Hypoalergénna strava pre deti: jedálny lístok, diéta, zoznam potravín

Detské menu s alergiami naznačuje množstvo obmedzení, či už ide o mlieko, lepok, vajcia alebo čokoľvek iné. Článok sa bude zaoberať vhodnými potravinami pre mladých ľudí s alergiami a diétne recepty.

Alergia diéta u detí: Druhy

Alergia je ochorenie, ku ktorému dochádza v dôsledku nadmernej reakcie imunitného systému na antigén, ktorý vníma ako škodlivý. V úlohe antigénu môžu byť zvieracie chlpy, lieky, rôzne chemikálie, potraviny atď.

Diéta pre alergie na dieťa je vybraný v závislosti na tom, čo látka spôsobuje alergickú reakciu.

Korekcia výživy sa môže vyžadovať aj vtedy, keď sa počas reakcie na peľ objavia alergické príznaky. To znamená vylúčenie krížových antigénov zo stravy. Krížová reakcia je odpoveďou organizmu na potravinové proteíny, ktoré majú podobnú štruktúru ako peľové antigény.

Prísna strava sa zachováva len pri skutočných potravinových alergiách. To znamená, že v prípade, že reakcia na antigén bude pretrvávať počas celého života. Napríklad akútne reakcie na arašidy, lieskové orechy, ryby atď.

Existujú dva typy hypoalergénnych diét:

1. eliminácia, čo znamená vylúčenie určitého výrobku zo stravy, čo spôsobuje negatívnu reakciu organizmu.
2. nešpecifické, ktoré podliehajú odstráneniu všetkých druhov potenciálnych alergénov z menu.

Eliminácia diéta je najčastejšie používaný pre deti do 1 roka. Ide o to, že neformovaný imunitný systém môže ostro reagovať na akýkoľvek nový produkt, ktorý sa rodičia snažia zaviesť do detskej stravy: proteín kravského mlieka, zelenina, obilniny atď.

Táto diéta zahŕňa zavedenie lieku v malých dávkach a posúdenie reakcie tela dieťaťa na ňu. Táto metóda vám pomerne rýchlo umožňuje vypočítať alergénny produkt a vyhnúť sa jeho použitiu v budúcnosti.

Nešpecifická diéta sa predpisuje vtedy, keď je potrebné znížiť alergické účinky na organizmus, napríklad počas exacerbácií sennej nádchy.

Preto je predpísaná antialergická diéta:

1. identifikovať a vyhnúť sa vinnému antigénu;
2. ako neoddeliteľná súčasť terapie na zmiernenie symptómov;
3. znížiť účinky antigénov na organizmus ako celok.

Hypoalergénna strava pre malé deti

Menu pre alergické dieťa možno rozšíriť v závislosti od jeho veku. Nižšie uvádzame hypoalergénne potraviny povolené po narodení detí a starších detí.

Jedlo pre alergikov u detí do 1 roka

Strava potravinových alergií u detí mladších ako jeden rok je dosť obmedzená. Pretože imunitný systém sa práve začína formovať. Preto je dôležité, aby rodičia vedeli, čo môžu a nemôžu byť použité v detskom menu. Zvážte, ktoré potraviny je potrebné úplne odstrániť, a ktoré z nich je možné zaviesť do detskej stravy.

Ak je výživa novorodenca len materským mliekom a alergické reakcie sú stále pozorované, potom v tomto prípade by mala byť diéta udržiavaná na dojčiacej matke.

Alergénne proteíny môžu vstúpiť do tela cez materské mlieko a spôsobiť urtikáriu, diatézu, svrbenie a iné prejavy.

Pre dojčatá, ktoré sú kŕmené fľašou, nie sú alergické reakcie na bielkoviny kravského mlieka, ktoré sú súčasťou mnohých zmesí, zriedkavé. Preto musíte používať iba prispôsobené typy detskej výživy. Najvhodnejšie pre vaše dieťa pomôže určiť pediatra.

Pediatri môžu podávať detskú výživu od 4 mesiacov, počnúc malými dávkami nízkoalergénnej zeleniny: cukety, karfiolu, brokolice. Potom zadajte kašu: ovsené vločky, kukurica, pohánka, ryža. A v neposlednom rade ovocie. Výrobky sú podávané postupne, s trojdňovou prestávkou, sledujúc reakciu tela.

S 8 mesiacov začína zavádzanie mliečnych výrobkov a mäsa pyré. Najlepšou možnosťou je použitie detského tvarohu, bifilife a eliminácia celého kravského mlieka.

Mäsové pyré by sa mali vyberať z moriek alebo králikov, pretože tieto odrody sú najviac alergénne. Povolené použitie vedľajších produktov: jazyk, pečeň, srdce. Je povolené zaviesť kurací žĺtok, ak nie je alergia na kurča.

Jedlo pre deti alergické 1-3 roky

Strava malých detí s alergiami by mala byť para, varené a pečené jedlá. Môžete jesť ovocie a zeleninu s nízkou alergennou aktivitou: zelené jablká, hrušky, kapusta, zemiaky, cuketa, mrkva, tekvica, atď. Polievky sú povolené v nízkotučném vývare, bez soli.

Mäsové jedlá by mali byť mäsové guľky alebo karbonátky, to znamená, že dieťa v tomto veku by malo žuť veľké kúsky na vlastnú päsť.

Menu pre alergie 2 roky môže zahŕňať kuracie vajcia a odrody bielych rýb (pollock, treska atď.). Najdôležitejšou podmienkou použitia je absencia alergických reakcií na tieto produkty.

Pri každom type alergie je potrebné brať do úvahy individuálne charakteristiky tela: pre všetky deti neexistuje jediná diéta.

Strava s potravinovými alergiami u detí do troch rokov sa môže postupne rozširovať, vrátane potravín zo „spoločnej“ tabuľky. Okrem toho je dôležité pozorovať rovnováhu bielkovín, tukov, sacharidov a základných mikroprvkov pre zdravie dieťaťa.

Zoznam výrobkov povolených na konzumáciu sú: sušené ovocie, chudé mäso, syr, prírodný jogurt, cereálie s maslom, vlašské orechy, sušienky, uhorkový šalát, slnečnicový olej.

Jedlo pre alergikov pre deti od 4 rokov

Čím staršie sa dieťa stáva, tým ťažšie sa stáva, že ho rodičia presvedčia, aby používali len hypoalergénne výrobky.

Avšak škodlivé sladkosti, sladké šumivé nápoje a rýchle občerstvenie môžu byť nahradené zdravými domácimi antialergickými potravinami. Domáce jedlo neobsahuje farbivá, konzervačné látky a zvýrazňovače chuti, ktorých použitie je zakázané v prípade alergií u dieťaťa.

Na raňajky, môžete dať deťom tvaroh kastról s hrozienkami alebo kašou s pečenou hruškou. Soda pop je spravidla nahradená kompótom zo sušeného ovocia alebo šípkovým nápojom. Vhodnejšia možnosť výživy pomôže vybrať lekára na výživu.

Hlavným pravidlom, že rodičia dieťaťa s alergiami by mali nasledovať, je jesť zdravé jedlo s ním.

Nemôžete jesť pred deťmi výrobky, ktoré sú zakázané: čokoláda, cukríky, rýchle občerstvenie, vysoko alergénne ovocie atď.

Hypoalergénna diéta číslo 5 pre malé deti: vzorové menu na deň

V tabuľke 5 je uvedené vylúčenie vysoko alergénnych výrobkov, ako sú červená zelenina a ovocie, citrusové plody, vajcia, kravské mlieko, pečivo so smotanou atď.

Strava by mala obsahovať iba zdravé a prirodzené potraviny. Jedlá sú parené, varené alebo pečené. Zoznam výrobkov sa môže líšiť v závislosti od individuálnych vlastností organizmu.

Približná strava pre dieťa s alergiami.

Týždenné diétne menu pre deti alergií rôzneho veku

Hypoalergická výživa pre alergie na mlieko, sóju, ryby, obilniny, kuracie vajcia je založená na princípe eliminácie týchto produktov, ako aj hotových jedál, kde sa môžu stretnúť. To znamená, že alergén by mal byť vylúčený z potravy a nahradený produktom podobným zloženiu stopových prvkov.

Hypoalergénny stôl pre deti na 7 dní.

Strava pre deti s pollinózou

Peľ mnohých rastlín obsahuje proteíny, ktoré majú podobnú štruktúru ako potravinové proteíny. Preto, v častých prípadoch s pollinosis, môžete stretnúť cross-reakcie na zeleninu, ovocie alebo orechy. Preto počas obdobia kvitnutia tráv, stromov alebo kvetov je potrebné prijať hypoalergénnu diétu, aby sa znížilo zaťaženie tela.

Diéta pre dojčatá s alergiami na mlieko

V prípade precitlivenosti na bielkoviny kravského mlieka, alergici predpisujú hydrolyzovanú dojčenskú výživu a dodržiavajú diétu bez mlieka pre dojčatá. Dodržiavajte tento režim, kým nie je dieťa úplne vyliečené.

Denné menu pre alergiu na mlieko pre deti od 6 mesiacov.

Detská hypoalergénna diéta

V súčasnosti počet detí s alergiami rýchlo rastie. Odborníci obviňujú zlú ekológiu, nekvalitné potraviny a iné negatívne faktory. Zároveň sa situácia z roka na rok zhoršuje.

Takže deti musia žiť podľa určitých plánov. A samozrejme, použite špeciálne jedlo - pre nich je hypoalergénna strava vždy relevantná.

Hypoalergénna strava pre deti sa nazýva diétna možnosť, ktorá eliminuje prítomnosť potenciálnych dráždivých látok. A toto menu je ponúkané všetkým alergiám, bez výnimky - aj tým, ktorí nemajú žiadne reakcie na jedlo.

Nesprávna strava u detí môže viesť ku komplikácii ochorenia a poškodeniu, ako aj k dodržiavaniu iných typov alergických podráždení.

Vlastnosti napájania

Hypoalergénne potraviny u detí trpiacich alergiami sa považujú za veľmi prísne. V skutočnosti, ako dieťa rastie, môže vyvinúť určitú precitlivenosť na určité produkty.

Napríklad, ak je reakcia na pomaranče, potom po chvíli dieťa môže začať reagovať na všetky citrusové plody všeobecne. Ak majú deti krížovú alergiu, navrhne sa vylúčenie všetkých potenciálne nebezpečných kombinácií potravín zo stravy.

Ak majú deti reakciu na kvitnutie a peľ rastlín, ich menu by nemalo obsahovať žiadne ovocie a bobule, ktoré rastú na kríkoch - tie isté maliny, egreše atď. Je to spôsobené tým, že bunky imunitného systému majú pomerne systémovú pamäť a ak sa do tela dostane niečo súvisiace s hlavným alergénom, okamžite ho rozpoznajú.

Lekár sa zaoberá prípravou hypoalergénnej diéty pre deti. Je to on, kto musí vziať do úvahy druh podráždenia a reakcie, závažnosť reakcií a vypočítať dôsledky.

Zoznam produktov

Prirodzene, pokiaľ ide o hypoalergénnu diétu pre dieťa, prvá otázka, ktorá sa obáva rodičov, je to, čo je na zozname potravín. Výrobky pre deti v tejto situácii sa budú musieť obzvlášť starostlivo zdvihnúť. Každý deň v zoznamoch je stále viac a viac takých látok alebo jedál, ktoré môžu spôsobiť nežiaducu reakciu.

Zoznam neškodných a alergénnych produktov je zvyčajne rozdelený do troch skupín:

• Vysoko alergické: takéto varianty môžu spôsobiť nežiaducu reakciu rýchlo as vysokým stupňom pravdepodobnosti;
• Stredne senzibilizujúce: Výrobky s menším rizikom;
• Neutrálne: tieto takmer nikdy nevedú k nežiaducim dôsledkom.

Ak sa pozrieme na príklady, potom táto klasifikácia môže vyzerať takto:

Všeobecnejšie povedané, hypoalergénna strava pre deti obsahuje nasledujúci zoznam potravín:

1. Všetky druhy ovocia a zeleniny sú zelené a tiež biele - karfiol, brokolica, zemiaky atď.
2. Bielkovinové produkty: hovädzie mäso (bez tuku);
3. Mliečne výrobky s malým percentom tuku, ale len v prípadoch, keď nie je intolerancia kravského mlieka;
4. Obilniny a obilniny: tu by sa však malo chápať, že by sa mali vyberať na individuálnom základe, pri dodržaní stavu dieťaťa. Kaša môže byť kontraindikovaná pri neznášanlivosti lepku.

V každom prípade je každý človek individuálny, takže by ste mali pozorne sledovať reakciu omrvinky, vždy keď mu dáte nové jedlo. Ak sa nevyskytli žiadne nežiaduce reakcie vo forme kožnej vyrážky a iných príznakov alergie, znamená to, že produkt dobre vníma.

Menu pre deti od 1 roka

Pre mladšie deti je menu starostlivo vybrané. Koniec koncov, imunita omrvinky o niečo viac ako rok a trochu staršia ešte nie je dokonalá. Preto by sa mali starostlivo vyberať aj hypoalergénne prípravky pre deti. V ideálnom prípade by ste mali okamžite vytvoriť menu pre tento týždeň.

Prvý deň v týždni

Pre dietu dieťaťa je diétna možnosť jedla celkom vhodná bez akýchkoľvek problémov. Koniec koncov, deti sa práve začínajú jesť rôzne pokrmy, všetko je nové pre nich. Prirodzene, musíte sa pokúsiť urobiť produkty z prvej skupiny čo najmenšie, alebo dokonca vôbec.

Na raňajky môžete využiť syrovú pohánkovú kašu. Na obed bude dobrým riešením polievka na báze zemiakov s karbonátky.

Na obed môžete ponúknuť detské tvarohy, pečené v pomalom hrnci. Cuketa dusená v kyslej smotane, s morskými guľami pridanými k nim (mali by byť dusené) bude výborná večera.

Je samozrejmé, že každý recept sa môže líšiť, od každého môžete odstrániť produkty, na ktoré má dieťa reakciu.

Druhý deň

Menu pre dieťa z hypoalergénnej kategórie znamená najvhodnejší spôsob trávenia potravy. Na druhý deň, vo forme raňajok, môžete ponúknuť omrvinky z ryžovej kaše - to stojí za to ju drobiť.

Na obed, zemiakovú polievku, na popoludňajší čaj, môžete použiť tvaroh v pečenej forme, ale bez cukru av prípade potreby bez vajec. Na večeru budú výbornou voľbou hovädzie kotletky, doplnené pohánkou v drobivej forme.

Druhá večera by mala byť pomerne ľahká, takže môžete použiť kompot zo sušeného ovocia, skutočné ovocie, suché sušienky bez prísad.

Tretí deň

Tretí deň môže byť diéta pripravená nasledovne:

• Raňajky vo forme ovsených vločiek v jablkách;
• Obed vo forme polievky v zeleninovom vývare;
• Bezpečné, vo forme kastrólov na základe pohánkového a tvarohu;
• Mäsové rolky s kapustou a jablkovým šalátom alebo mrkvou a jablkami.

Štvrtý deň

Diéta 4. dňa dieťaťa môže vyzerať takto:

• Raňajkové cereálie;
• Cuketa polievka v čase obeda;
• Tvarohový kastról;
• Kapusta alebo ryža s karbonátky na večeru.

Piaty deň

Menu piateho dňa diéty môže byť nasledovné:

• Pšeničná obilnina;
• Polievka na báze cukety;
• Zemiakový kastról a zelenina;
• Karbonátky so zeleninou.

Šiesty deň

Na raňajky sú ovsené vločky s ovocím na vode dokonalé. Na obed môžete ponúknuť kukuričnú kašu a karbonátky. Pre popoludňajšie občerstvenie, koláč slivky bude vynikajúcou možnosťou. A na večeru si môžete dať omrvinky zemiakový kastról.

Siedmy deň

Na siedmy deň, dieťa môže byť ponúkané vo forme raňajok karbonátky s kapustou (musí byť pečené, nie vyprážané, kapusta by mala byť nasekané čo najmenšie) a kompot z bloku.

Na obed by bolo skvelým riešením polievka alebo karbonátky s prílohou. Na obed môžete jesť ovocie, kastról atď. Na večeru sa oplatí urobiť jedlo na báze chudého chudého bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.

Recepty pre deti 3-7 rokov

Recepty pre deti sú na internete veľmi rozšírené. Preto nájsť vhodné možnosti aj pre dieťa s alergiami nebude žiadny konkrétny problém.

Ak hovoríme o polievkach, musia byť varené buď vo vode (ak je veľmi alergická reakcia), alebo v zeleninovom vývare, alebo v druhom, a dokonca aj v treťom hovädzom vývare.

Kastról by sa mal variť s minimálne potenciálne nebezpečnými potravinami, ako sú vajcia, cukor, maslo. Ak existuje príležitosť, stojí za to ich zmeniť na bezpečnejšie, napríklad kuracie vajcia prepelice, atď.

Mäsové výrobky sa najlepšie varia v ošumelej forme. Okrem toho najlepším riešením by bolo také spracovanie ako para.

Medzi receptami sú možnosti občerstvenia. Môžu to byť napríklad sušienky z ovsených vločiek a hrozienok. Existuje veľké množstvo takýchto jedál pre deti, sú jednoducho pripravené a nie sú podradené mnohým známym možnostiam. Pre prípravu takéhoto produktu bude teda potrebné:

• Pohárik ovsených vločiek;
• vajec;
• ½ lyžičky soľ;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• hrozienka;
• ½ šálky ryžového mlieka (kravu možno použiť, ak na ňu nie je reakcia).

Všetky zložky, okrem hrozienok, by sa mali dobre rozmiešať s metla až do hladka a nechať 10 minút opuchnúť. Rozinky v tejto dobe by mali byť umyté a zalejeme vriacou vodou. Musíte tiež zapnúť rúru na 200 stupňov. Rozhne sa v cesto.

Navlhčite ruky mokrými prstami a na plech na pečenie vložte sušienky. Pokrytý papierom na pečenie. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť asi 4 cm, potom sa nebudú držať spolu. Je potrebné skontrolovať pripravenosť špízom - akonáhle sa objaví zlatá farba, pokrm je pripravený.

Dušené hovädzie karbonátky s karfiolovou omáčkou môžu tiež dopĺňať prasiatko receptov na alergie mama-dieťa. Na prípravu tejto možnosti bude potrebné:

• Libra mletého hovädzieho mäsa bez akýchkoľvek prísad a zvýrazňovačov chuti;
• Trochu vody;
• Pár sušienok;
• Karfiol - niekoľko kvetenstiev;
• Obr.

V plnke je potrebné pridať malé množstvo vody, aby bola šťavnatejšia a pridala soľ. Namočte sušienky do vody a rozotrite ich do mäsa. Všetko premiešajte a urobte karbonátky, ktoré sa potom odošlú do dvojitého kotla alebo pomalého variča.

Karfiol by sa mal variť, kým nie je mäkký a nasekaný mixérom, pridať soľ a pridať trochu nasekanej zelene. Ryža by sa mala variť ako príloha.

Diéta a menu pre alergie u dieťaťa: zoznam povolených produktov a receptov

U detí je väčšia pravdepodobnosť výskytu rôznych typov alergií. Správne zaobchádzanie a udržiavanie normálneho stavu tela zahŕňa realizáciu celého radu aktivít, vrátane dodržiavania špeciálnej diéty.

Mnohí rodičia nerozumejú zásadám a dôležitosti špeciálnej diéty pre alergické deti. Stojí za to zistiť, aké je dôležité a dôležité, aby bola hypoalergénna diéta pre deti (odporúčame čítanie: aké sú hypoalergénne zmesi pre deti od 6 mesiacov?). Čo môže a nemôže jesť s alergiami? Ako urobiť menu a vytvoriť diétu pre deti a deti vo veku 4 alebo 10 rokov?

Hypoalergénna strava je veľmi dôležitou zložkou pri komplexnej liečbe potravinových alergií u dieťaťa

V akých prípadoch je predpísaná hypoalergénna diéta pre deti?

Špecifickú diétu predpisuje výlučne alergik na základe výsledkov vyšetrenia pacienta. Pri potravinových alergiách sa môže líšiť v závislosti od typu provokujúceho alergénu (mlieko, orechy, živočíšne bielkoviny atď.).

Existuje však pojem "hypoalergénna diéta" ​​(HA), ktorá je určená na akékoľvek imunitné reakcie organizmu. Ide o rozsiahlu základnú stravu, s výnimkou všetkých výrobkov s vysokou alergickou aktivitou (ktoré najčastejšie vyvolávajú vznik reakcie). To znamená, že takáto diéta znamená úplnú elimináciu všetkých alergénových produktov.

Jeho hlavnou úlohou je znížiť alergické zaťaženie tela (znížiť vplyv dráždivých faktorov). Okrem toho, komplexná strava sa vyhýba krížovej alergickej reakcii.

Osobitná výživa je predpísaná pre:

• potravinové alergie;
• pollinóza (peľová reakcia);
• precitlivenosť na bodnutie hmyzom, niektoré rastliny, materiály a domáce chemikálie (prejavuje sa na koži);
• alergie na lieky;
• počas počiatočných štádií lekárskeho vyšetrenia (v prípade akútnej reakcie organizmu až po presné stanovenie patogénneho proteínu)

Ak telo dieťaťa nevníma určitý výrobok (alebo určitý počet výrobkov), malo by byť úplne vylúčené zo stravy. Musíte sa uistiť, že nie je obsiahnutý v zložení hotového skladu.

Lekári praktizujú špecifickú diétu na odstránenie. Zahŕňa postupné vylúčenie výrobkov a monitorovanie zdravia dieťaťa. Takáto terapia sa stáva nevyhnutnou, keď nie je možné vykonať potrebné lekárske testy a testy.

Spoločná strava zahŕňa základnú stravu, ktorá zahŕňa najviac "bezpečné" potraviny pre alergikov. Hypoalergénne potraviny sú potrebné pre všetky typy alergií, vrátane tých, ktoré sa javia ako vyrážka na koži. Pomáha znižovať zaťaženie tela a zabraňuje vzniku komplikácií.

Pravidlá pre malé alergie

Keď sa prísna diéta týka malého dieťaťa, je dôležité, aby ste prijali zodpovednú stravu a vykonávali všetky vymenovania alergológa. Mal by obsahovať potrebné množstvo živín a stopových prvkov pre správny vývoj a rast dieťaťa.

Pre stabilný pozitívny výsledok u detí s alergiami je potrebné dodržiavať dôležité pravidlá:

1. pravidelne navštevovať alergológa a vykonávať testy (sledovať stav dieťaťa);
2. prísne dodržiavať všetky lekárske predpisy a nedovoliť deťom „slabé miesta“;
3. Pravidelne upravovať diétu (ako starnú, vo veku 7-8 rokov, jedna potravinová reakcia môže prejsť, a ďalšie - objaviť);
4. monitorovať životné prostredie dieťaťa (aby sa zabránilo hromadeniu prachu, vylúčiť izbové rastliny, domáce zvieratá, kúpiť vhodné hygienické výrobky atď.).

Zoznam povolených produktov pre alergie

Vo vedeckej teórii sa zoznamy „bezpečných“ a „zakázaných“ potravín opakovane rozlišovali v závislosti od toho, ako ovplyvňujú dieťa. V nižšie uvedených tabuľkách sa berie do úvahy podrobný zoznam „najpríjemnejších“ potravín, ktoré môžu deti konzumovať.

Cuketa je hypoalergénna, ľahko stráviteľná zelenina, z ktorej môžete variť veľa chutných jedál.

Odporúčania Borisova I.V.

Odporúčania Ado A.D.

Keď už hovoríme o základnej hypoalergénnej strave, je nemožné nehovoriť o sovietskom vedcovi A.D. Ado, ktorý vytvoril účinnú a populárnu diétu medzi lekármi a rodičmi. Jeho základné princípy sú jednoduché - nebezpečné a agresívne potraviny sú úplne vylúčené, čo je nahradené šetriacimi výrobkami.

Nepochybnou výhodou diéty bez alergie podľa Ada je jasný a špecifický zoznam povolených a zakázaných potravín, bez toho, že by ste mohli označiť „môžete, ale opatrne“. To umožňuje rodičom, aby sa nestratili pri príprave stravy na týždeň. Táto diéta však nie je vhodná pre deti s precitlivenosťou na určité spúšťacie alergény (kravské mlieko, lepok atď.). Má základnú orientáciu bez zohľadnenia individuálnych charakteristík každého dieťaťa.

Bezpečné výrobky a riady od Ado:

• hovädzie mäso;
• Polievky s obilninami a zeleninou;
• mliečne výrobky a maslo;
• rastlinný olej (slnečnica, olivy);
• ryža, pohánka;
• ovsené vločky;
• chudý chlieb;
• Čerstvé uhorky (viac v článku: Je možné, aby dieťa malo pri dojčení uhorky?);
• greeny;
• Pečené jablká, jablkový kompót;
• čaj s cukrom.

Odporúčania Zväzu pediatrov Ruska

Čo nemôže jesť deti s alergiami?

Existuje niekoľko zoznamov nebezpečných potravín, podľa teórie rôznych špecialistov. V mnohých ohľadoch sa však ich názory zbiehajú. Dosť je vybraný zoznam produktov, ktoré najčastejšie vyvolávajú alergickú reakciu organizmu.

Tabuľka ukazuje vysoko alergénne potraviny z nešpecifickej (základnej) stravy. Je predpísaný na exacerbáciu ochorenia, v štádiu diagnostiky a liečby av iných prípadoch, ako predpisuje alergik. Keď sa dieťa dostane lepšie, lekár prehodnotí prísnu diétu a postupne rozširuje diétu.

V prípade neznášanlivosti laktózy (kazeín), kravské mlieko, maslo a margarín, sušené mlieko, kondenzované mlieko a srvátka sú nevyhnutne vylúčené. Zakázané sú aj kvasené mliečne výrobky: kefír, ryazhenka, tvaroh, jogurt, smotana, zmrzlina, atď. Je pozoruhodné, že niektoré deti pozitívne tolerujú kozie alebo kravské mlieko, ale môžu sa podávať len po povolení lekára. Je dôležité si uvedomiť, že „mlieko“ je obsiahnuté v takmer všetkých pečeniach a sladkostiach.

Intolerancia lepku znamená úplné odmietnutie obilnín, cestovín, chleba a pečiva. Našťastie niektorí výrobcovia začali aktívne vyrábať bezlepkové výrobky, čo umožňuje rozšíriť ponuku chudobných alergií.

Ukážkové menu pre každý deň pre deti rôzneho veku

Vytvorenie menu pre alergické dieťa je zodpovedný a komplexný proces. Alergológ a odborník na výživu by mali pomôcť rodičom, ktorí sa nedávno stretli s problémom. Je potrebné zvážiť dôležité faktory, ktoré ovplyvňujú zdravie dieťaťa. Deti sa aktívne rozvíjajú a rozvíjajú. Ich strava by mala byť čo najvyváženejšia a najrôznejšia.

Potrebné stopové prvky z zakázaných potravín musia byť doplnené na úkor inej „bezpečnej“ potraviny. Všetky jedlá sú dusené, pečené, varené alebo dusené. Ak sa prvé jedlá varia na mäse, prvý vývar sa nevyhnutne spojí. Pred varením sa obilniny niekoľko hodín namáčajú v studenej vode.

Treba tiež pripomenúť, že menu potrebuje pravidelné úpravy. Ako starnú, dieťa potrebuje inú sadu stopových prvkov a vitamínov. V priebehu času (vo veku asi 10 rokov), niektoré alergické reakcie môžu odísť na vlastnú päsť, zatiaľ čo iní neočakávane dôjsť.

Je potrebné pravidelne navštevovať alergológa, ktorý upraví menu podľa zdravotného stavu dieťaťa

Novorodenci a dojčatá do jedného roka

Deti v prvom roku života sú zvyčajne dojčené, takže dojčiaca mama nasleduje hypoalergénnu diétu. V závislosti od typu ochorenia môže byť nešpecifická (všeobecná) alebo špecifická.

Ak bolo dieťa prenesené na umelé kŕmenie, lekár vyberie vhodnú zmes. Prakticky každá značka vyrába potraviny pre alergikov novorodencov. Zmesi bez laktózy:

• Nutrilon Pepti alebo Premium (odporúčame si prečítať: zloženie zmesi "Nutrilon 1": tabuľka);
• Nutrilak Peptide;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Bez laktózy;
• Celia bez laktózy atď.

Pre iné typy alergií je potrebné zvoliť hypoalergénne potraviny pre dojčatá. Najobľúbenejšími výrobcami sú Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Nie je vždy možné zvoliť správnu zmes prvýkrát. Ak sa objavia akékoľvek vedľajšie účinky (vyrážka, vracanie, nedostatočný alebo nadmerný prírastok hmotnosti), diéta sa má zmeniť.

Deti od 1 do 3 rokov

Veľmi dôležité je dodržiavanie špeciálnej diéty v tomto veku. Keď sú splnené všetky pravidlá, dieťa sa môže nakoniec zbaviť problému.

• Na 1 rok staré kravské mlieko je úplne vylúčené. "Kyslé mlieko" sa zavádza postupne, ak dieťa naň normálne reaguje. Mala by sa podávať oddelene od stola pre dospelých. Jedlá sú vyrobené z prírodných surovín s minimom soli a bez korenia.
• Vo veku 2 rokov možno konzumovať kurča alebo prepelice (ak ich telo toleruje). Rodičia pripravujú jedlo oddelene podľa rovnakých pravidiel.
• Vo veku 3 rokov sa dieťa postupne presúva do „dospelého“ stola, okrem dráždivého alergénu. So základnou stravou sú povolené ryby a orechy. Citrusové a tropické ovocie, paradajky, huby, jahody, čokoláda a kakao zostávajú prísne zakázané.

Vzorové menu pre daný deň:

1. Raňajky. Pohánka s mliekom, čajom, tvarohom (syrom), jablkom.
2. Obed. Vegetariánska rezancová polievka, mäsový steak, varená ryža, dusené ovocie.
3. Vysoký čaj Kefír alebo jogurt, chlieb (suché sušienky), jablko.
4. Večera. Čerstvý kapustový šalát, ochutený rastlinným olejom, zemiaky s vareným mäsom, čaj.
5. Druhá večera (pred spaním). Kefír, jogurt alebo ryazhenka.

3 a viac rokov

Po 4, 7 alebo 8 rokoch sa menu líši od dospelého len vo veľkosti porcií. Je zakázané kŕmiť deti „agresívnymi“ výrobkami, škodlivými sladkosťami a sladkou sódou, nezdravými potravinami, vhodnými potravinami. Urobiť kompletnú stravu pre staršie dieťa je trochu jednoduchšie ako pre dieťa. Pre starších dospievajúcich je nebezpečná káva a alkoholické nápoje.

Tabuľka zobrazuje niekoľko možností ponuky podľa systému Ado:

Hypoalergénna strava pre deti: menu a recepty

Mnohé babičky a matky nedávajú svojim deťom alergénne produkty: jahody, čokoládu, pomaranče. V tomto prípade dieťa stále zčervenáva tváre, je tu plačová kôra alebo urtikária. Dôvodom je, že produkty alergénov sú oveľa viac, než si dokážu predstaviť rodičia. Ak nevylučujeme vinníka, predpisuje sa špeciálna terapeutická schéma.

Čo je hypoalergénna diéta pre deti

Výrazom alergia, lekári znamenajú špeciálny stav (precitlivenosť) tela na rôzne látky, pri kontakte s ktorým sa objavujú rôzne negatívne reakcie: začervenanie očných viečok, kožná vyrážka, kýchanie, trhanie, opuch. Hypoalergénna diéta je jednou z možností liečby tohto ochorenia, ktorá zahŕňa vylúčenie vysoko alergénnych produktov z ponuky. Pomáha identifikovať príčinu negatívnych reakcií, zmierňuje stres na tele a zlepšuje imunitný systém.

Režim hypoalergénnej výživy je nevyhnutne zahrnutý do liečby v počiatočných štádiách vyšetrenia alergie. Predpisuje sa všetkým deťom, ktoré nedokázali zistiť príčinu alergie, detí s oslabenou imunitou, atopickej dermatitídy, alergickej rinitídy a edému Quincke v anamnéze. Niekedy sa hypoalergénne potraviny odporúčajú pre dojčiace ženy, aby sa zabránilo alergiám u novorodencov a zlepšila sa kvalita materského mlieka.

Všeobecné pravidlá

Potraviny pre alergie u detí by mali byť fyziologicky úplné, ale šetrné. Je potrebné obmedziť príjem soli na 7 gramov denne. Preferované kulinárske výrobky - varenie, dusenie, dusenie, pečenie. Varené prvé jedlá v mäsovom vývare s trojnásobnou výmenou tekutiny, najmä pri varení kuracieho mäsa, tuku alebo rýb. Je žiaduce jesť frakčné, najmenej 4 krát denne.

Ak sa nohy alebo prsty vášho dieťaťa zväčšia, po tom, čo sa spacáky objavia pod očami, obmedzte príjem tekutín na 1-1,2 litra vody denne. Chemické a energetické zloženie hypoalergénnej diéty pre deti je nasledovné:

• proteíny (rastlinné a živočíšne) - 90 gramov;
• tuk - 80 gramov;
• sacharidy - 400 gramov;
• denné kalórie - 2800 kcal.

Predtým, než pristúpime k výstavbe menu, je potrebné pochopiť pravidlá diétnej terapie:

• Pri prvých príznakoch alergie u dieťaťa obmedzte príjem soli na minimum (3-5 gramov denne). Keďže toto ochorenie je sprevádzané zápalom a soľ prispieva k opuchu, všetky uhorky, vrátane párkov, by mali byť odstránené z detského menu.
• Z toho istého dôvodu dávajte dieťaťu viac potravín bohatých na vápnik. Tento stopový prvok prispieva k rýchlemu odstráneniu zápalu a tiež posilňuje steny krvných ciev, zubov a kostí. Do menu je lepšie pridať tvaroh, syr, mlieko. Ak sú tieto výrobky alergické, musíte ich nahradiť náprotivkami s rovnakou hladinou vápnika.
• Je dôležité odstrániť z menu nielen hlavné alergény, ale aj tie produkty, ktoré spôsobujú krížovú reakciu. Napríklad, ak je vaše dieťa alergické na mlieko, mali by ste prestať dávať mu tvaroh, smotanu, kyslú smotanu.
• Pri varení používajte iba čerstvé a kvalitné výrobky. Nemali by ste kupovať výrobky s farbivami, príchuťami, potravinárskymi prísadami a rôznymi modifikátormi, ktoré predlžujú jeho trvanlivosť.

Trvanie diéty sa môže pohybovať od dvoch do troch týždňov až po niekoľko mesiacov alebo dokonca rokov. Keď sa príznaky ochorenia prestanú objavovať, po 2-3 dňoch od okamihu zlepšenia sa vylúčené potraviny môžu postupne vrátiť do stravy. Toto by sa malo robiť striktne jeden po druhom, pohybujú sa od nízko-alergénnych k vysoko alergenným. Nová zložka sa zavádza 1 krát za tri dni. Ak súčasne došlo k zhoršeniu, potom je posledná zložka stravy alergénna a musí sa úplne opustiť.

Produkty bez alergie

Zoznam povolených produktov, ako aj zoznam zakázaných zložiek sa môžu líšiť v závislosti od individuálnych vlastností malého pacienta. Posledná možnosť menu stojí za diskusiu so svojím lekárom. Často v strave detí umožňujú zahrnúť tieto produkty:

• mäso - varené hovädzie mäso, kuracie filé bez kože, morka, králik;
• vegetariánske polievky z povolenej zeleniny;
• rastlinné oleje - sezam, olivy, slnečnice;
• obilniny - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica (v obmedzenom množstve);
• mliečne výrobky - kozie mlieko a syry z neho, jogurt, prírodný jogurt;
• zelenina - uhorky, kapusta, hlávkový šalát, zelenina, zemiaky, hrášok, tekvica, repa, cuketa, squash;
• hypoalergénne ovocie - zelené jablká, hrušky, červený ríbezle, angrešt, slivky, slivky, broskyne, banány;
• čaj, sušené ovocné kompóty;
• sušený biely chlieb, sušienky, koláče, pita chlieb.

Alergia Sladkosti

Ak vaše dieťa trpí alergiami, nie je to dôvod, aby ste mu úplne odmietli sladkosti. Mnohé chutné pochúťky sú dnes ľahko nahraditeľné zdravými potravinami. Ako alternatívu pre deti, ktoré majú veľmi rád čokoládu, ale trpia alergiami na mlieko, môžete ponúknuť horkú dlaždicu s vysokým obsahom kakaa alebo nugátom. V zložení tohto produktu nie je žiadne mlieko.

Dieťa staršie ako jeden rok môže byť spokojné s marshmallow, pastila, vafle s ovocnou náplňou. Obsahujú pektín. Tento prvok je užitočný pre telo, pretože zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu. Pri kúpe takýchto potravín by ste si mali pozorne prečítať zloženie: nemali by byť farbivá, čokoláda, príchute. Nasledujúce potravinové doplnky predstavujú veľké nebezpečenstvo pre telo dieťaťa:

• E 321 alebo butylhydroxytoluén je populárny antioxidant;
• E 220-27 - sulfáty;
• E 249-52 - nitráty;
• -210-19 - deriváty kyseliny benzoovej;
• E 200-203 - kyselina sorbová;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - farbivá;
• B 550-553 - príchute;
• E 621-25 - Glutamáty sodíka, draslíka, vápnika, horčíka.

Cukrovinky s potravinárskymi prísadami môžu nájsť dobrú náhradu: sušené ovocie, domáca zmrzlina alebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perník. Mnoho detí je rád, že jedia mrazené šťavy z prírodných plodov, sladký popcorn. Neponúkajte kúsky omrvinky, zakúpené muffiny a iné bohaté pečivo s vysokým obsahom vaječného bielka a margarínu. Vyberte nie príliš sladké a netučné cookies:

Ak chcete liečiť svoje dieťa s cukríkmi, mali by ste uprednostniť sladkosti na báze mlieka bez čokolády: Iris, Korovke, škola. Zakúpené tyčinky typu Snickers a Twix možno ľahko nahradiť lisovanými müsli, vitamínovou pochúťkou z lekárne - hematogén. Ak dieťa nie je alergické na med a orechy, môžete do stravy zahrnúť halvu.

Vysoké alergénne produkty

Existuje mnoho alergénov medzi potravinovými výrobkami, ktoré môžu vyvolať nepríjemné príznaky a stať sa nebezpečnejšími s exacerbáciou ochorenia. Lekári izolovaní, ktorí negatívne ovplyvňujú produkty alergie:

• ryby a morské plody, vrátane kaviáru;
• mleté ​​mäso a mäso, okrem uvedených vyššie;
• citrusové plody - pomaranče, mandarínky;
• všetky druhy orechov;
• oranžové a červené ovocie alebo bobule - ananásy, jahody, jahody, hrozno, tomel, melóny, granátové jablká;
• zelenina - repa, mrkva, paradajky, zeler, reďkovky, reďkovky, chren, baklažán;
• čokoláda;
• káva;
• med;
• Cukrovinky a pečivo;
• vajec;
• kravské mlieko a mliečne výrobky s kravskými proteínmi;
• pšenica;
• koreniny a omáčky - majonéza, kečup, horčica, sója;
• fazuľa;
• huby;
• Konzervované, solené a nakladané výrobky;
• Sýtené nápoje;
• údené mäso

Pre deti do jedného roka

Ak sa u novorodenca, ktorý je kojený, zistí alergia, na princípy hypoalergénnej diéty by mala nasledovať dojčiaca matka. Z menu je potrebné odstrániť všetky produkty, ktoré môžu slúžiť ako provokatéri ochorenia. Zároveň sa neodporúča kojenie zrušiť. Doplnkové potraviny pre deti s potravinovými alergiami by sa mali zavádzať postupne, pričom by sa do stravy nemali pridávať viac ako 3-4 nové zložky mesačne.

Zavedenie doplnkových potravín by malo začať zeleninovým pyré alebo cereálií bez mlieka, cukru a soli. Zoznámenie s novou dávkou by sa malo začať jednosložkovými jedlami: ak ide o zeleninové pyré, potom by sa mala skladať z jednej zeleniny, kaše - jednej cereálie. Odborníci radia, aby ste mäsové jedlá zaviedli do detského menu najskôr 6 mesiacov. Ľudia trpiaci alergiou lepšie varia králik alebo morčacie filety. Ak uprednostňujete kŕmenie dojčiat umelými zlúčeninami, vyberte výrobky bez kravského proteínu a kazeínu. Takéto hypoalergénne kaše sa osvedčili dobre:

• Nutrilak HA;
• Alfaro;
• Tutteliho peptidy;
• Nan sója;
• Similac Hypoalergénne;
• NAN-2;
• Nutrilon peptid TSC.

Menu hypoalergénna strava

Detské telo bojuje s alergiami oveľa lepšie ako dospelý. V tomto ohľade je pre deti hypoalergénna diéta predpísaná na krátku dobu - do 10 dní. Vzorové menu pre malé deti s alergiami by malo vyzerať takto:

Strava pre deti s alergiami, jedlo, mlieko, zelenina. Menu, recepty

Vzhľadom na nárast počtu prípadov alergie u detí sa mnohí rodičia obávajú, že strava ich detí obsahuje alergény, ktoré môžu spôsobiť nežiaduce reakcie tela dieťaťa a viesť k alergiám. Keď sa u dieťaťa vyskytne špecifická reakcia, prejde na hypoalergénnu diétu.

Zásady výživy

Zvážte diétu diéty dieťaťa:

1. Strava dieťaťa musí obsahovať požadované množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Aby sa zabránilo nahromadeniu alergénov, človek by sa mal vyhýbať monotónnosti vo výžive.
2. Krmivo s alergiami by malo byť častejšie, ale postupne (4-5 krát denne), aby nezaťažovalo nezrelý tráviaci systém.
3. Pokrmy sa odporúčajú pariť, pečené alebo varené, čo znižuje ich alergickú aktivitu.
4. Pred varením by mali byť zemiaky namočené vo vode najmenej 12 hodín, aby sa odstránil škrob, na ktorý sa často vyskytuje citlivosť. Obilniny sú namočené po dobu 1,5-2 hodiny, zbaviť sa toxických chemikálií. Voda by sa mala niekoľkokrát meniť.
5. Mäsové polievky sa musia pripraviť na druhej pôde.
6. Je potrebné znížiť množstvo soli v potrave a zvýšiť príjem pitnej vody dieťaťom. Pomáha rýchlemu odstraňovaniu škodlivých látok z tela.
7. Je potrebné starostlivo preštudovať, ktoré zložky sú obsiahnuté v produkte, čítať etiketu a dávať prednosť prírodným zložkám.

Aké potraviny môžete jesť bez obmedzenia

Diéta pre alergie u detí všeobecného (nešpecifického) typu je založená na rozdelení produktov do 3 skupín, pričom sa berie do úvahy stupeň ich alergickej aktivity.

Diéta pre deti s alergiami: čo jesť.

Doprajte nízkoalergénne:

• všetky obilniny okrem tých, ktoré sú varené z krupice;
• králik, moriak, konské mäso, bravčové mäso bez pruhov;
• kapusta akejkoľvek odrody, zelená zelenina, vrátane cukety, letná squash, zelené fazuľa, mladý zelený hrášok a ľahké tekvice;
• zeleninové polievky;
• petržlen, kôpor, šalát;
• zelené jablká a hrušky;
• ľahké čerešne, slivky, ríbezle, egreše;
• šťavy z uvedených plodov a bobúľ;
• slabý čierny čaj, zelený bez prísad;
• kompót zo sušených jabĺk, hrušiek, sliviek;
• rastlinný olej;
• celozrnný chlieb, ražná pšenica;
• plátky, jednoduché sušenie, paličky a ryža a kukuričné ​​vločky.

Tieto produkty sú prioritou pri tvorbe denného menu pre deti s alergickými ochoreniami. Ale aj cuketa alebo pohánka môžu spôsobiť nežiaduce následky, pretože všetko je individuálne.

Aké produkty musia byť obmedzené

Produkty so strednou aktivitou môžu byť zahrnuté do diéty dávkovanej nie každý deň.

Patrí medzi ne:

• rezance, rezance, cestoviny;
• prémiové pekárenské výrobky;
• tvaroh, kefír, nízkotučný jogurt;
• celé kozie mlieko.
• maslo, kyslá smotana vo forme prísad do jedál;
• hovädzie mäso;
• zemiaky;
• banány;
• hrach, fazuľa;
• soľ, cukor.

Aké prípravky by mali byť vylúčené

Vysoko alergénne výrobky je zakázané používať v plnej miere s tendenciou detí k alergiám.

Patrí medzi ne:

• kravské mlieko;
• citrusové plody;
• červené, oranžové ovocie;
• orechy;
• čokoláda;
• ryby, morské plody;
• kuracie mäso;
• vajec;
• med;
• káva;
• údené a konzervované potraviny;
• koreniny, koreniny, prísady do potravín, majonéza, omáčky;
• paradajky;
• huby;
• jahody, maliny;
• sladké.

Potravinové doplnky pre alergie

Diéta pre deti s alergiami vyžaduje, aby ich rodičia starostlivo preskúmali zložky produktov, aby sa zabránilo požitiu nebezpečných prísad.

Patrí medzi ne:

1. Farbivá, ktoré dávajú produkty požadovanú farbu alebo odtieň: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 obsahujú:

• džemy;
• sušená, konzervovaná, solená, nakladaná zelenina;
• Suché zeleninové zmesi na polievku;
• sušené ovocie;
• ovocné a zeleninové šťavy;
• koreniny, koreniny;
• zmesi na pečenie.

3. Nitrit E249-252 sa pridáva do:

• salámy;
• priemyselné mäsové výrobky;
• Niektoré druhy syrov.

4. Glutomaty E621-625: zosilňovače chuti a vône polievok, bujónov.

Diéta dojčiace matky s alergiami u detí mladších ako jeden rok

Materské mlieko je dobrá výživa pre novorodenca, pretože obsahuje všetky látky potrebné pre rast dieťaťa.

Materské mlieko posilňuje imunitný systém dieťaťa a dobre sa vstrebáva.

Ak má novorodenec vyrážku, hnačku alebo častú regurgitáciu, nie je potrebné sa báť a zastaviť kŕmenie, pretože s alergénmi materského mlieka vstupujú do tela dieťaťa a spôsobujú nepríjemné následky.

Prostredníctvom materského mlieka sa však dieťa stretáva s jedlom pre dospelých v minimálnych dávkach, čo ďalej uľahčuje zavedenie doplnkových potravín. Pre deti, ktoré sú náchylné k alergiám, pediateri odporúčajú udržiavať dojčenie aspoň jeden rok.

Diéta je preukázaná na dodržiavanie kŕmenie matky, pri alergii na deti, ktoré sú na prirodzené kŕmenie.

Hlavné dôvody:

• koža dieťaťa sčervenaná alebo pokrytá vyrážkou;
• existuje tendencia k alergiám, t.j. dedičný faktor;
• existujú abnormality v zažívacích orgánoch;
• dieťa vo veku 1-2 mesiacov.

Mama sa odporúča dodržiavať všeobecnú (nešpecifickú) diétu.

Keď sa presne zistí alergén, na ktorý je dieťa citlivé, dojčiacej matke sa predpíše špecifická hypoalergénna diéta, t. je zakázaný špecifický výrobok alebo sortiment výrobkov obsahujúcich alergén.

Ukážkové menu pre alergie u detí od 2 do 7 rokov

Vytvorením hypoalergénneho menu pre dieťa je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

Ide o:

1. Je potrebné identifikovať alergény (pomocou potravinového denníka, lekárskych vyšetrení na alergény) a vytvoriť individuálne menu. Všetky nebezpečné zložky, ktoré tvoria riad nie sú používané vo varení, sú nahradené povolené.
2. Dajte prednosť varené, pečené jedlo varené v dvojitom kotle. Musíme opustiť vyprážané, údené.

Menu pre týždeň:

• pondelok
  • Raňajky: ryžová kaša.
  • Obed: karfiolová polievka, pečené zemiaky, parné kotlety.
  • Čas na čaj: domáci jogurt.
  • Večera: karbonátky, vinaigrette.
• utorok
  • Raňajky: cereálna kaša.
  • Obed: vegetariánsky boršč, lenivé kapustové rolky.
  • Bezpečná, pečená hruška.
  • Večera: cuketa lievance.

• streda
  • Raňajky: kaša z kukuričnej krupice.
  • Večera: polievka s rezancami, karbonátky s ryžou.
  • Obed: ovsené vločky muffiny.
  • Večera: tvarohový koláč.

• štvrtok
  • Raňajky: pohánkové cereálie.
  • Obed: polievka, hovädzí guláš, pohánka.
  • Snack: hruška.
  • Večera: zemiaková kaša.

• piatok
  • Raňajky: jáhlová kaša s tekvicou.
  • Obed: nálev, plov.
  • Snack: applesauce.
  • Večera: knedle s tvarohom.

• sobota
  • Raňajky: cereálna kaša.
  • Večera: polievka s knedľami, zeleninový guláš.
  • Obed: Muffiny z kukuričnej múky.
  • Večera: tekvicové palacinky.

• nedeľa
  • Raňajky: ryžové múka palacinky s povidly.
  • Obed: krémová polievka, parné kotlety, zeleninový šalát.
  • Čas na čaj: tvaroh.
  • Večera: pečené zemiaky a moriak.

Typy špecifických diét

Ak sú alergény známe, pacientom sa odporúča dodržiavať špecifickú diétu, t. Nejedzte identifikované dráždivé látky. Alergény vstupujú do tela cez dýchací systém, môžu sa vyskytnúť choroby ako alergická rinitída (pollinosis) a bronchiálna astma.

V prípade respiračnej alergie existuje citlivosť na peľ, ale kvôli existencii krížových alergénov je potrebné prísne monitorovať detskú potravu tak, aby sa nebezpečné výrobky nedostali do taniera.

Pri reakcii na peľ obilnín by človek nemal jesť pokrmy z rôznych druhov obilnín:

• obilná kaša;
• pekárenské výrobky;
• cestoviny;
• otruby.

Ak je negatívna reakcia organizmu spôsobená peľom paliny, ambrózie, je zakázané:

• slnečnicový olej a semená;
• pasta;
• citrusové ovocie;
• med;
• čakanka;
• banány;
• paradajky;
• zeler.

Ak sa reakcia vyskytne inhaláciou peľu z brezy, olše, lieska sa okrem brezovej miazgy vylučuje zo stravy: t

Kožné alergie

Keď alergická dermatitída u dieťaťa, rodičia musia zistiť príčinu jeho výskytu. Ak má dieťa kontaktnú dermatitídu, diéta nepomôže. Ak sú páchatelia z potravy, mali by ste z potraviny odstrániť nebezpečné zložky.

Pridelené do diétneho menu bez alergénov.

Alergia na mlieko

Ak sa zistí citlivosť na kravské mlieko, je potrebné vylúčiť zo stravy:

• mliečne a mliečne výrobky;
• syr;
• pečenie, pečenie, cesta, dezerty obsahujúce sušené mliečne bielkoviny;
• klobásy, paštéty;
• fermentované mliečne výrobky;
• kozie mlieko;
• hovädzie mäso.

Alergia na obilniny

Ak nežiaduce prejavy spôsobujú obilniny, potom by ste nemali používať riad, ktorý zahŕňa:

• obilné obilniny;
• Chlieb a cukrovinky;
• otrúb;
• cestoviny;
• majonéza, omáčky.

Alergia na vajcia

Nie je potrebné zahrnúť do potravinových vaječných pokrmov, cukroviniek, ktoré obsahujú tento výrobok, klobásy, klobásy.

Sójová alergia

Výrobcovia často pridávajú sójové bôby do klobás, klobás, jogurtov, pečiva, lístkového cesta. Preto musíte starostlivo preštudovať zloženie zakúpených produktov. S týmto typom alergie nemôže jesť sójovú omáčku.

Alergia kvasiniek

Zo stravy musíte odstrániť potraviny obsahujúce droždie:

• výrobky na výrobu chleba;
• huby;
• hrozienka;
• syry;
• mliečne výrobky.

Ako vstúpiť do diéty

Diéta pre alergie u detí sa zavádza postupne:

1. V období exacerbácie alergického ochorenia je potrebné odstrániť z výživy dieťaťa, kým nezmiznú vonkajšie znaky:

• mlieko;
• vajec;
• kuracie mäso;
• rybie pokrmy;
• citrusové plody;
• arašidy a iné orechy;
• pšenica;
• čokoláda

2. Použitie lekárskych testov na identifikáciu alergénov. Vytvorte individuálne menu s povinnou likvidáciou nebezpečných výrobkov.

3. Keď sa stav dieťaťa stáva ľahším, menu sa postupne rozširuje, pridávajú sa nové jedlá v malých dávkach. Explicitné alergény sa nemôžu konzumovať. Počas 5-7 dní sa zavádza produkt, ktorý sa postupne zvyšuje. Ak nie je žiadna reakcia, zopakujte rovnaké kroky s iným produktom. Ak sa vyskytnú nežiaduce reakcie, zavedenie lieku sa oneskorí na 3 - 6 mesiacov.

Diétne recepty

Jáhlová kaša s tekvicou:

1. 200 g ošúpaných a nakrájaných tekvíc je potrebné naliať 1 polievková lyžica. voda a varte 30 minút.
2. 0,5 tekvice pšeničnej cereálie sa premyje a pridá do tekvice.
3. V hrnci nalial 1,5 polievkovej lyžice. voda.
4. Osolte a pridajte cukor podľa chuti. Varte ďalších 20 minút.

Zeleninová brokolica:

1. Zemiaky, mrkvu, cibuľu je potrebné ošúpať, narezať, zložiť do hrnca.
2. Nalejte zeleninu vodou, soľou a dusíme 20 minút.
3. Pridajte mrazený zelený hrášok a brokolicu. Všetko sa mieša a varí ďalších 20 minút.
4. Ozdobte kôprom a petržlenom.

Muffiny bez vajec, mlieka a gluténu:

1. 100 g ošúpaných a nasekaných jabĺk (môže byť nahradených hruškou, banánom alebo cuketou) zalejeme 180 ml vody rozomletej v mixéri.
2. Pridajte 5 g sódy, ktorá sa používa s octom.
3. Samostatne, v miske, preosejte 180 g ryžovej múky (alebo kukuričnej múky), pridajte 120 g cukru, štipku soli. Nalejte do ovocnej hmoty, premiešajte.
4. 180 g rastlinného oleja sa naleje a znova dobre premieša.
5. Ležať vo formách, piecť pri teplote 180 stupňov, výber režimu konvekcie.

Ak sa v prípade alergie u detí, budete prísne dodržiavať osobitnú diétu, dodržiavať pravidlá jeho zavedenia, starostlivo sledovať stav dieťaťa, potom sa môžete úplne zbaviť alergie. Dieťa rastie, jeho tráviaci systém sa stáva silnejším, jeho citlivosť na alergénne produkty sa postupne znižuje a môže úplne zmiznúť o 7 rokov.

Video o tom, čo sú potrebné diéty pre alergie u detí

Ako nájsť príčinu alergií u detí: