleninu (mrkva, repa, repa, cesnak, cibuľa).

Jedlá počas hibernácie ochorenia

Musíte vedieť, ktoré produkty máte povolené a ktoré nie. Diskutujte o tejto otázke so svojím alergikom. Má zmysel prejsť kožnými testami alebo krvným testom na špecifické IgE.

Vyskúšajte nové potraviny kúsok po kúsku, je dôležité, aby tam bola osoba, ktorá vám môže pomôcť.

Je lepšie opustiť polotovary, majonézu, kečup, konzervárenské sklady. A starostlivo študujte zloženie každého produktu.

Ryby a mäso si kúpia celý kus a varia sa.

Alergické kríženie

K alergickým reakciám dochádza v dôsledku podobnosti alergénov niektorých rastlín (alebo zvierat) s proteínmi v potravinách. Najčastejšie z nich trpia ľudia trpiaci alergiami na peľ.

Typy krížových reakcií

Ak ste alergický na kravské mlieko, je pravdepodobnejšie, že budete alergický na kozie mlieko, hovädzie mäso alebo teľacie mäso.

Ak ste alergický na vajcia, je zvyčajne neznášanlivosť jedla kuracie, prepelice a kačacie mäso, prepeličie vajcia, reakcia na perie a dole, lieky s vaječným proteínom (vakcíny, interferón atď.).

V prípade neznášanlivosti jahôd by mali byť opatrní pred malinami, ostružinami, brusnicami a brusnicami.

Zvážte iné krížové reakcie:

• ryby: ryby iných druhov, morské plody, potrava pre ryby;
• orechy: orechy iných druhov, pohánková ryža a ovsené vločky, kivi a mango, mak a sezam, peľ z lieskových orieškov, breza;
• arašidy: sója, kôstkové ovocie, zelený hrášok, latex a paradajky.

Čo je to mama dieťa

Pre dojčiace matky je dôležité jesť veľa, ale používať vysoko kvalitné výrobky, ktoré nespôsobujú alergie na dieťa.

Je pravda, že ak mama a otec nemali potravinovú neznášanlivosť, je to tiež zriedkavé pre dieťa, ale stojí za to byť opatrný.

Medzi odporúčané produkty:

• kefír, syr a ryazhenka;
• biele ryby (saury, treska jednoškvrnná, merlúza, atď.);
• hovädzie, morčacie alebo králičie mäso;
• ryžové, kukuričné ​​a pohánkové krupice;

Zo zeleniny vyberte tie, ktoré sú biele alebo zelené. Môžete jesť ľahké tekvica, kapusta - karfiol alebo brokolica, repa, rovnako ako olivy.

Z ovocia si vyberte žlté a zelené jablká, žlté čerešne, banány a marhule.

Je lepšie nezneužívať sladkosti, ale čas od času môžete byť rozmaznávaní marshmallow, marmeládou alebo galetami cookies.

Aby nedošlo k reakcii

Existuje pomerne veľká skupina produktov, ktoré môžu spôsobiť koliku alebo kožné vyrážky u detí, ale niektoré z nich môžu byť vaše dieťa dobre tolerované.,

Počas celého obdobia kŕmenia by ste však mali zabudnúť na:

• Konzervované potraviny;
• silná káva;
• alkohol;
• korenené omáčky a koreniny;
• polotovary;
• Vyhnite sa výrobkom obsahujúcim farbivá alebo príchute.

Najčastejšie dieťa spôsobuje alergie:

• kravské mlieko;
• kuracie vajcia;
• salámy, salámy, údené výrobky a výrobky;
• červené ryby, morské plody, kaviár;
• sója, majonéza;
• kakao, čokoláda, med;
• červené bobule, ovocie, zelenina;
• huby, orechy;
• exotické ovocie.

Tiež neodporúča produkty vo vákuovom balení a hydinovom mäse (okrem moriek).

Zadajte akékoľvek nové produkty striedavo av malých porciách, potom budete môcť sledovať, čo je dieťa dobre znášané a čo je horšie.

Ak je dieťa alergické

Ak má váš syn alebo dcéra ekzém (alergickú vyrážku na koži), mali by ste vylúčiť nielen lieky, ktoré môžu spôsobiť alergie, ale tiež obmedziť používanie niektorých iných.

Spotreba mäsových vývarov, výrobkov z pšeničnej múky, pestrofarebného ovocia a zeleniny by sa mala znížiť.

Ste kontraindikované korenené, nakladané a slané potraviny, mali by ste vylúčiť semená a korenie.

Odporúča sa používať hypoalergénne prípravky, ktoré zahŕňajú:

• maslo, mliečne výrobky;
• jazyk a obličky;
• olivový a slnečnicový olej;
• Dietetická ryža, kukurica alebo pohánkový chlieb;
• greeny.

Vo všeobecnosti by sa malo dodržiavať štandardné menu ošetrovateľskej matky, s výnimkou výrobkov, ktoré spôsobujú reakciu u dieťaťa.

Na tento účel sa odporúča uchovávať potravinový denník, v ktorom budete zaznamenávať, čo ste jedli za deň, a prítomnosť poškodení na koži dieťaťa.

Foto: Príklad potravinového denníka

Čo jesť s formou jedla

Diéta pre potravinové alergie u dospelých navrhuje odmietnuť:

• citrusové ovocie;
• alkoholické nápoje;
• rybie výrobky;
• majonézy;
• kečup;
• korenené, údené a slané jedlá.

Podľa tohto zákazu:

• med a pečivo;
• exotické ovocie;
• čokoláda a káva;
• ako aj výrobky s farbivami a príchuťami.

Taktiež má zmysel vylúčiť:

1. vajec;
2. huby;
3. syr;
4. orechy;
5. ako aj červené a oranžové bobule a ovocie.

Vynára sa otázka, čo je tam s potravinovými alergiami?

• varené hovädzie alebo morčacie mäso;
• ryža, pohánka alebo ovsené vločky;
• uhorky, kapusta, zelený hrášok, zelené;
• vopred nasiaknuté zemiaky;
• kefír, tvaroh, jogurt bez prísad;
• biely syr;
• zelené jablká a hrušky, kompót zo sušeného ovocia.

Môžete tiež čaj, sušený biely chlieb alebo nekvašené tortilly, vegetariánske polievky z nealergických potravín.

Video: Tipy pre výživu

A ak je reakcia na sladkú

Potravinová alergia na sladkosti je najčastejšie spojená s reakciami na vajcia alebo mliečne výrobky, ktoré tvoria produkt.

Veľmi často sa prejavuje alergia na fruktózu, príchute, prášok do pečiva atď. Často je alergia na kúsky ovocia, citrónovej kôry alebo kakaa.

Cukor sám nespôsobuje alergie, ale často vytvára fermentáciu v žalúdku, čím zvyšuje alergické prejavy.

Je potrebné vykonať testy na rôznych alergénoch, aby ste zistili, ktoré produkty skutočne spôsobujú reakciu a ktoré nie. A upravte si stravu.

Môžete sa tiež pokúsiť znížiť množstvo sladkého do takej miery, že vám nespôsobí nepríjemné pocity.

Vlastnosti výživy so sezónnou formou

Aby sa predišlo komplikáciám počas obdobia kvitnutia rastlín, je nutná výživa, ktorá vylučuje možný výskyt alergických reakcií.

Diéta pre sezónne alergie u dospelých by mala vylúčiť potraviny, ktoré môžu spôsobiť krížovú reakciu.

Ak ste napríklad alergický na peľ stromov, nemali by ste jesť:

• ovocie stromov, ako aj maliny a kivi;
• zelenina: uhorky, paradajky, cibuľa, petržlen, kôpor, olivy;
• všetky druhy orechov;
• dekorácie púčikov alebo šišiek stromov, kvetov nechtíka.

Ak ste alergický na peľ burín (ambrózia, čakanka, palina), nechtík alebo slnečnice, v tomto prípade by ste mali vylúčiť nasledujúce produkty:

• slnečnicové semená a tekvice, ako aj potraviny, ktoré obsahujú ich zložky (rastlinný olej, halva atď.);
• zelenina, bobule a ovocie: zelenina, cuketa, cesnak, baklažán, mrkva, melóny, melón, banány a citrusové plody;
• med;
• majonéza a horčica;
• alkohol a rastlinné lieky;

Samozrejme, liečba s akýmikoľvek bylinkami nie je pre vás bezpečná.

Pri alergii na peľ obilnín (pšenica, raž, kukurica, pohánka, ovos) je kontraindikované:

• kaša z ovsených vločiek, ryže a pšeničnej múky;
• pekárenské výrobky;
• kvas, pivo a káva;
• údené výrobky;
• jahody, jahody a citrusy;
• výrobky s obsahom kakaa.

S dávkovou formou môžete jesť všetko?

Pri dávkovej forme alergie nie sú žiadne obmedzenia na použitie produktov. Avšak v období exacerbácií (po užití lieku, ktorý spôsobil reakciu) by sa mali zaviesť obmedzenia do stravy až do úplného zlepšenia stavu.

V akútnom štádiu stojí za to užívať sorbenty a prvé 2 dni nejedia nič, ale pijú veľa vody.

Ak ste alergický na aspirín, mali by ste obmedziť svoju spotrebu:

• ovocie: citrusy, broskyne, slivky, melóny;
• jahody;
• zelenina: zemiaky, uhorky, paradajky, paprika.

Pri reakcii na antibiotiká sú zakázané nasledujúce produkty:

• priemyselná výroba (salámy, sýtené nápoje atď.);
• exotické ovocie;
• mastné, korenené a vyprážané jedlá;
• vajec;
• morské plody;
• orechy;
• syr;
• jahody;
• hrozno a huby.

Je potrebné obmedziť používanie kuracieho mäsa, mliečnych výrobkov, starostlivo používať repu, mrkvu, čerešne, čerešne, brusnice a banány.

Môže správna výživa nahradiť liečbu

Správna výživa je len časť (aj keď veľmi dôležitá) komplexnej liečby.

Okrem správneho menu by ste mali obmedziť kontakt s inými alergénmi (dajte priateľovi mačku, ak ste alergický na kožušinu mačiek, pravidelne robte mokré čistenie, zbavte sa vankúšov z peria, ak ste alergický na perie alebo kliešte atď.).

Je tiež dôležité užívať antihistaminiká, pretože znižujú riziko komplikácií.

Ako vytvoriť ponuku pre týždeň

Vypočítajte počet kalórií tak, aby ste dostali približne 2800 kcal za deň.

Ideálna možnosť by bola, keby denná strava obsahovala šesť jedál v malých porciách.

Menu by malo byť čo najvyváženejšie.

Pre dospelých trpiacich alergiami by sa jedlo malo variť alebo dusiť. Polievky sa varia so zmenou vývaru (najlepšie dvojitou). Množstvo soli za deň by nemalo prekročiť 7 g.

Je jasné, že strava by nemala byť produktom, ktorý spôsobuje vašu reakciu, ako aj úmyselne škodlivé potraviny (konzervované potraviny, alkohol, majonéza atď.).

Potrebujete vybrať nosové kvapky pre alergie? Nasledujte odkaz.

Približné menu na týždeň

1. deň

Raňajky: ovsené vločky na vode, zelený čaj.

Obed: vegetariánska polievka, varené zemiaky.

Bezpečný, banán.

Večera: karbonátky, dusená z chudého mäsa, dusená zelenina.

2. deň

Raňajky: ryžová kaša so sušenými marhuľami, minerálnou vodou alebo čajom.

Obed: polievka a dusená zelenina.

Čas na čaj: žlté alebo zelené jablko.

Večera: kastról, čaj.

3. deň

Raňajky: pohánková alebo jačmeňová kaša.

Obed: dusené zemiaky.

Bezpečný, prírodný jogurt.

Večera: zeleninový šalát s olivovým olejom.

4. deň

Raňajky: hypoalergénna kaša na vode (ryža, ovsené vločky, pohánka, kukurica), zelený čaj so slivkami.

Obed: vegetariánska polievka.

Obed: kefír.

Večera: ryby (dusené alebo varené).

5. deň

Raňajky: ovsené vločky, minerálna voda.

Obed: mäso dusené so zeleninou.

Čas na čaj: zelené jablko.

Večera: čaj, kastról.

6. deň

Raňajky: ryžová kaša, zelený čaj.

Obed: vegetariánska polievka.

Bezpečný, prírodný jogurt.

Večera: čerstvá zelenina.

7. deň

Raňajky: kaše, čaj so slivkami.

Obed: polievka, varené zemiaky.

Obed: kefír alebo tvaroh.

Večera: zeleninové karbonátky.

Užitočné recepty

Morčacie karbonátky s cuketou

Zloženie: 3 polievkové lyžice. l. ryža, 1 morčacie prsia, pol cukety.

Mleté cukety v mixéri, pridajte mleté ​​mäso tam tiež (akékoľvek, že nie ste alergický na môže byť). Pridajte mletú ryžu a nakrájanú zelenú na mleté ​​mäso, soľ.

Urobte karbonátky v mletom mäse a pečieme pri 180 ° po dobu 30 minút.

Kefírová polievka

Zloženie: kefír, zeleň, uhorka, cesnak, niekoľko kvapiek olivového oleja, soľ.

Uhorka a zelene jemne nasekané, stláčajte cesnak, pridajte studený kefír, soľ a olej. Zamiešame.

Tvarohový kastról

Zloženie: 400 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. krupica a maslo, 2 proteíny, cukor, hrozienka.

Tvaroh pretieraný cez sito sa zmieša s krupicou a malým množstvom cukru. Pridajte šľahané biele a umyté hrozienka. Dajte hmotu tvarohu na mazaný tvar, posypte krupicou.

Rúra 35-45 minút pri 180 °.

Ako si vybrať správny liek na alergie? Odpoveď je tu.

Môže sa podať glukonát vápenatý na intramuskulárnu alergiu? Kliknutím prejdete.

Lekárske odporúčania sú dôležité alebo možné bez nich.

Určite by ste mali počúvať odporúčania svojho alergika. Jeho potravinové obmedzenia, požiadavky na zbavenie sa kobercov alebo domácich zvierat - to nie je rozmar, ale súčasť hlavnej terapie.

Nie je nutné zvoliť lieky na liečbu alergií u seba, a najmä u detí. Môžu spôsobiť komplikáciu.

Nie je tiež potrebné brať antibiotiká alebo sulfónamidy, bez konzultácie s alergikom. Bezmyšlienkovite riskujete svoj život za nikoho nestojí.

Zvážte, že oneskorenie liečby môže premeniť „neškodnú“ alergickú nádchu na bronchiálnu astmu.

Základom ľudského zdravia je správna výživa. Pre osobu trpiacu alergiami by mala pozostávať z produktov, ktoré ho nespôsobujú.

Len v tomto prípade je možné na túto chorobu dlhodobo zabudnúť.

Alergia Diéta - Zoznam alergických výrobkov zadarmo

S alergiami v tele sú imunitné reakcie skreslené, čo spôsobuje, že produkujú protilátky proti neškodným látkam z vonkajšieho prostredia, vrátane jedla. Alergická strava pomáha znížiť intenzitu imunity v prípade porušenia jej práce (autoimunitné ochorenia, atď.) Alebo ak ešte nie je vytvorená (u dojčiat). Článok obsahuje zoznam hypoalergénnych potravín, zoznam potravín, ktoré nie je možné jesť, odporúčania pre výživu pre dojčiace matky.

Produkty bez alergie

Jedlo je pre telo cudzie, pokiaľ ide o štruktúru jeho DNA, ale to nespôsobuje normálne reakcie. Dokonca aj s dostatočným množstvom enzýmov niektoré molekuly proteínov nepodliehajú úplnej fermentácii na aminokyseliny a môžu sa absorbovať do krvi v nezmenenej forme, čo spôsobuje alergie. Diéta pre alergie sa skladá z týchto produktov. Ide o zeleninu, obilniny a ovocie, ktoré rastú v oblasti, kde človek žije, nemajú jasnú červenú farbu a neobsahujú veľa bielkovín a imunitných látok zvierat, z ktorých pochádzajú.

Keď si potravinové alergie musia pamätať, že nemôžete jesť takéto potraviny:

Káva, kakao, čokoláda. Reakcia na tieto produkty je sprevádzaná krížovou alergiou na strukoviny. Zvyčajne sú vyvolané kofeínom a teobromínom v zložení týchto produktov.

Polotovary, údené mäso. Obsahujú konzervačné látky, prídavné látky v potravinách, ktoré spôsobujú pravdivé aj pseudoalergické reakcie. Pri údení vzniká mnoho karcinogénnych látok.

Huby. Bohaté na bielkoviny a ťažko fermentovateľné, obsahujú chitín a glukán v bunkovej stene.

Strukoviny (hrach, fazuľa, arašidy, šošovica) sú známe ako bohatý zdroj rastlinných bielkovín, ktoré slúžia ako alergény.

Milk. Okrem kazeínového proteínu, mlieko obsahuje protilátky, ktoré vytvárajú pasívnu imunitu mladých zvierat, z ktorých sú odvodené (kravy, kozy atď.).

Vajíčka. Obsahujú albumín a iné živiny, ktoré sú potrebné pre vývoj embrya vtákov a môžu spôsobiť reakciu.

Ryby a morské plody. Prítomnosť proteínu M-antigénu rezistentného na teplotné ošetrenie bola stanovená.

Krížová alergia (zelenina a ovocie). Ak je pacient alergický na peľ, potom dochádza k reakciám na ovocí a zelenine, ktoré majú peľ podobnej štruktúry alebo ktoré patria do rovnakého rodu (topoľ, vŕba, jablká). Pri odpovedi na peľ je ľahšie určiť, ktoré výrobky sa majú vylúčiť.

Mäso. Obsahuje veľa bielkovín, ale zvyčajne v dôsledku denaturácie v jeho príprave, schopnosť senzibilizovať je výrazne znížená.

Obilniny, najmä pšenica. Obsahujú glutén, albumín a gliadín.

Alergické prejavy majú pseudoalergické reakcie a niektoré hypervitaminózy. Hlavným rozdielom je výskyt symptómov pri prvom požití cudzích peptidov v tele a závislosť závažnosti stavu pacienta od množstva jedeného jedla. Takéto reakcie sa objavujú na ovocí a zelenine jasne červenej, niekedy oranžovej (paradajka, granátové jablko, citrusy, jahody).

Čo môžete jesť - zoznam výrobkov

Hypoalergénna strava vyžaduje odstránenie alergénov prvého rádu (exotické ovocie a zelenina, jahody, kakao, huby, arašidy, orechy, káva, med, morské plody, vajcia, ryby a mlieko s jeho derivátmi - sušené mlieko a syry) a miernu konzumáciu alergénov druhého rádu (obilniny - pšenica, raž, kukurica, pohánka, strukoviny, zemiaky; ríbezle; brusnice; marhule; brusnice; mastné mäso s bohatými vývarmi; bylinné tinktúry).

Povolené sú tieto druhy potravín:

potraviny, potvrdené čiastočným kvasením počas varenia;

výrobky charakteristické pre miesto bydliska;

zelenina je biela a zelená;

Zoznam produktov

Hypoalergénne potraviny, ktoré sa môžu jesť:

Obilniny: krupica, ryža, ako aj ovsené vločky a jačmeň.

Nealkoholické výrobky bez kvasených prísad, lepšie - domáce: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Mäso: chudé hovädzie, morčacie, bravčové.

Droby (hovädzie, bravčové): pečeň, jazyk, obličky.

Treska a morský vlk.

Chlieb z pohánky, ryže alebo kukurice.

Olej: krémová, slnečnicová, olivová.

Brusel, biela kapusta, karfiol.

Rutabagas, squash, cuketa, repa.

Brokolica, zelený šalát, špenát, zelenina.

Zelené jablká, hrušky, biele ríbezle a čerešne, egreše.

Kompakt z jabĺk a hrušiek (tiež sušené), šípkový odvar, slabo varený čaj.

Nesýtená minerálna voda.

Alergia Diéta a výživa

Potraviny pre alergie u detí a dospelých sa predpisujú vo forme lekárskych stolov. Zoznam produktov a ponúk je v súlade s diétnou tabuľkou číslo 5 a číslom 9.

U detí

Antialergická diéta u detí vyžaduje súčasné vylúčenie produktov, ktoré zosilňujú reakciu a prípravu diéty, ktorá šetrí tráviace orgány (deti majú často dysfunkciu gastrointestinálneho traktu v dôsledku príliš ťažkého jedla v dôsledku nezrelosti pečene a menšieho množstva enzýmov ako dospelých). Je potrebné používať hypoalergénne prípravky s nízkym obsahom tuku s dostatočným príjmom sacharidov. Lekársky stôl č. 5 je na to vhodný, s výnimkou alimentárnych dráždivých látok.

Tabuľka 5

Používa sa aj na gastrointestinálnu dysfunkciu, ochorenie pečene a žlčník.

Bielkoviny - 80-90 g / deň (v pomere živočíšneho a rastlinného proteínu 3: 2);

tuky - 70-75 g / deň (¼ - pre rastlinné oleje);

sacharidy - 360 g / deň (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / deň;

kalórie - 2400 kcal / deň.

Odporúčané produkty:

Pekárske výrobky: sušené, z otruby múky a múky z 1. triedy, včerajší chlieb, / s, šošovkové sušienky.
Nemôžete: čerstvé pečivo, pečenie.

Polievky. Zeleninové polievky s cuketou, karfiolom alebo ružičkovým kelímkom, špenátom, tekvicou; mliečne polievky s mliekom zriedeným vodou (1: 1); so silne varenými krupicami (krupica, ovsené vločky, ryža). Na plnenie - maslo, kyslá smotana, múka.
Nemôžete: vývar z mäsa, rýb, fazule a huby.

Mäso. Štíhly druh: králik, moriak, kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, bravčové mäso; variť bez kože a žil. Mäso sa varí, dusí vo forme mletého mäsa alebo celého kusu (kurča).
Nemôžete: mozgy, obličky, údené a klobásy, grilované mäso a varené kúsky, tučný vták (kačica, husa) a mäso (bravčové, hovädzie).

Ryby. Nízkotučné odrody, väčšinou sladkovodné. Varené alebo parné, vo forme kotletiek a celého kusu.
Nemôžete: vyprážané, v cestíčku, mastné odrody; solené, dusené, konzervované; kaviár.

Mliečne výrobky. Nízkotučné mliečne výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), kyslá smotana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mlieko v chove s vodou na polievky, kaše.
Nemôžete: tuk tvaroh, kyslá smotana, smotana; roztavený a tvrdý syr; celé a suché mlieko.

Vajíčka. 0,5-1 jednotky / deň; dusená a varená.
Nemôžete: viac ako 1 vajce denne, iné jedlá.

Obilniny. Na vode, mlieko s vodou (1: 1) - ryža, krupica, ovsené vločky, pohánka (obmedzené), rezance, suflé z krupice a ryža, pohánková múka a ryža.
Nemôžete: fazuľa, proso.

Zelenina. Zemiaky, mrkva, karfiol a ružičkový kel, špenát, tekvica, brokolica, cuketa, cuketa, squash vo varenom alebo dusenom varení; uhorky.
Nemôžete: biela kapusta, cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované potraviny, uhorky, repa, reďkovky, reďkovky, repa, šťovík, cesnak, paradajky, huby, fazuľa.

Ovocie, sladkosti. Zelené jablká, egreše, marhule, biele čerešne a ríbezle, surové hrušky, strúhané, varené; ako súčasť želé, pena, želé.
Nemôžete: kyslé ovocie, exotické ovocie, plody jasne červenej farby, krémy, čokoláda, zmrzlina.

Omáčky. Na zeleninovom vývare, zákusku vývaru, s malým množstvom kyslej smotany s nízkym obsahom tuku; s nepraženou múkou.
Nie je povolené: majonéza, kečup, mäso, ryby, huby; mastné a korenené obväzy.

Nápoje. Voľný zelený čaj bez prísad; kompót hrušiek, jabĺk a egrešov; zo sušeného ovocia; odvar z divokej ruže.
Nemôžete: kakao, kávu, čierny čaj a čaj s prísadami (vrátane citrónu); kompóty jasných červených bobúľ; citrusové nápoje; sýtené nápoje.

Tuky. Maslo - do 30 g / deň; slnečnicový a olivový olej (obmedzené).

Čas, počas ktorého musí človek sedieť na antialergickej diéte, je obmedzený: pre dospelých - 2-3 týždne; pre deti - 7-10 dní. Ak sa počas zrušenia diéty objaví vyrážka na koži a prejavy alergického relapsu, liek, na ktorý sa reakcia vyskytla, sa má vylúčiť.

Tabuľka č

Priraďte k metabolickým poruchám, cukrovke, autoimunitným a alergickým ochoreniam. Vyžaduje obmedzenie sacharidov v strave, preto je určený hlavne dospelým a deťom s neznášanlivosťou laktózy, sacharózy atď.

Bielkoviny: 85-90 g / deň (50-60% - živočíšneho pôvodu);

Tuky: 70-80 g / deň (40-45% - rastlinné oleje);

Sacharidy - len komplexné; 300 až 350 g / deň;

Kalórie: 2200-2400 kcal / deň.

Odporúčané riady a produkty:

Múka: otruby, chlieb bielkovinových bôbov z múky 2. triedy; proteín a pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemôžete: pečenie, lístkové pečivo, výrobky s múkou / s.

Polievky: zelenina; boršč a kapustová polievka v slabom vývare; polievka z červenej repy; slabé vývary z jednoduchého mäsa a rýb; okroshka zo zeleniny / mäsa; polievky s karbonátky (bez slaniny).
Nemôžete: Bohaté, mastné vývary; Hríbové polievky; s strukovinami.

Mäso: chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso; králik, moriak, kurča; varený jazyk; pečene (obmedzené). Dusená, varená, dusená; Po pečení ľahko nakrájame a nakrájame mäso.
Nemôžete: údené mäso, klobásy, mastné mäso, kačacie mäso, hus, dusené mäso.

Ryby: chudé odrody parené, mierne vyprážané, grilované, pečené bez oleja. Konzervované potraviny v rajčiakoch (limit).
Nemôžete: tukové odrody, exotické odrody morských rýb; morské plody; Hotové jedlá, uhorky a konzervy v oleji; kaviár.

Mliečne výrobky: nízkotučné mlieko (1,5 - 2,5%) alebo zriedené vodou pre obilniny; nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); stredne kyslá smotana 15%. Neschválené odrody syra s nízkym obsahom tuku (syr, feta, ricotta).
Nemôžete: krém; sladké syry; tvrdé a slané syry.

Vajcia: nie viac ako 1,5 ks / deň; varené (mäkké, varené); parné proteínové omelety; znížiť spotrebu žĺtka.

Krupica: mierne (podľa sacharidovej normy): proso, jačmeň, pohánka, jačmeň, ovsené vločky.
Nemôžete: fazuľa, ryža, cestoviny, krupica.

Zelenina: zemiaky (obmedzené na XE), baklažány, uhorky, paradajky a repa (obmedzené), mrkva, brokolica, cuketa, squash, šalát, ružičkový kel a karfiol, špenát, cuketa, tekvica. Dusené, varené, pečené jedlá; obmedzené - vyprážané.
Je nemožné: uhorky, konzervovanie.

Občerstvenie: vinaigrette, zeleninový (cuketa) kaviár, čerstvé šaláty, nasiaknutý sleď, aspik z rýb, mäso, diétne syry (okrem tofu), hovädzie želé.
Nemôžete: kopenosti, mastné občerstvenie, klobásy, sadlo, občerstvenie s pečeňou a hubami, nakladaná zelenina, konzervy.

Ovocie, sladkosti: čerstvé ovocie a bobule (sladké a kyslé), želé, masy, sambuca, kompóty; sladkosti s náhradou cukru.
Nemôžete: čokoládu, cukríky, zmrzlinu, džem, exotické ovocie (banán, figy, dátumy), hrozienka a hrozno.

Omáčky, koreniny: nízkotučné v rastlinných, slabých mäsových a rybích vývaroch; limit - paradajková omáčka, korenie, horčica, chren.
Nemôžete: mastné omáčky s množstvom korenia.

Nápoje: čaj bez prísad, zeleninové a ovocné šťavy (nesladené), šípkový vývar.
Nemôžete: sladké nápoje, sódu, hrozno a iné šťavy zo sladkého ovocia / bobúľ.

Tuky: chudé, olivové a nesolené maslo.
Nemôžete: tučné mäso a varenie (vyprážané, sadlo, atď.).

Ošetrovateľské matky

Hypoalergénna strava pre dojčiace matky vám umožní vyhnúť sa reakciám na výrobky u novorodenca a znížiť tvorbu plynu v dieťati. Prísne diétne obmedzenia sú dôležité v prvých 3 mesiacoch života dieťaťa, pretože:

Nervová regulácia trávenia a peristaltiky zostáva nezrelá (jedna z príčin novorodeneckej koliky);

dochádza k adaptácii tráviaceho systému: dieťa predtým dostalo živiny z materskej krvi pupočníkovou šnúrou; Spustená je GI motilita a produkcia gastrointestinálneho hormónu, aktívna produkcia žlčových a pankreatických, duodenálnych, žalúdočných štiav.

Enzýmy v tele dieťaťa sa vyrábajú v obmedzenom množstve. Prebytočné živiny nie sú stráviteľné, čo spôsobuje aj koliku a nadúvanie.

Imunita nevznikla (do 6 mesiacov). Ochrana tela je zabezpečená imunoglobulínmi z materského mlieka.

Pri zostavovaní diéty dojčiacich žien je dôležité, aby mal adekvátne kalórie. Denná spotreba energie v dôsledku laktácie sa zvyšuje o 500 kcal.

Vzhľadom na rast adaptačnej kapacity organizmu dieťaťa by mala byť diéta s HB čo najprísnejšia v prvých 1-2 týždňoch života dieťaťa, s postupným uvoľňovaním potravinových obmedzení a zavádzaním malého množstva nových produktov.

1-2 týždne

Úplne vylúčiť (že nie je možné jesť ani v malých dávkach):