Hlavná Analýzy

Diéta pre alergikov pre dospelých. Terapia liečby alergiou

Pre ľudí trpiacich alergiami je veľmi dôležité, aby jedli. Správna výživa pre túto kategóriu ľudí je životne dôležitá ako preventívne alebo dokonca terapeutické opatrenie. Každý diétny komplex sa vyberie podľa symptómov, typov alergénov, na ktoré telo reaguje a individuálnych charakteristík pacienta. V tomto článku, zvážte dospelých alergie stravy.

Všeobecné informácie

Alergie môžu mať rôzne prejavy a príčiny môžu byť aj iné. Ale bez ohľadu na to, výživa hrá hlavnú úlohu pri odstraňovaní príznakov. Predpisom stravy pacientovi sa lekár snaží dosiahnuť tieto ciele:

Znížiť precitlivenosť, znížiť závažnosť zápalu a alergické prejavy.
Vylúčiť príjem výrobkov, ktoré vyvolávajú alebo zhoršujú stav, s potravinami.
Vybavte telo inými látkami, ktoré pomáhajú zmierniť zápalové symptómy, obnoviť a chrániť pokožku. Diétne menu pre potravinové alergie u dospelých bude diskutované nižšie.

Lekárska alebo diétna strava je dôležitou súčasťou takejto komplexnej terapie. Základným princípom každej diéty je odstrániť z ponuky potravín, ktoré spôsobujú alergie v jednej alebo druhej forme. Veľmi dôležitý je aj stav tráviaceho systému pacienta. Zápal gastrointestinálneho traktu, poruchy mikroflóry, pokles sekrečných funkcií - to všetko prelomí prirodzené bariéry. Výrobky v tomto prípade nie sú úplne rozdelené a látky, ktoré spôsobujú vyrážky, respiračné a iné príznaky, vstupujú do krvi. Preto by mali byť potraviny vyvážené a prospešné pre tráviaci trakt.

Čo sú alergie pre dospelých? Pacienti sa tejto otázky pýtajú pomerne často. Každý človek chce jesť úplne bez špeciálnych obmedzení.

Odrody stravy

Výživa sa bude líšiť v závislosti od typu alergie, symptómov a závažnosti. V medicíne existuje niečo ako základná strava, ktorá obsahuje zoznam nebezpečných výrobkov s rôznym indexom alergenicity pre všetky typy stavov. Ak príčina nie je identifikovaná alebo má inú povahu, s rôznymi prejavmi (vyrážka, žihľavka, kašeľ, rinitída, edém), takáto diéta je predpísaná. Diétne menu pre alergie u dospelých je v záujme mnohých.

Pri potravinových alergiách

Na liečbu potravinových alergií, keď je známa provocateur tohto stavu, je predpísaná diéta. V tomto prípade sa výrobok obsahujúci malé množstvo pridáva do základného zoznamu výrobkov. Treba tiež pripomenúť, že je potrebné oddeliť takúto vec od alergie od jednoduchej neznášanlivosti. V prvom prípade sa reakcia organizmu vo forme vyrážky alebo edému vyskytne aj po menšom použití lieku av prípade neznášanlivosti závisí to od toho, aké množstvo vstúpilo do tela. Preto prvý prípad zahŕňa úplné upustenie od neho a diétu pre alergie u dospelých, a druhý len zníženie počtu kontroverzných potravín, pretože telo jednoducho neprodukuje dostatok enzýmov, ktoré podporujú ich trávenie.

Čo je povolené?

Samozrejme, nie je možné rozdeliť všetky výrobky na alergie na dve polovice: je to možné, je to nemožné. Všetko tu je veľmi individuálne a závisí od prítomnosti alebo neprítomnosti určitých príznakov, ich povahy, obdobia choroby a oveľa viac. Existujú však všeobecné zoznamy schválených produktov pre väčšinu ľudí s alergiami. Tento zoznam podlieha korekcii lekárom pre každého konkrétneho pacienta.

Aká je najlepšia diéta pre dospelých?

Zakázané produkty

Alergie môžu byť spôsobené takmer akoukoľvek potravou alebo liečivom. Určité skupiny produktov však majú potenciálne vyšší antigénny potenciál a výrazné senzibilizačné vlastnosti. Obsahujú bielkoviny vo veľkom množstve: mäsové a rybie výrobky, všetky morské plody, ryby a kaviár, všetky druhy orechov a strukovín. Medzi výrobky s vysokým alergénnym potenciálom patria aj: zástupcovia citrusových plodov, jahôd, paradajok, papriky, čokolády, medu a droždia. V období exacerbácie je tiež potrebné upraviť stravovacie správanie vylúčením z ponuky:

výrobky z pšenice;
krupice;
vajec;
mlieko;
tvaroh;
kyslá smotana;
tukové odrody bravčového a hovädzieho mäsa;
hydinové mäso, najmä kurča.

Diéta pre drogové alergie u dospelých sa nebude veľmi líšiť od iných.

Všeobecne možno povedať, že potraviny, ktoré majú alergickú reakciu (histamín, tyramín, fenyletylamín, serotonín), sú veľmi vysoké, aby boli vylúčené zo stravy. To znamená, že je potrebné vylúčiť použitie: fermentovaných syrov, alkoholických nápojov, tepelne neupravených klobás, hovädzej klobásy, konzervovaných rýb, korenia, korenia, cesnaku, cibule, chrenu, horčice. Nemenej nebezpečné sú špeciálne prísady, s ktorými sú moderné potraviny bohato štedré.

Čo je dôležité vylúčiť?

Prítomnosť aromatických látok, konzervačných látok, farbív, zahusťovadiel vo výrobku by vás mala upozorniť a zvážiť vhodnosť takéhoto nákupu. Prítomnosť glutamátu, benzoátu a síranu sodného, solí kyseliny salicylovej sa považuje za najnebezpečnejší v produkte. V lekárskej praxi existuje takýto pojem ako skryté alergény. Pod nimi rozumieme antibiotiká, ktoré sú obsiahnuté v mliečnych výrobkoch a orechových maslách. Okrem toho je veľmi dôležité, ako čerstvé potraviny budete jesť. Pretože niektoré typy húb môžu spôsobiť silnú alergickú reakciu. Spóry plesní sa nachádzajú v ovocí a zelenine, chlebe, mliečnych výrobkoch. Preto je dôležité vystaviť ich dôkladnému sanitárnemu spracovaniu a používať len čerstvé potraviny v strave pre alergie u dospelých.

Je dôležité, aby bola diéta plná

Obmedzenia v niektorých náročných podmienkach sú úplne radikálne. Avšak, strava by mala poskytnúť pacientovi všetky dôležité živiny. Dospelá osoba s priemernou výškou a hmotnosťou na zabezpečenie normálnej duševnej a fyzickej aktivity by mala dostať:

30 g živočíšnych proteínov a 40 g rastlinných proteínov;
40 g rastliny a 15 g živočíšnych lipidov;
300 g ľahkých sacharidov.

Diéta pre alergie u dospelých na týždeň pomôže vyvinúť lekára.

Celkový počet by nemal prekročiť 2200-2500 kalórií.

Čo sa odporúča jesť?

Pri potravinách a iných druhoch alergií sa odporúča použitie nasledujúcich produktov:

Dietetické odrody mäsa (králik, teľacie mäso, detské jahňacie mäso).
Bezlepkové obilniny (ovsené vločky, pohánka, ryža, jačmeň).
Zelenina: cuketa, kapusta, zemiaky.
Ovocie a bobule: zelené odrody jabĺk, hrušiek, bielych ríbezlí a čerešní.
Fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
Olivový, slnečnicový a sezamový olej.
Kompot, minerálna voda bez plynu.

Čo by sa malo brať do úvahy pri diéte pre alergie na tvári u dospelých?

Rýchle obnovenie

Najrýchlejšie zotavenie organizmu zabezpečujú potraviny nasýtené selénom, vitamínmi C, E, A, mononenasýtenými mastnými kyselinami, horčíkom atď. Tieto látky pomáhajú zmierniť zápal, znižujú svalový tonus a hyperaktivitu (to je veľmi dôležité pri záchvatoch alergického kašľa a astmy). Antioxidanty prírodného pôvodu prispievajú k normalizácii bunkového metabolizmu. Dôležitá je aj diéta pre sezónne alergie u dospelých.

Je tiež potrebné obmedziť príjem soli. Jeho množstvo pre dospelého by malo byť šesť gramov. Všetky jedlá by sa mali variť alebo dusiť. Pri varení mäsa a rýb sa musí vývar niekoľkokrát vylievať. To sa robí tak, že nie je tak nasýtený. Jedlá by mali byť rozdelené do piatich až šiestich častí, tj na rozdeľovanie jedál.

Diéta pre potravinové alergie u dospelých je dôležité dodržiavať.

S edémom

V prítomnosti edému, znížiť a kontrolovať príjem tekutín. Samozrejme, že každý alergický človek má možnosť samostatne, bez toho, aby sa uchýlil k službám lekára, pomocou metódy eliminácie, vybrať si svoju stravu takým spôsobom, aby sa zabránilo opakovaniu. Počas obdobia exacerbácie je však ešte lepšie konzultovať s odborníkom a znížiť alergickú záťaž na tele pri používaní liekov. Neodmietajte diagnostické testy alebo testy, ktoré Vám poskytol Váš lekár. S ich pomocou môžete dosiahnuť pomerne presný obraz bez toho, aby ste mali vplyv na určité produkty na seba. Ak má vaša alergia sezónny charakter, je dôležité dodržiavať diétu počas obdobia kvitnutia. Správne a správne stravovacie návyky tak pomáhajú zmierniť symptómy, urýchliť zotavenie a cítiť sa pohodlnejšie.

Diéta pre alergie na kožu u dospelých by sa mala zvoliť individuálne.

Výživové správanie počas exacerbácie

Exacerbácia alergie sa považuje za stav, pri ktorom telo pacienta reaguje na podráždené faktory s novými prejavmi viac ako obvykle. Samozrejme, v tejto dobe je potrebné dodržiavať prísnu diétu. Približne mesiac by mala strava obsahovať potraviny s nízkym indexom alergénnosti. Ako príznaky zmiznú, môžete sa vrátiť do predchádzajúceho menu zadaním jedného produktu za týždeň. Takáto prísna diéta sa nazýva vykladanie. V lekárskej praxi sa takéto obdobia bežne používajú pri liečbe obzvlášť akútnych prípadov alergie v kombinácii s rôznymi typmi obezity a dermatitídy. Je potrebné mať na pamäti, že táto vykladacia terapia je za určitých podmienok kontraindikovaná. Napríklad s tuberkulózou, tehotenstvom, staršími osobami a deťmi. Čo sa týka pôstu, ktorý sa považoval za všeliek na všetky choroby, jeho krátke obdobia sa môžu vykonávať len na lekársky predpis, a ešte lepšie, ak sa to deje v nemocnici.

Zásady používané pri príprave diéty so silnou alergiou u dospelých

Alergia by mala pozostávať hlavne z rastlinných zložiek. Okrem toho musíte zabezpečiť dodanie dostatočného množstva tekutiny (pričom nezabudnite na opuchy, ak nejaké existujú), pretože voda odstraňuje trosky a toxíny. Okrem toho môžete vstúpiť do diéty čerstvé šťavy, pikantné dusené ovocie a vývar boky. Musíte tiež obmedziť počet korenín, pretože zvyšujú zápalové procesy a vyvolávajú rozvoj alergických príznakov. Okrem toho vylučujeme z menu vyprážané a mastné jedlá v strave pre alergie u dospelých.

Menu pre týždeň

Na jeden týždeň dávame príkladné menu, v ktorom sa budeme snažiť ukázať, že jedlo pre alergikov nemusí byť dosť a nudné.

Raňajky - ovsené vločky na vode s ovocím a malým kúskom masla, čierneho alebo zeleného čaju bez cukru.

Obed - polievka v zeleninovom vývare, môžete podať varené chudé bravčové alebo hovädzie mäso. Vhodné sú aj ryby s nízkym obsahom tuku. Pre dezert, želé zo zelených jabĺk.

Večera - kotleta z parného mäsa s prílohou (varená ryža). Neskôr môžete kefír alebo zelené jablko.

Raňajky - prírodný jogurt, zelený alebo čierny čaj, sendvič so syrom a maslom.

Obed - zeleninová polievka s obilninami alebo cestovinami. Varené hovädzie mäso, pikantný kompót.

Večera - zemiaková kaša, guláš z chudého mäsa. Ako dezert môže byť vhodný banán, hruška, zelené jablko.

Raňajky - kapusta a uhorkový šalát, ochutené olivovým olejom. Maslový sendvič, čaj alebo nesladený kompót.

Obed - vývar s karbonátky, varené zemiaky, čaj, dusené ovocie.

Večera - cestoviny, oblečené s maslom, sušienkami, čajom.

Raňajky - ovocný šalát z povoleného ovocia s jogurtom, čerstvou šťavou.

Obed - knedle s višňami alebo zemiakmi, dusené karbonátky, želé.

Večera - pohánková kaša, sendvič s maslom, čaj, kefír.

Raňajky - nízkotučný tvarohový kastról, čaj, sušienky alebo sušienky.

Obed - mliečne rezance, zemiakové šišky, želé alebo kompót

Večera - dusená kapusta, čaj alebo kefír.

Raňajky: kaša z ovsených vločiek alebo prosa krupica, varené chudé mäso s chlebom.

Obed - zeleninová polievka, varené ryby, šalát zo sezónnej zeleniny, želé, džús, kompót.

Večera - dusené mäsové guľky s varenou ryžovou oblohou, tvarohový kastról.

Raňajky - ovsené vločky, kefír, jogurt.

Obed - hovädzie knedle, šalát zo sezónnej zeleniny.

Večera - cestovinový kastról, toast, čaj.

Okrem hlavných jedál je potrebné zabezpečiť občerstvenie vo forme ovocia, surovej zeleniny, mliečnych výrobkov, sušienok s kompótom alebo želé.

Na záver treba povedať, že zvyk dodržiavať zásady správnej výživy môže výrazne zmierniť život alergií, znížiť závažnosť symptómov a znížiť riziko komplikácií. Hlavnou vecou je liečiť život a zdravý životný štýl optimizmom, potom bude blahobyt vždy s osobou.

Prísna strava pre alergie u dospelých

Malé deti čelia tomuto problému častejšie ako dospelí, ale vo všetkých vekových skupinách je princíp liečby rovnaký - okrem užívania antihistaminík, človek musí ísť na diétu. Veľký počet prísnych obmedzení v potravinových alergiách je najspoľahlivejším spôsobom, ako rýchlo pomôcť telu, av niektorých situáciách je to diagnostické opatrenie, ktoré pomáha identifikovať stimul.

Čo je prísna diéta pre alergie

Porucha vstrebávania potravy, pri ktorej je prichádzajúci proteín rozpoznávaný ako cudzí prostriedok, takže telo začne produkovať protilátky proti nemu - to je definícia potravinových alergií, ktoré lekári poskytli. Bobule, kaše a dokonca aj jablká môžu byť dráždivé. Výnimkou je soľ a cukor, ale tiež podliehajú prísnemu zákazu exacerbácie alergickej reakcie, pretože dráždia črevnú sliznicu. Vďaka prísnej diéte:

zlepšenie stavu počas exacerbácie;
znížené riziko opakovania;
znížené zaťaženie tráviaceho traktu;
Toxíny, ktoré sa nahromadili v dôsledku boja s protilátkami s "cudzími látkami", sa eliminujú;
znížená potreba antihistaminík;
Detekuje sa špecifický alergén (ak nie je známy).

Špeciálne menu pre alergikov, čo znamená vylúčenie nebezpečných potravín, s alergiami prináša mnoho výhod aj ako diagnostické opatrenie, ale strava nemôže byť jediným spôsobom, ako tento problém odstrániť. Korekcia výživy nenahrádza používanie antihistaminík a iných terapeutických techník, ktoré predpisuje lekár na základe prieskumov.

zásady

Musí sa prísne dodržiavať prísna diéta pre alergie, pretože v niektorých situáciách môže závisieť aj život pacienta: skreslená imunitná reakcia sa prejavuje nielen kožnými vyrážkami a zápalmi s črevnou nevoľnosťou, ale aj udusením. Anafylaktická reakcia môže byť fatálna. Z tohto dôvodu je dôležité oboznámiť sa s hlavnými zásadami terapeutickej stravy:

Obmedzte množstvo soli na 6 g / deň.
Potraviny by mali byť tepelne spracované, ale vyprážanie je zakázané: menu obsahuje len dusené, pečené, varené, dusené. Po odstránení symptómov exacerbácie môžete pripraviť šaláty z čerstvého ovocia alebo zeleniny.
Výživa pre frakčné alergie, jedlá - až 8-krát denne, tiež na zníženie zaťaženia gastrointestinálneho traktu. Malé porcie navyše pomáhajú monitorovať reakciu na jedlo a zabrániť možnému relapsu (čím viac alergénov sa najie, tým ťažší bude stav).
Varenie by ste mali vykonávať sami, nie z predajných potravín, aby ste nemali pochybnosti o zložení potravín.
Potravinárske prísady, farbivá, konzervačné látky, omáčky, majonéza pod prísnym zákazom pre akékoľvek potravinové alergie.
Zavedenie nových potravín si vyžaduje prísne účtovníctvo: začnite s malými dávkami a určite opíšte reakciu v potravinovom denníku. Ak je to možné, vykonajte testy pod dohľadom domácnosti alebo lekára.
Pozorne si preštudujte kompozície na výrobkoch, aby sa odstránili stopy alergénov. Nekupujte mleté mäso alebo ryby.

Druhy základných diét

Lekári hovoria, že nielen potravinová alergia si vyžaduje revíziu menu: negatívna reakcia na drogy musí tiež zmierniť stav pacienta odstránením určitých potravín zo stravy. Závažnosť stavu pacienta tiež zohráva úlohu pri príprave plánu výživy. Na základe toho odborníci vyvinuli 2 typy prísnych diét:

Základné alebo nešpecifické. Vymenovaný v období exacerbácie, alebo keď presný alergén nie je známy, na zníženie zaťaženia trávením, na oslabenie negatívnych symptómov.
Eliminácia alebo špecifické. Vyberajú sa podľa špecifického stimulu, predpokladajú sa jeho úplné odstránenie z potravinového plánu, preto sa môžu použiť aj v akútnom období. Pomáhajú tiež pochopiť presnú reakciu organizmu, možnosť nahradiť potravinu, ktorá je významná, potravinovým stimulom s nízkym alergénom.

nešpecifická

Prvé 1-2 dni, je žiaduce hladovieť, ak máte alergickú reakciu na jedlo, a dráždivý nie je známy. V tomto čase môžete piť čistú vodu (1,5 litra denne pre dospelých, 1 liter pre dojčatá), minerálnu vodu nesýtenú vodou, slabo uvarený čaj. Potom je predpísaná hypoalergénna prísna diéta, ktorej menu je založené na produktoch, ktoré nevyvolávajú jasnú negatívnu imunitnú reakciu:

pohánka a ovsené vločky (varené vo vode);
pšeničný chlieb (1 - 2 odrody, včera), strúhanka;
zeleninové polievky (môžete pridať tieto obilniny);
vývar boky, pikantné kompóty zo sušeného ovocia.

Takáto prísna hypoalergénna diéta sa pozoruje až 5 dní, počas ktorých by exacerbácie mali ustúpiť, aby sa pacient presunul na pestrejšie potraviny. Zelenina a ovocie sa zavádzajú vo veľkých množstvách, ale postupne, najmä tie, ktoré sú stredne a vysoko alergénne. Reakcia na každú novú položku menu je starostlivo monitorovaná.

eliminácia

Osobitná prísna diéta je určená pre osoby, ktoré poznajú presný podnet. Z menu odvodzujú nielen to, ale všetko, čo má podobnú štruktúru: zdroje krížových alergénov. Nezáleží na percentuálnom obsahu v potravinách. Okrem toho zo stravy eliminovať:

Zosilňovače alergénnosti akýchkoľvek potravín (dráždivosť slizníc): silné bohaté vývary, korenie, cukor, soľ, ocot, horčica, chren.
Vysoko alergické potraviny: čokoláda (a všetko, kde je kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

Menu prísnej diétnej diéty je dôležité pri tvorbe enterosorbentných produktov - zdrojov vlákniny, ktoré pomáhajú rýchlo zmierniť stav človeka elimináciou toxínov. Otruby, obilniny (najlepšie celozrnné - nie otruby), zelenina, ovocie sa zavádzajú do dennej kŕmnej dávky a riad by sa mal variť dusením alebo varením. Ak je správne zvolená diéta, v priebehu 3-4 dní príznaky alergie ustúpia. Ťažké diétne obmedzenia sú pozorované 2 týždne. Ďalších pár nuans:

Pri sezónnej reakcii musíte dodržiavať prísnu diétu počas celého obdobia aktívneho poprašovania alergénu.
Ak negatívna imunitná reakcia organizmu nie je sezónna, diéta na elimináciu je predpísaná 10 - 15 dní, kým je osoba liečená. V zriedkavých prípadoch sú prísne zákazy celoživotné.

Druhy výrobkov obsahujúcich alergény

Ak sa človek prvýkrát stretol s negatívnou reakciou na potraviny a nedokáže presne určiť, ktorý produkt je pre neho nebezpečný, diéta je založená na úplnom vylúčení potenciálnych silných podnetov. Koncentrácia alergénov sa delí na:

Vysoko aktívny: orechy, kakaové bôby (a ich deriváty), káva, med, vajcia, pšenica, huby, morské plody, ryby, ocot, korenie, pečivo, citrusové plody, hydina (okrem moriek, kurčiat), manga, ananás, jahody, t baklažán, paradajky, reďkovky, melón, mlieko (a jeho deriváty), majonéza, údené mäso, horčica, chren.
Stredne aktívny: hovädzie, kuracie, zemiakové, pohánkové, ovsené a ryžové obilniny, strukoviny (sójové bôby, hrach, fazuľa), repa, repa, čierne ríbezle, šípky, brusnice, čučoriedky, brusnice, čerešne.
Nízka úroveň: fermentované mliečne výrobky, proso, jačmeň, kukurica, moriak, králik, chudé skopové a bravčové mäso, kapusta (karfiol, brokolica, biela kapusta), cuketa, kôpor, petržlen, hrušky, jablká, čerešne, slivky, ríbezle (biela, červená).

Diétne menu pre alergikov u dospelých

Dokonca aj tie najprísnejšie potravinové obmedzenia nehovoria o zlej strave: po vylúčení hlavných alergénov (a v niektorých situáciách sekundárnych alergénov) osoba nestratí príležitosť jesť pestré a chutné jedlo. Dôležitým bodom v strave je zohľadnenie krížových reakcií:

Keď je alergický na orechy, je žiaduce vylúčiť z diéty pohánka, ryža a ovsené vločky, sezam, mak, mango, kivi.
Ak ste alergický na arašidy, nebezpečenstvo môžu byť paradajky, sójové bôby, zelený hrášok a ovocie s veľkými kosťami (marhule, slivky, nektárinky atď.).

Potreba prísnej diéty pre alergikov na lieky zo strany niektorých lekárov je sporná, ale ak je stav závažný, má zmysel na krátku dobu prejsť na nešpecifické hypoalergénne potraviny alebo sledovať jednu z týchto možností:

Alergia na aspirín: prísne odmietnutie bobúľ, citrusových plodov, melónov, broskýň, sliviek, papriky, paradajok, zemiakov, uhoriek.
Alergia na antibiotiká: odstránenie z menu orechov, syrov, jahôd, húb, hrozna, morských plodov, vajec, ťažkých (korenených, vyprážaných, mastných) jedál, vajec, exotického ovocia, polotovarov, klobás, sýtených nápojov.

V období zmiernenia príznakov alergií

Najrozmanitejšia strava sa považuje za jednoduchú, nešpecifickú diétu, ktorá si vyžaduje konzumáciu 4 p./deň alebo častejšie a zahŕňa odstránenie len prvkov, ktoré dráždia tráviaci trakt. Základná strava pre alergie u dospelých je založená na nasledujúcich zoznamoch potravín:

Ako urobiť diétne menu pre alergie u dospelých

Aké potraviny spôsobujú vážne alergie, ako urobiť diétu, aké doplnky by sa mali vyhnúť a čo jesť ako matku - môžete sa o tom dozvedieť tu.

Budete tiež vedieť, aký druh stravy pre alergie u dospelých je účinný pre sezónne ochorenia, krížové reakcie, počas exacerbácie a "hibernácie" ochorenia.

Vplyv výživy na zdravie tela

Vplyv výživy na ľudské telo je ťažké preceňovať.

Jedlo nám dáva:

energie;
materiál na "budovanie" buniek;
normálne fungovanie všetkých systémov.

Telo by malo dostať jedlo s dostatočným množstvom bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov a minerálov. Iba v tomto prípade bude fungovať normálne.

Takže, s nedostatkom vitamínov a minerálov, človek často trpí infekčnými chorobami, rýchlo sa unavuje. Môže sa u neho vyvinúť depresia, anémia, zhoršené videnie atď.

Hlavnou požiadavkou na potraviny je jej užitočnosť. Príliš veľa tuku, cukru a soli v strave vedie k cukrovke, obezite, alergiám a mnohým ďalším chorobám.

Naopak, dostatočný obsah zeleniny a ovocia v potravinách znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení o 30% a všetkých foriem rakoviny o 20%.

Čo je diétna terapia

Diétna terapia je metóda liečby pomocou špeciálne formulovanej stravy.

Tento spôsob liečby je účinný pri liečení ochorení tráviaceho systému, ochorení obličiek a pečene, alergií, cukrovky, obezity, onkológie a infekčných chorôb.

Najmä pre liečbu alergických ochorení akejkoľvek povahy, je veľmi dôležité dodržiavať hypoalergénnu diétu: to môže výrazne znížiť príznaky ochorenia alebo zachrániť pred alergiami úplne.

Foto: Alergická vyrážka

Druhy stravy pre alergie u dospelých

Existujú nešpecifické alebo eliminačné diéty.

Prvým je vylúčenie skupiny výrobkov, ktoré sú považované za najviac alergické, a druhá zahŕňa vylúčenie potravín, ktoré spôsobujú reakciu v konkrétnej osobe.

nešpecifická

Nešpecifická diéta je vhodná pre všetky typy alergických reakcií. Pri tomto type diéty sú najviac alergické potraviny úplne vylúčené zo stravy (napríklad mlieko a morské plody).

Výrobky, v ktorých je koncentrácia alergénu menšia, sú obmedzené a hlavná dávka pozostáva z produktov s nízkou koncentráciou alergénu.

S touto diétou by mala byť hlavnou časťou diéty:

hnedý chlieb;
fermentované mliečne výrobky (lepšie ako jeden deň);
zelená zelenina (uhorky, cuketa, kapusta, šalát atď.);
obilniny: jačmeň, ovsené vločky, ryža;
maslo a rastlinný olej;
chudé mäso;
čaj, nesýtená minerálna voda;
zelené jablká a hrušky.

V obmedzenom množstve, môžete jesť cukor, fazuľa, zemiaky, jedlá z kukurice, pohánky a pšenice.

Dospelí dodržiavajú takúto diétu od 2 do 3 týždňov.

eliminácia

Diétna diéta vyžaduje odstránenie špecifického alergénu zo stravy. Ak to chcete urobiť, musíte vedieť, čo spôsobuje alergickú reakciu.

Ak je potravinová alergia, potom je potrebné odstrániť alergén úplne alebo výrazne znížiť jeho spotrebu. Ak je reakcia sezónna, potom sa jednotlivé produkty odstránia z potravy v čase kvitnutia rastlín.

V prípade závažnej alergie na mlieko je predpísaná diéta bez mlieka, ktorá vylučuje všetky druhy mliečnych výrobkov, výrobkov z cesta a sladkosti na mlieku (vrátane sušeného mlieka) a korenia s jeho použitím.

Bezvaječná strava nezahŕňa všetky potraviny, ktoré obsahujú vaječný bielok alebo žĺtok vrátane sladkostí a pečiva, cestovín a majonézy.

Druhy výrobkov obsahujúcich alergény

Takmer každý výrobok môže spôsobiť alergickú reakciu, ale niektoré z nich sú menej alergické.

A ak neviete presne, aký produkt spôsobuje vašu reakciu, stojí za to znížiť stravu na úkor väčšiny alergénnych produktov.

V každom prípade by ste mali z menu vylúčiť údené a marinované výrobky, majonézu, koreniny (chren, korenie, horčicu) a alkohol.

Foto: Typy reakcií na potraviny

Vysoko koncentrovaný

Nasledujúce produkty majú vysoký stupeň alergie:

orechy;
mliečne výrobky;
ryby a morské plody;
hydinové mäso (okrem moriek);
citrusy, ananás, mango, jahody, ananásový melón;
koreniny, ocot, horčica, chren;
vajcia a huby;
káva a kakaové výrobky;
údené výrobky, majonéza;
med, pečivo;
paradajky, baklažány, reďkovky.

Stredne aktívny

Spomedzi produktov s priemernou alergickou aktivitou emitujú:

mäso: hovädzie a kuracie mäso;
zelenina: zemiaky, repa a repa;
pohánka, ryža a ovos;
hrach, sójové bôby a fazuľa;
bobule: brusnica, čučoriedka, čierne ríbezle, dogrose, čerešňa, brusnica.

Nízka koncentrácia

Minimálne množstvo alergénov má takéto potraviny:

morčacie mäso, králik, chudé jahňacie alebo bravčové mäso;
fermentované mliečne výrobky;
obilniny: jačmeň, proso, kukurica;
zelenina: karfiol a biela kapusta, cuketa, brokolica, petržlen a kôpor;
ovocie: biele, zelené alebo žlté hrušky, jablká, slivky, čerešne, ríbezle.

Pozor! Prísady!

Potravinové doplnky sa zavádzajú do výrobkov, aby sa im poskytli určité vlastnosti alebo predĺžila trvanlivosť. Takéto produkty však často spôsobujú alergie.

Pre osoby trpiace alergiami sú obzvlášť nebezpečné:

farbivá: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
zvýrazňovače chuti, príchute B 550-553;
antioxidant E 321;
konzervačné látky E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Ako sa lepšie stravovať v akútnej forme ochorenia

Potraviny, ktoré sú vysoko alergické, by sa mali vylúčiť, najmä ak sú pre vás osobne alergénmi. Hlavná strava sa skladá z nízko-alergénnych potravín, ktoré vám vyhovujú.

Môžete použiť:

mäkký syr;
špeciálne konzervované potraviny pre dojčenskú výživu;
pšeničný chlieb druhej triedy;
dietetické bochníky.

Spravidla sú dobre tolerované ľahké tekvice, fazuľa, egreše, biele ríbezle.

Obmedzené na:

krupice;
Chlieb vyrobený z prvotriednej múky;
cestoviny;
to isté platí pre mliečne výrobky a zeleninu (mrkva, repa, repa, cesnak, cibuľa).

Jedlá počas hibernácie ochorenia

Musíte vedieť, ktoré produkty máte povolené a ktoré nie. Diskutujte o tejto otázke so svojím alergikom. Má zmysel prejsť kožnými testami alebo krvným testom na špecifické IgE.

Vyskúšajte nové potraviny kúsok po kúsku, je dôležité, aby tam bola osoba, ktorá vám môže pomôcť.

Je lepšie opustiť polotovary, majonézu, kečup, konzervárenské sklady. A starostlivo študujte zloženie každého produktu.

Ryby a mäso si kúpia celý kus a varia sa.

Alergické kríženie

K alergickým reakciám dochádza v dôsledku podobnosti alergénov niektorých rastlín (alebo zvierat) s proteínmi v potravinách. Najčastejšie z nich trpia ľudia trpiaci alergiami na peľ.

Typy krížových reakcií

Ak ste alergický na kravské mlieko, je pravdepodobnejšie, že budete alergický na kozie mlieko, hovädzie mäso alebo teľacie mäso.

Ak ste alergický na vajcia, je zvyčajne neznášanlivosť jedla kuracie, prepelice a kačacie mäso, prepeličie vajcia, reakcia na perie a dole, lieky s vaječným proteínom (vakcíny, interferón atď.).

V prípade neznášanlivosti jahôd by mali byť opatrní pred malinami, ostružinami, brusnicami a brusnicami.

Zvážte iné krížové reakcie:

ryby: ryby iných druhov, morské plody, potrava pre ryby;
orechy: orechy iných druhov, pohánková ryža a ovsené vločky, kivi a mango, mak a sezam, peľ z lieskových orieškov, breza;
arašidy: sója, kôstkové ovocie, zelený hrášok, latex a paradajky.

Čo je to mama dieťa

Pre dojčiace matky je dôležité jesť veľa, ale používať vysoko kvalitné výrobky, ktoré nespôsobujú alergie na dieťa.

Je pravda, že ak mama a otec nemali potravinovú neznášanlivosť, je to tiež zriedkavé pre dieťa, ale stojí za to byť opatrný.

Medzi odporúčané produkty:

kefír, syr a ryazhenka;
biele ryby (saury, treska jednoškvrnná, merlúza, atď.);
hovädzie, morčacie alebo králičie mäso;
ryžové, kukuričné a pohánkové krupice;

Zo zeleniny vyberte tie, ktoré sú biele alebo zelené. Môžete jesť ľahké tekvica, kapusta - karfiol alebo brokolica, repa, rovnako ako olivy.

Z ovocia si vyberte žlté a zelené jablká, žlté čerešne, banány a marhule.

Je lepšie nezneužívať sladkosti, ale čas od času môžete byť rozmaznávaní marshmallow, marmeládou alebo galetami cookies.

Aby nedošlo k reakcii

Existuje pomerne veľká skupina produktov, ktoré môžu spôsobiť koliku alebo kožné vyrážky u detí, ale niektoré z nich môžu byť vaše dieťa dobre tolerované.,

Počas celého obdobia kŕmenia by ste však mali zabudnúť na:

Konzervované potraviny;
silná káva;
alkohol;
korenené omáčky a koreniny;
polotovary;
Vyhnite sa výrobkom obsahujúcim farbivá alebo príchute.

Najčastejšie dieťa spôsobuje alergie:

kravské mlieko;
kuracie vajcia;
salámy, salámy, údené výrobky a výrobky;
červené ryby, morské plody, kaviár;
sója, majonéza;
kakao, čokoláda, med;
červené bobule, ovocie, zelenina;
huby, orechy;
exotické ovocie.

Tiež neodporúča produkty vo vákuovom balení a hydinovom mäse (okrem moriek).

Zadajte akékoľvek nové produkty striedavo av malých porciách, potom budete môcť sledovať, čo je dieťa dobre znášané a čo je horšie.

Ak je dieťa alergické

Ak má váš syn alebo dcéra ekzém (alergickú vyrážku na koži), mali by ste vylúčiť nielen lieky, ktoré môžu spôsobiť alergie, ale tiež obmedziť používanie niektorých iných.

Spotreba mäsových vývarov, výrobkov z pšeničnej múky, pestrofarebného ovocia a zeleniny by sa mala znížiť.

Ste kontraindikované korenené, nakladané a slané potraviny, mali by ste vylúčiť semená a korenie.

Odporúča sa používať hypoalergénne prípravky, ktoré zahŕňajú:

maslo, mliečne výrobky;
jazyk a obličky;
olivový a slnečnicový olej;
Dietetická ryža, kukurica alebo pohánkový chlieb;
greeny.

Vo všeobecnosti by sa malo dodržiavať štandardné menu ošetrovateľskej matky, s výnimkou výrobkov, ktoré spôsobujú reakciu u dieťaťa.

Na tento účel sa odporúča uchovávať potravinový denník, v ktorom budete zaznamenávať, čo ste jedli za deň, a prítomnosť poškodení na koži dieťaťa.

Foto: Príklad potravinového denníka

Čo jesť s formou jedla

Diéta pre potravinové alergie u dospelých navrhuje odmietnuť:

citrusové ovocie;
alkoholické nápoje;
rybie výrobky;
majonézy;
kečup;
korenené, údené a slané jedlá.

Podľa tohto zákazu:

med a pečivo;
exotické ovocie;
čokoláda a káva;
ako aj výrobky s farbivami a príchuťami.

Taktiež má zmysel vylúčiť:

vajec;
huby;
syr;
orechy;
ako aj červené a oranžové bobule a ovocie.

Vynára sa otázka, čo je tam s potravinovými alergiami?

varené hovädzie alebo morčacie mäso;
ryža, pohánka alebo ovsené vločky;
uhorky, kapusta, zelený hrášok, zelené;
vopred nasiaknuté zemiaky;
kefír, tvaroh, jogurt bez prísad;
biely syr;
zelené jablká a hrušky, kompót zo sušeného ovocia.

Môžete tiež čaj, sušený biely chlieb alebo nekvašené tortilly, vegetariánske polievky z nealergických potravín.

Video: Tipy pre výživu

A ak je reakcia na sladkú

Potravinová alergia na sladkosti je najčastejšie spojená s reakciami na vajcia alebo mliečne výrobky, ktoré tvoria produkt.

Veľmi často sa prejavuje alergia na fruktózu, príchute, prášok do pečiva atď. Často je alergia na kúsky ovocia, citrónovej kôry alebo kakaa.

Cukor sám nespôsobuje alergie, ale často vytvára fermentáciu v žalúdku, čím zvyšuje alergické prejavy.

Je potrebné vykonať testy na rôznych alergénoch, aby ste zistili, ktoré produkty skutočne spôsobujú reakciu a ktoré nie. A upravte si stravu.

Môžete sa tiež pokúsiť znížiť množstvo sladkého do takej miery, že vám nespôsobí nepríjemné pocity.

Vlastnosti výživy so sezónnou formou

Aby sa predišlo komplikáciám počas obdobia kvitnutia rastlín, je nutná výživa, ktorá vylučuje možný výskyt alergických reakcií.

Diéta pre sezónne alergie u dospelých by mala vylúčiť potraviny, ktoré môžu spôsobiť krížovú reakciu.

Ak ste napríklad alergický na peľ stromov, nemali by ste jesť:

ovocie stromov, ako aj maliny a kivi;
zelenina: uhorky, paradajky, cibuľa, petržlen, kôpor, olivy;
všetky druhy orechov;
dekorácie púčikov alebo šišiek stromov, kvetov nechtíka.

Ak ste alergický na peľ burín (ambrózia, čakanka, palina), nechtík alebo slnečnice, v tomto prípade by ste mali vylúčiť nasledujúce produkty:

slnečnicové semená a tekvice, ako aj potraviny, ktoré obsahujú ich zložky (rastlinný olej, halva atď.);
zelenina, bobule a ovocie: zelenina, cuketa, cesnak, baklažán, mrkva, melóny, melón, banány a citrusové plody;
med;
majonéza a horčica;
alkohol a rastlinné lieky;

Samozrejme, liečba s akýmikoľvek bylinkami nie je pre vás bezpečná.

Pri alergii na peľ obilnín (pšenica, raž, kukurica, pohánka, ovos) je kontraindikované:

kaša z ovsených vločiek, ryže a pšeničnej múky;
pekárenské výrobky;
kvas, pivo a káva;
údené výrobky;
jahody, jahody a citrusy;
výrobky s obsahom kakaa.

S dávkovou formou môžete jesť všetko?

Pri dávkovej forme alergie nie sú žiadne obmedzenia na použitie produktov. Avšak v období exacerbácií (po užití lieku, ktorý spôsobil reakciu) by sa mali zaviesť obmedzenia do stravy až do úplného zlepšenia stavu.

V akútnom štádiu stojí za to užívať sorbenty a prvé 2 dni nejedia nič, ale pijú veľa vody.

Ak ste alergický na aspirín, mali by ste obmedziť svoju spotrebu:

ovocie: citrusy, broskyne, slivky, melóny;
jahody;
zelenina: zemiaky, uhorky, paradajky, paprika.

Pri reakcii na antibiotiká sú zakázané nasledujúce produkty:

priemyselná výroba (salámy, sýtené nápoje atď.);
exotické ovocie;
mastné, korenené a vyprážané jedlá;
vajec;
morské plody;
orechy;
syr;
jahody;
hrozno a huby.

Je potrebné obmedziť používanie kuracieho mäsa, mliečnych výrobkov, starostlivo používať repu, mrkvu, čerešne, čerešne, brusnice a banány.

Môže správna výživa nahradiť liečbu

Správna výživa je len časť (aj keď veľmi dôležitá) komplexnej liečby.

Okrem správneho menu by ste mali obmedziť kontakt s inými alergénmi (dajte priateľovi mačku, ak ste alergický na kožušinu mačiek, pravidelne robte mokré čistenie, zbavte sa vankúšov z peria, ak ste alergický na perie alebo kliešte atď.).

Je tiež dôležité užívať antihistaminiká, pretože znižujú riziko komplikácií.

Ako vytvoriť ponuku pre týždeň

Vypočítajte počet kalórií tak, aby ste dostali približne 2800 kcal za deň.

Ideálna možnosť by bola, keby denná strava obsahovala šesť jedál v malých porciách.

Menu by malo byť čo najvyváženejšie.

Pre dospelých trpiacich alergiami by sa jedlo malo variť alebo dusiť. Polievky sa varia so zmenou vývaru (najlepšie dvojitou). Množstvo soli za deň by nemalo prekročiť 7 g.

Je jasné, že strava by nemala byť produktom, ktorý spôsobuje vašu reakciu, ako aj úmyselne škodlivé potraviny (konzervované potraviny, alkohol, majonéza atď.).

Potrebujete vybrať nosové kvapky pre alergie? Nasledujte odkaz.

Približné menu na týždeň

1. deň

Raňajky: ovsené vločky na vode, zelený čaj.

Obed: vegetariánska polievka, varené zemiaky.

Bezpečný, banán.

Večera: karbonátky, dusená z chudého mäsa, dusená zelenina.

2. deň

Raňajky: ryžová kaša so sušenými marhuľami, minerálnou vodou alebo čajom.

Obed: polievka a dusená zelenina.

Čas na čaj: žlté alebo zelené jablko.

Večera: kastról, čaj.

3. deň

Raňajky: pohánková alebo jačmeňová kaša.

Obed: dusené zemiaky.

Bezpečný, prírodný jogurt.

Večera: zeleninový šalát s olivovým olejom.

4. deň

Raňajky: hypoalergénna kaša na vode (ryža, ovsené vločky, pohánka, kukurica), zelený čaj so slivkami.

Obed: vegetariánska polievka.

Obed: kefír.

Večera: ryby (dusené alebo varené).

5. deň

Raňajky: ovsené vločky, minerálna voda.

Obed: mäso dusené so zeleninou.

Čas na čaj: zelené jablko.

Večera: čaj, kastról.

6. deň

Raňajky: ryžová kaša, zelený čaj.

Obed: vegetariánska polievka.

Bezpečný, prírodný jogurt.

Večera: čerstvá zelenina.

7. deň

Raňajky: kaše, čaj so slivkami.

Obed: polievka, varené zemiaky.

Obed: kefír alebo tvaroh.

Večera: zeleninové karbonátky.

Užitočné recepty

Morčacie karbonátky s cuketou

Zloženie: 3 polievkové lyžice. l. ryža, 1 morčacie prsia, pol cukety.

Mleté cukety v mixéri, pridajte mleté mäso tam tiež (akékoľvek, že nie ste alergický na môže byť). Pridajte mletú ryžu a nakrájanú zelenú na mleté mäso, soľ.

Urobte karbonátky v mletom mäse a pečieme pri 180 ° po dobu 30 minút.

Kefírová polievka

Zloženie: kefír, zeleň, uhorka, cesnak, niekoľko kvapiek olivového oleja, soľ.

Uhorka a zelene jemne nasekané, stláčajte cesnak, pridajte studený kefír, soľ a olej. Zamiešame.

Tvarohový kastról

Zloženie: 400 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. krupica a maslo, 2 proteíny, cukor, hrozienka.

Tvaroh pretieraný cez sito sa zmieša s krupicou a malým množstvom cukru. Pridajte šľahané biele a umyté hrozienka. Dajte hmotu tvarohu na mazaný tvar, posypte krupicou.

Rúra 35-45 minút pri 180 °.

Ako si vybrať správny liek na alergie? Odpoveď je tu.

Môže sa podať glukonát vápenatý na intramuskulárnu alergiu? Kliknutím prejdete.

Lekárske odporúčania sú dôležité alebo možné bez nich.

Určite by ste mali počúvať odporúčania svojho alergika. Jeho potravinové obmedzenia, požiadavky na zbavenie sa kobercov alebo domácich zvierat - to nie je rozmar, ale súčasť hlavnej terapie.

Nie je nutné zvoliť lieky na liečbu alergií u seba, a najmä u detí. Môžu spôsobiť komplikáciu.

Nie je tiež potrebné brať antibiotiká alebo sulfónamidy, bez konzultácie s alergikom. Bezmyšlienkovite riskujete svoj život za nikoho nestojí.

Zvážte, že oneskorenie liečby môže premeniť „neškodnú“ alergickú nádchu na bronchiálnu astmu.

Základom ľudského zdravia je správna výživa. Pre osobu trpiacu alergiami by mala pozostávať z produktov, ktoré ho nespôsobujú.

Len v tomto prípade je možné na túto chorobu dlhodobo zabudnúť.

Alergia Diéta - Zoznam alergických výrobkov zadarmo

S alergiami v tele sú imunitné reakcie skreslené, čo spôsobuje, že produkujú protilátky proti neškodným látkam z vonkajšieho prostredia, vrátane jedla. Alergická strava pomáha znížiť intenzitu imunity v prípade porušenia jej práce (autoimunitné ochorenia, atď.) Alebo ak ešte nie je vytvorená (u dojčiat). Článok obsahuje zoznam hypoalergénnych potravín, zoznam potravín, ktoré nie je možné jesť, odporúčania pre výživu pre dojčiace matky.

Produkty bez alergie

Jedlo je pre telo cudzie, pokiaľ ide o štruktúru jeho DNA, ale to nespôsobuje normálne reakcie. Dokonca aj s dostatočným množstvom enzýmov niektoré molekuly proteínov nepodliehajú úplnej fermentácii na aminokyseliny a môžu sa absorbovať do krvi v nezmenenej forme, čo spôsobuje alergie. Diéta pre alergie sa skladá z týchto produktov. Ide o zeleninu, obilniny a ovocie, ktoré rastú v oblasti, kde človek žije, nemajú jasnú červenú farbu a neobsahujú veľa bielkovín a imunitných látok zvierat, z ktorých pochádzajú.

Keď si potravinové alergie musia pamätať, že nemôžete jesť takéto potraviny:

Káva, kakao, čokoláda. Reakcia na tieto produkty je sprevádzaná krížovou alergiou na strukoviny. Zvyčajne sú vyvolané kofeínom a teobromínom v zložení týchto produktov.

Polotovary, údené mäso. Obsahujú konzervačné látky, prídavné látky v potravinách, ktoré spôsobujú pravdivé aj pseudoalergické reakcie. Pri údení vzniká mnoho karcinogénnych látok.

Huby. Bohaté na bielkoviny a ťažko fermentovateľné, obsahujú chitín a glukán v bunkovej stene.

Strukoviny (hrach, fazuľa, arašidy, šošovica) sú známe ako bohatý zdroj rastlinných bielkovín, ktoré slúžia ako alergény.

Milk. Okrem kazeínového proteínu, mlieko obsahuje protilátky, ktoré vytvárajú pasívnu imunitu mladých zvierat, z ktorých sú odvodené (kravy, kozy atď.).

Vajíčka. Obsahujú albumín a iné živiny, ktoré sú potrebné pre vývoj embrya vtákov a môžu spôsobiť reakciu.

Ryby a morské plody. Prítomnosť proteínu M-antigénu rezistentného na teplotné ošetrenie bola stanovená.

Krížová alergia (zelenina a ovocie). Ak je pacient alergický na peľ, potom dochádza k reakciám na ovocí a zelenine, ktoré majú peľ podobnej štruktúry alebo ktoré patria do rovnakého rodu (topoľ, vŕba, jablká). Pri odpovedi na peľ je ľahšie určiť, ktoré výrobky sa majú vylúčiť.

Mäso. Obsahuje veľa bielkovín, ale zvyčajne v dôsledku denaturácie v jeho príprave, schopnosť senzibilizovať je výrazne znížená.

Obilniny, najmä pšenica. Obsahujú glutén, albumín a gliadín.

Alergické prejavy majú pseudoalergické reakcie a niektoré hypervitaminózy. Hlavným rozdielom je výskyt symptómov pri prvom požití cudzích peptidov v tele a závislosť závažnosti stavu pacienta od množstva jedeného jedla. Takéto reakcie sa objavujú na ovocí a zelenine jasne červenej, niekedy oranžovej (paradajka, granátové jablko, citrusy, jahody).

Čo môžete jesť - zoznam výrobkov

Hypoalergénna strava vyžaduje odstránenie alergénov prvého rádu (exotické ovocie a zelenina, jahody, kakao, huby, arašidy, orechy, káva, med, morské plody, vajcia, ryby a mlieko s jeho derivátmi - sušené mlieko a syry) a miernu konzumáciu alergénov druhého rádu (obilniny - pšenica, raž, kukurica, pohánka, strukoviny, zemiaky; ríbezle; brusnice; marhule; brusnice; mastné mäso s bohatými vývarmi; bylinné tinktúry).

Povolené sú tieto druhy potravín:

potraviny, potvrdené čiastočným kvasením počas varenia;

výrobky charakteristické pre miesto bydliska;

zelenina je biela a zelená;

Zoznam produktov

Hypoalergénne potraviny, ktoré sa môžu jesť:

Obilniny: krupica, ryža, ako aj ovsené vločky a jačmeň.

Nealkoholické výrobky bez kvasených prísad, lepšie - domáce: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Mäso: chudé hovädzie, morčacie, bravčové.

Droby (hovädzie, bravčové): pečeň, jazyk, obličky.

Treska a morský vlk.

Chlieb z pohánky, ryže alebo kukurice.

Olej: krémová, slnečnicová, olivová.

Brusel, biela kapusta, karfiol.

Rutabagas, squash, cuketa, repa.

Brokolica, zelený šalát, špenát, zelenina.

Zelené jablká, hrušky, biele ríbezle a čerešne, egreše.

Kompakt z jabĺk a hrušiek (tiež sušené), šípkový odvar, slabo varený čaj.

Nesýtená minerálna voda.

Alergia Diéta a výživa

Potraviny pre alergie u detí a dospelých sa predpisujú vo forme lekárskych stolov. Zoznam produktov a ponúk je v súlade s diétnou tabuľkou číslo 5 a číslom 9.

U detí

Antialergická diéta u detí vyžaduje súčasné vylúčenie produktov, ktoré zosilňujú reakciu a prípravu diéty, ktorá šetrí tráviace orgány (deti majú často dysfunkciu gastrointestinálneho traktu v dôsledku príliš ťažkého jedla v dôsledku nezrelosti pečene a menšieho množstva enzýmov ako dospelých). Je potrebné používať hypoalergénne prípravky s nízkym obsahom tuku s dostatočným príjmom sacharidov. Lekársky stôl č. 5 je na to vhodný, s výnimkou alimentárnych dráždivých látok.

Tabuľka 5

Používa sa aj na gastrointestinálnu dysfunkciu, ochorenie pečene a žlčník.

Bielkoviny - 80-90 g / deň (v pomere živočíšneho a rastlinného proteínu 3: 2);

tuky - 70-75 g / deň (¼ - pre rastlinné oleje);

sacharidy - 360 g / deň (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / deň;

kalórie - 2400 kcal / deň.

Odporúčané produkty:

Pekárske výrobky: sušené, z otruby múky a múky z 1. triedy, včerajší chlieb, / s, šošovkové sušienky.
Nemôžete: čerstvé pečivo, pečenie.

Polievky. Zeleninové polievky s cuketou, karfiolom alebo ružičkovým kelímkom, špenátom, tekvicou; mliečne polievky s mliekom zriedeným vodou (1: 1); so silne varenými krupicami (krupica, ovsené vločky, ryža). Na plnenie - maslo, kyslá smotana, múka.
Nemôžete: vývar z mäsa, rýb, fazule a huby.

Mäso. Štíhly druh: králik, moriak, kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, bravčové mäso; variť bez kože a žil. Mäso sa varí, dusí vo forme mletého mäsa alebo celého kusu (kurča).
Nemôžete: mozgy, obličky, údené a klobásy, grilované mäso a varené kúsky, tučný vták (kačica, husa) a mäso (bravčové, hovädzie).

Ryby. Nízkotučné odrody, väčšinou sladkovodné. Varené alebo parné, vo forme kotletiek a celého kusu.
Nemôžete: vyprážané, v cestíčku, mastné odrody; solené, dusené, konzervované; kaviár.

Mliečne výrobky. Nízkotučné mliečne výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), kyslá smotana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mlieko v chove s vodou na polievky, kaše.
Nemôžete: tuk tvaroh, kyslá smotana, smotana; roztavený a tvrdý syr; celé a suché mlieko.

Vajíčka. 0,5-1 jednotky / deň; dusená a varená.
Nemôžete: viac ako 1 vajce denne, iné jedlá.

Obilniny. Na vode, mlieko s vodou (1: 1) - ryža, krupica, ovsené vločky, pohánka (obmedzené), rezance, suflé z krupice a ryža, pohánková múka a ryža.
Nemôžete: fazuľa, proso.

Zelenina. Zemiaky, mrkva, karfiol a ružičkový kel, špenát, tekvica, brokolica, cuketa, cuketa, squash vo varenom alebo dusenom varení; uhorky.
Nemôžete: biela kapusta, cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované potraviny, uhorky, repa, reďkovky, reďkovky, repa, šťovík, cesnak, paradajky, huby, fazuľa.

Ovocie, sladkosti. Zelené jablká, egreše, marhule, biele čerešne a ríbezle, surové hrušky, strúhané, varené; ako súčasť želé, pena, želé.
Nemôžete: kyslé ovocie, exotické ovocie, plody jasne červenej farby, krémy, čokoláda, zmrzlina.

Omáčky. Na zeleninovom vývare, zákusku vývaru, s malým množstvom kyslej smotany s nízkym obsahom tuku; s nepraženou múkou.
Nie je povolené: majonéza, kečup, mäso, ryby, huby; mastné a korenené obväzy.

Nápoje. Voľný zelený čaj bez prísad; kompót hrušiek, jabĺk a egrešov; zo sušeného ovocia; odvar z divokej ruže.
Nemôžete: kakao, kávu, čierny čaj a čaj s prísadami (vrátane citrónu); kompóty jasných červených bobúľ; citrusové nápoje; sýtené nápoje.

Tuky. Maslo - do 30 g / deň; slnečnicový a olivový olej (obmedzené).

Čas, počas ktorého musí človek sedieť na antialergickej diéte, je obmedzený: pre dospelých - 2-3 týždne; pre deti - 7-10 dní. Ak sa počas zrušenia diéty objaví vyrážka na koži a prejavy alergického relapsu, liek, na ktorý sa reakcia vyskytla, sa má vylúčiť.

Tabuľka č

Priraďte k metabolickým poruchám, cukrovke, autoimunitným a alergickým ochoreniam. Vyžaduje obmedzenie sacharidov v strave, preto je určený hlavne dospelým a deťom s neznášanlivosťou laktózy, sacharózy atď.

Bielkoviny: 85-90 g / deň (50-60% - živočíšneho pôvodu);

Tuky: 70-80 g / deň (40-45% - rastlinné oleje);

Sacharidy - len komplexné; 300 až 350 g / deň;

Kalórie: 2200-2400 kcal / deň.

Odporúčané riady a produkty:

Múka: otruby, chlieb bielkovinových bôbov z múky 2. triedy; proteín a pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemôžete: pečenie, lístkové pečivo, výrobky s múkou / s.

Polievky: zelenina; boršč a kapustová polievka v slabom vývare; polievka z červenej repy; slabé vývary z jednoduchého mäsa a rýb; okroshka zo zeleniny / mäsa; polievky s karbonátky (bez slaniny).
Nemôžete: Bohaté, mastné vývary; Hríbové polievky; s strukovinami.

Mäso: chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso; králik, moriak, kurča; varený jazyk; pečene (obmedzené). Dusená, varená, dusená; Po pečení ľahko nakrájame a nakrájame mäso.
Nemôžete: údené mäso, klobásy, mastné mäso, kačacie mäso, hus, dusené mäso.

Ryby: chudé odrody parené, mierne vyprážané, grilované, pečené bez oleja. Konzervované potraviny v rajčiakoch (limit).
Nemôžete: tukové odrody, exotické odrody morských rýb; morské plody; Hotové jedlá, uhorky a konzervy v oleji; kaviár.

Mliečne výrobky: nízkotučné mlieko (1,5 - 2,5%) alebo zriedené vodou pre obilniny; nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); stredne kyslá smotana 15%. Neschválené odrody syra s nízkym obsahom tuku (syr, feta, ricotta).
Nemôžete: krém; sladké syry; tvrdé a slané syry.

Vajcia: nie viac ako 1,5 ks / deň; varené (mäkké, varené); parné proteínové omelety; znížiť spotrebu žĺtka.

Krupica: mierne (podľa sacharidovej normy): proso, jačmeň, pohánka, jačmeň, ovsené vločky.
Nemôžete: fazuľa, ryža, cestoviny, krupica.

Zelenina: zemiaky (obmedzené na XE), baklažány, uhorky, paradajky a repa (obmedzené), mrkva, brokolica, cuketa, squash, šalát, ružičkový kel a karfiol, špenát, cuketa, tekvica. Dusené, varené, pečené jedlá; obmedzené - vyprážané.
Je nemožné: uhorky, konzervovanie.

Občerstvenie: vinaigrette, zeleninový (cuketa) kaviár, čerstvé šaláty, nasiaknutý sleď, aspik z rýb, mäso, diétne syry (okrem tofu), hovädzie želé.
Nemôžete: kopenosti, mastné občerstvenie, klobásy, sadlo, občerstvenie s pečeňou a hubami, nakladaná zelenina, konzervy.

Ovocie, sladkosti: čerstvé ovocie a bobule (sladké a kyslé), želé, masy, sambuca, kompóty; sladkosti s náhradou cukru.
Nemôžete: čokoládu, cukríky, zmrzlinu, džem, exotické ovocie (banán, figy, dátumy), hrozienka a hrozno.

Omáčky, koreniny: nízkotučné v rastlinných, slabých mäsových a rybích vývaroch; limit - paradajková omáčka, korenie, horčica, chren.
Nemôžete: mastné omáčky s množstvom korenia.

Nápoje: čaj bez prísad, zeleninové a ovocné šťavy (nesladené), šípkový vývar.
Nemôžete: sladké nápoje, sódu, hrozno a iné šťavy zo sladkého ovocia / bobúľ.

Tuky: chudé, olivové a nesolené maslo.
Nemôžete: tučné mäso a varenie (vyprážané, sadlo, atď.).

Ošetrovateľské matky

Hypoalergénna strava pre dojčiace matky vám umožní vyhnúť sa reakciám na výrobky u novorodenca a znížiť tvorbu plynu v dieťati. Prísne diétne obmedzenia sú dôležité v prvých 3 mesiacoch života dieťaťa, pretože:

Nervová regulácia trávenia a peristaltiky zostáva nezrelá (jedna z príčin novorodeneckej koliky);

dochádza k adaptácii tráviaceho systému: dieťa predtým dostalo živiny z materskej krvi pupočníkovou šnúrou; Spustená je GI motilita a produkcia gastrointestinálneho hormónu, aktívna produkcia žlčových a pankreatických, duodenálnych, žalúdočných štiav.

Enzýmy v tele dieťaťa sa vyrábajú v obmedzenom množstve. Prebytočné živiny nie sú stráviteľné, čo spôsobuje aj koliku a nadúvanie.

Imunita nevznikla (do 6 mesiacov). Ochrana tela je zabezpečená imunoglobulínmi z materského mlieka.

Pri zostavovaní diéty dojčiacich žien je dôležité, aby mal adekvátne kalórie. Denná spotreba energie v dôsledku laktácie sa zvyšuje o 500 kcal.

Vzhľadom na rast adaptačnej kapacity organizmu dieťaťa by mala byť diéta s HB čo najprísnejšia v prvých 1-2 týždňoch života dieťaťa, s postupným uvoľňovaním potravinových obmedzení a zavádzaním malého množstva nových produktov.

1-2 týždne

Úplne vylúčiť (že nie je možné jesť ani v malých dávkach):