Recepty mäsových jedál pre deti a diétne menu

Hmota kotlety sa používa na prípravu kotlety, kotlety, karbonátky, rožky, zrazy, karbonátky, ktoré sa líšia tvarom a veľkosťou.
Rezne majú oválny tvar s ostrými koncami, tácky - okrúhle, sploštené, karbonátky - guľaté, mäsové guličky - tvar malých guličiek.

Recepty zo surového a vareného mletého mäsa (mleté ​​mäso) t

Hmotnosť kotlety.
Z mäsa určeného na mleté ​​mäso odrežte tuk, šľachy a filmy, nakrájajte na malé kúsky, prejdite mlynčekom na mäso, pridajte vodu, soľ a dôkladne premiešajte. Pre kotlety pridajte biely chlieb bez kôry, vopred nasiaknutý vodou alebo mliekom a vylisovaný. Chlieb a voda v hmote mletého mäsa by nemali byť vyššie ako 20-25% a 30% množstva mäsa.

Parné mäsové guľôčky
Mäsová buničina dvakrát mletá spolu s bielym chlebom namočeným v mlieku, pridajte maslo, soľ a dôkladne premiešajte. Mleté mäso sa nakrája na tácky a naparí sa umiestnením na rošt na vodnom kúpeli zvlhčenom vodou.
Mäso - 100 g, chlieb - 25 g, mlieko - 30 ml, maslo - 5 g.

Zrazy mäso plnené zeleninou
Hmota kotlety s mokrými rukami na rez do koláčov. V strede každého miesta vložte jemne nakrájanú dusenú mrkvu a kapustu, opekanú cibuľu a nakrájané vajce. Zakryť hrany pastilky, čo im tvar zrazy, ľahko smažiť na masle, potom miesto v rúre na 10-15 minút.
Hmotnosť kotlety - 90 g, mrkva - 10 g, kapusta - 10 g, cibuľa - 5 g, vajcia - 1/4 ks, maslo - 7g.

Parné mäsové guľky
Sú vyrobené z masy kotlety. Kované mäsové guľky umiestnené na rošte parnej panvice s vriacou vodou, zatvorte veko a varte na pár asi 15 minút.

Varené Gachet
Mäso uvarte, dvakrát upečte, kombinujte s mliečnou omáčkou, dobre vyklopte. Za stáleho miešania priveďte do varu, pred podávaním naplňte maslom.
Mäso - 100 g, mlieko - 15 ml, pšeničná múka - 5 g, maslo - 5 g.

V prípade črevných ochorení je chlieb v masle kotletky nahradený viskóznou ryžovou kašou, v prípade cukrovky a obezity - s tvarohom

Varené mäsové suflé
Uvarte, vychladnite, mäso trikrát cez mlynček na mäso, kombinujte s bielou (kyslou smotanou alebo mliekom) omáčkou, dôkladne premiešajte, pridajte žĺtok surového vajca. Soľ, postupne pridávajte šľahané bielkoviny do mäsového pyré. Hmotu dobre porazte, položte ju na mazanú panvicu a so zatvoreným vekom pripravte na nízku teplotu.
Mäso - 100 g, omáčka - 35 g, vajcia - 1/2 kusov, maslo - 3g.

Varené dusené mäso
Uvarte, vychladnite, mäso trikrát cez mlynček na mäso, kombinujte s bielou (kyslou smotanou alebo mliekom) omáčkou, dôkladne premiešajte, pridajte žĺtok surového vajca. Soľ, postupne pridávajte šľahané bielkoviny do mäsového pyré. Hmotnosť dobre poraziť, dať do mazaného s maslom forme a variť, kým sa dusil vo vodnom kúpeli.
Mäso - 100 g, omáčka - 35 g, vajcia - 1/2 kusov, maslo - 3g.

Jedlá z vareného, ​​duseného a pečeného mäsa

Varené mäso
Ak je to potrebné, výrazne znížiť množstvo extraktív v ňom, mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky, máčané v studenej vode a variť až do konca. 30 minút pred koncom varenia položte na konci varenia hrubo nasekanú mrkvu, koreň petržlenu, cibuľu, soľ.
Ak výrobok potrebuje zachovať extraktívne látky, mäso by sa malo uvariť vo veľkom kuse, uvariť do vriacej vody a pridať soľ aj na konci varenia. Hotové mäso nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.
Mäso - 100 g, mrkva - 3g, cibuľa - 3g, petržlenová vňať - 2g, voda - 150 ml.

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa
Odrežte šľachy a tuk z mäsa, uvarte, nakrájajte na podlhovasté kúsky 5-8 g, vložte do hrnca, nalejte mliečnu alebo kyslú smotanovú omáčku, soľ, premiešajte a varte pod vekom pri nízkej teplote 10 minút. Podávajte spolu s omáčkou, posypte jemne nasekanou zelenou.
Mäso - 90 g, omáčka - 50 g.

Hovädzie mäso pečené v mliečnej omáčke so zemiakmi
Varené mäso, nakrájame na malé kúsky (2-3 na porciu), dáme na panvicu, namažeme, dáme na plátky varených zemiakov, nalejeme mliečnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom bez ostrín a pečieme v rúre.
Hovädzie mäso - 80 g, zemiaky - 150 g, omáčka - 100 g, syr - 5 g

Hovädzie mäso dusené so slivkami
Pridajte mäso bez filmov do polovice pripravenej, pridajte nakrájanú blanšírovanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, paradajkový pretlak a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni jednu hodinu. Potom pridajte umyté sušené slivky, z ktorých sú odstránené kosti, a pokračujte v ochladzovaní až do doby, kedy sú pripravené. Podávame mäso so slivkami a mrkvou, zalievame omáčku, v ktorej bola dusená.
Hovädzie mäso - 120 g, mrkva - 15 g, cibuľa - 10 g, paradajkový pretlak - 6 g, slivky - 20 g, maslo - 5 g, voda - 50 ml.

Guláš z vareného mäsa
Nakrájané varené mäso nakrájame na malé kúsky, nalejme kyslú smotanovú omáčku a varíme pod pokrievkou na miernom ohni 10-15 minút. Podávajte s omáčkou.
Mäso - 100 g, omáčka - 60 g

Kurča (králik) varené v mliečnej omáčke
Dajte mäso bez kože a šliach do vriacej vody a varte pod pokrievkou na miernom ohni (kurča - 25-30 minút, mladé kurča alebo králika - 40-60 minút, staré kurča - 2-3 hodiny). Dajte mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať a soľ do vývaru po dobu 25-30 minút až do varenia. Varené kurča (králik) uvaríme na plátky (2-3 na porciu), nalejeme na mliečnu omáčku a varíme 7-10 minút pod vekom. Podávajte s omáčkou.
Kurča (králik) - 100 g, mrkva, cibuľa, petržlenová vňať - 3 g, voda - 250 ml, mliečna omáčka - 50 g.

Vyprážané mäso
Umyte, vysušte, odstráňte filmy, šľachy, nakrájajte na tenké plátky cez vlákna, jemne uderte kuchynským kladivom a opražte na masle. Zároveň sa na povrchu mäsa vytvára hustá kôra, ktorá ho chráni pred stratou minerálnych solí a extrakčných látok. Na pečenie mäsa sa stalo mäkké, musíte naliať trochu vody k nemu a dusíme pod vekom na nízky oheň. Pred podávaním soľ.
Pripravenosť mäsa sa dá určiť prepichnutím najhrubšej časti vidličkou. Mäso je pripravené, ak sa na mieste vpichu objaví bezfarebná šťava. Uvoľnená červenkastá šťava naznačuje potrebu pokračovať v tepelnom spracovaní.
Mäso - 100 g, maslo - 5 g.

Dušené mäso
Pripravený na uhasenie kúskov mäsa soľou, vložiť do panvice s rastlinným olejom a smažiť až do krustovania. Tým sa zabráni úniku šťavy počas tepelného spracovania mäsa, v dôsledku čoho je v ňom uložených viac živín, stáva sa voňavým a šťavnatým.
Potom pridajte mäso, cibuľu, mrkvu, zeler alebo petržlen na mäso a pokračujte v smažení spolu so zeleninou na miernom ohni ďalších 8-10 minút. Potom v miske, kde bolo mäso vyprážané, nalejte vývar alebo horúcu vodu v 1/2 výšky, pridajte paradajkové pyré a varte 1,5 hodiny pod vekom. Hotové mäso sa ľahko prepichne vidličkou, šťava vyčnievajúca na mieste vpichu by mala byť svetlá.
Mäso - 100 g, rastlinný olej - 5 g, cibuľa - 10 g, mrkva - 15 g, zeler alebo petržlen - 5 g, voda (vývar) - 150 ml, paradajkové pyré - 4 g.

Varené mäso dusené mäso
Varte kúsky mäsa s kosťou až do polovice varenia, vložte do malej panvice, pridajte vodu tak, aby bolo mäso úplne zakryté, pridajte paradajkový pretlak a duste pod pokrievkou na miernom ohni až do varenia (40-60 minút). Na zostávajúce vývar, aby paradajka-kyslá smotanová omáčka, zalejeme mäso a dusíme ďalších 10-15 minút. Podávame, zalejeme omáčkou, ktorá dusila mäso.
Mäso - 100 g, múka - 5 g, kyslá smotana - 20 g, paradajkový pretlak - 7 g, maslo - 7 g.

Bravčové mäso dusené s kapustou v hrnci
Nakrájajte chudé bravčové mäso na malé kúsky a ľahko opečte, kombinujte s nakrájanou čerstvou kapustou, opečené až do polovice varíme s jemne nakrájanou cibuľkou a mrkvou, vložíme do hrnčiarskeho hrnca, pridáme paradajkový pretlak, kyslú smotanu, cukor, soľ a dusíme do varenia.
Mäso - 70 g, kapusta - 100 g, mrkva - 10 g, cibuľa - 5 g, paradajkový pretlak - 5 g, kyslá smotana - 10 g, cukor - 3 g, maslo - 5 g

Recepty na mäsové droby

Tep srdca zo srdca
Srdce niekoľkokrát cez mlynček na mäso, pridajte krupicu, vodu, premiešajte, nalejte do gule, nalejte do múky a smažte v rozpustenom masle. Potom dajte koláče do rúry a pripravte sa. Kŕmenie, nalejte maslo.
Srdce - 70 g, krupica - 5 g, múka - 5 g, maslo - 5 g, voda - 30 ml

Hovädzie stroganoff z pečene
Pečeň, nakrájané na podlhovasté kúsky dlhé 4 - 5 cm a 1 cm hrubé, mierne opečené, soľ, zalejeme smotanovou omáčkou, varíme 5-7 minút. Podávajte s omáčkou, v ktorej bola pečeň dusená.
Pečeň - 100 g, maslo - 10 g, smotanová omáčka - 50 g.

Pečeňová paštéta
Pečieme na panvici pod vekom s cibuľkou a mrkvou v malom množstve vody, až kým nie je mäkká. Po vychladnutí niekoľkokrát mletú mrkvu a cibuľu mlynček na mäso, pridajte soľ a pridajte šľahané maslo. Hmota pečene tvarovaná vo forme kotúča, chladná.
Pečeň - 75 g, mrkva - 15 g, cibuľa - 10 g, maslo - 10 g.

Pečeň dusená so zeleninou
Peľte pečeň filmov a nakrájajte na malé kúsky. Umytá a ošúpaná mrkva a kapusta, cibuľa nasekaná slama. Miesto plátky pečene na maslo časť panvice, na vrchole - vrstva nasekanej zeleniny, posypeme soľou, zalejeme mliekom. Dusíme v mierne horúcej rúre na 30-35 minút.
Pečeň - 100 g, mrkva - 20 g, kapusta - 20 g, cibuľa - 10 g, maslo - 3 g.

Pečeň pečeň s mrkvou
Mince pečeň, pridáme prevarenú mrkvu, strúhanú na masle, surový vaječný žĺtok, mletú strúhanku, soľ, dôkladne rozšľaháme, opatrne pridáme rozomletý proteín. Dajte veľa vo forme, mazané maslom, a varte po dobu 40 minút, nalejte rozpustené maslo pri podávaní.
Pečeň - 60 g, mrkva - 20 g, vajcia - 1/2, mleté ​​krekry - 10 g, maslo - 5 g

Hovädzí jazyk
Varené a ošúpané hovädzie reže naprieč vláknami na rezy 1-1,5 cm, vopred namočené v studenej prevarenej vode, rozpustiť želatínu v horúcom vývare alebo zeleninovom vývare, natrite tenkú vrstvu do misky alebo doštičky. Keď stvrdne, vložte nakrájané kúsky jazyka a v niekoľkých stupňoch nalejte rozpustenú želatínu.
Jazyk - 75 g, mäsový vývar - 150 ml, želatína - 4 g.

Varený hovädzí jazyk
Umyte jazyk, ponorte sa do vriacej vody a varte hodinu, potom pridajte nasekanú cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a pokračujte vo varení, až kým nebudete pripravení. Odstráňte pripravený jazyk, umiestnite 5-10 minút do studenej vody, odstráňte kožu, nakrájajte na plátky, nalejte na vývar, v ktorom sa varila, a priveďte do varu. Kŕmenie, nalejte maslo.
Jazyk - 100 g, mrkva - 10 g, cibuľa - 5 g, petržlenová vňať - 5 g, maslo - 3 g.

Jedlá z mäsa, zeleniny a obilnín

Lazy kapusta roliach
Mäso mäso, kapusta rošt na zelenine strúhadlo, jemne nasekáme cibuľu. Všetko kombinujte, pridajte ryžu uvarenú do polovice varenia, soľ, surové vajce. Dôkladne premiešajte, delte na tortilly, rolujte v múke a smažte v rastlinnom oleji. Preneste kapustové rolky na plytkú panvicu, zalejeme paradajkovou pastou, zriedime horúcou vodou a varíme 30 minút. Na konci kalenia pridajte kyslú smotanu.
Mäso - 50g, kapusta - 50g, cibuľa - 5g, ryža - 10g, vajcia - 1/3, rastlinný olej - 5g, paradajkový pretlak - 4g, kyslá smotana - 10g, voda - 70ml.

Plnené kapustové rolky s mäsom
Nakrájajte mäso cez mlynček na mäso, pridajte ryžu, uvarenú do polovice varenia, strúhanú mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu, surové vajcia, opečené v rastlinnom oleji a zmiešané. Výsledná náplň zábalu v opálených varených vodách kapusty listy. Plnená kapusta na panvici, zalejeme paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou a duseným mäsom.
Kapusta - 100g, mäso - 50g, omáčka - 60g, ryža - 10g, mrkva - 10g, cibuľa - 5g.

Zemiaky a mäsový kastról
Varíme ošúpané zemiaky a mleté ​​mäso. Nalejte polovicu pyré v rovnomernej vrstve na vymastenú panvicu, na vrch položte mleté ​​mäso, zmiešajte s nakrájanou cibuľou a maslom, prikryte zvyškami zemiakovej kaše. Hladký povrch, kefa s vajcom, zmiešané s kyslou smotanou a pečieme v rúre.
Zemiaky - 150g, mäso - 75g, cibuľa - 5g, vajcia - 1/6, maslo - 5g, kyslá smotana - 5g.

Mäso kastról s cestovinami
Jemne rozdrvené makaróny by sa mali ponoriť do vriacej slanej vody a variť asi 20 minút. Potom vodu vypustite, naplňte cestoviny maslom, keď trochu vychladne, kombinujte so zmesou vaječného mlieka.
Položte polovicu cestovín na panvicu namazanú maslom, zarovnajte, položte na mleté ​​mäso a potom vrstvu zvyšných cestovín. Povrch kastrolu naolejujte maslom a kyslou smotanou, pečte v rúre na 25-30 minút.
Mäso - 50g, cestoviny - 30g, voda - 300ml, vajcia - 1/2 ks, Mlieko - 15ml, maslo - 10g, kyslá smotana - 15g.

Squash plnený vareným mäsom a ryžou
Peel malé mladé cukety z kože, nakrájame na kúsky naprieč, odstrániť semená od stredu. Na niekoľko minút dajte pripravené krúžky do osolenej vriacej vody, potom ju naplňte prevareným mäsom, mletým varenou ryžou, mletou nasekanou cibuľkou a surovým vajcom, ktoré prešli cez mlynček na mäso. Prstene cuketa ležali na panvici, nalejte paradajkovo-kyslú smotanovú omáčku a dajte do rúry na 20-25 minút.
Cuketa - 100g, varené mäso - 50g, ryža - 8g, cibuľa - 3g, vajcia - 1/4, omáčka - 60g.

Pohankové kotletky s mäsom
Varené pohankové kaše uvarte z pohánkovej krupice, ochlaďte, pridajte prevarené mäso, prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte s cibuľou vyprážanou na masle a rozdrvte soľou, soľou. Všetko dôkladne premiešajte. Z výsledného masového tvaru sa kotletky navíjajú v trojobale a smažia na masle.
Pohánka - 50g, varené mäso - 50g, cibuľa - 10g, vajcia - 1/4 ks, maslo - 10g.

Zelenina pečená s mäsom v hrnci
Varíme mrkvu, kapustu, repu, cibuľu na masle. Varená nakrájaná zelenina, kúsky vareného mäsa, cibuľa a paradajky ležia v hrnci, zalejeme roztopeným maslom a kyslou smotanou, pečieme v rúre.
Mrkva - 50g, kapusta - 50g, varené mäso - 50g, paradajky - 40g, cibuľa - 5g, maslo - 5g, kyslá smotana - 10g.

pilaf
Pripravte si pilaf z mäkkého hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa. Mäso nakrájajte na plátky, smažte v silne zohriatom tuku a do varu pridajte horúcu vodu. Potom pridajte triedenú a premytú ryžu, nasekanú cibuľu, strúhanú mrkvu (vyprážanú), paradajkový pretlak, soľ a zavrite riad s vekom, vložte do rúry na 1 hodinu.
Mäso - 50g, ryža - 25g, cibuľa - 5g, mrkva - 20g, voda - 100ml, paradajkový pretlak - 5g, rastlinný olej - 6g.

Paradajky plnené vareným mäsom
Rezané paradajky, opatrne odstráňte jadro so semenami, ľahko soľou a naplňte mletým vareným mäsom zmiešaným s varenou ryžou a nasekanou cibuľou v rastlinnom oleji. Dajte paradajky na vymastenú panvicu a pečte v rúre.
Paradajky - 150g, varené mäso - 50g, ryža - 8g, cibuľa - 5g, rastlinný olej - 6g.

Klobásy (wieners) v zemiakovom cesta
Na cesto uvaríme zemiaky v šupke, ošúpeme a preskočíme cez mlynček na mäso. Pridajte surové vajcia, premiešajte, soľ a potom nalejte krupicu a múku. Hmotu dobre premiešame a navíjame na pomúčenú dosku. Nakrájajte cesto na obdĺžniky.

Odstráňte kryt z klobásy alebo jej častí a zabaľte ho do obdĺžnika cesta, spojte okraje a upnite ich. Zmiešajte roztavené, nevyhriate horúce maslo so surovým vajcom a touto zmesou natrite klobásy na panvici. Pečieme v rúre na strednom ohni 15-20 minút. Klobásy sú tiež varené, len zemiakové koláče sú štvorcové.
Klobásy - 50g, zemiaky - 120g, vajcia - 1 ks, Krupica - 8g, múka - 25g, maslo - 5g.

5 receptov na detskú diétu

Náš stály kulinársky blogger a matka dvoch detí, Zhenya Gorozhankina, zdieľa recepty jedál, ktoré môžu byť pripravené pre dieťa, ak je z nejakého dôvodu predpísané diétne jedlo. Bude to chutné a užitočné!

Starostlivosť o dieťa znamená starostlivosť o jeho jedlo, pretože detské menu by malo mladému pestujúcemu organizmu poskytnúť všetky potrebné vitamíny a prvky. Diéta pre dieťa nie je vždy extrémnym opatrením pre problémy s váhou alebo inými chorobami. Niekedy diétna strava len na týždeň je schopná obnoviť silu tela, čo bude mať vplyv na celkovú pohodu dieťaťa a jeho imunitu. To platí najmä na jeseň, keď môžu zhoršiť gastrointestinálne ochorenia.

Pripravili sme pre vás 5 receptov na diétne jedlá, ktoré vám nedovolia pochybovať, že takéto jedlo môže byť chutné a pestré. A deti majú radi aj tieto jedlá.

Niekedy sú deti z jedného dôvodu alebo iné predpísané diétne potraviny. Či už sú to alergie, problémy s gastrointestinálnym traktom alebo niečo iné. Nemali by ste sa ho báť. Vo väčšine prípadov „diétna strava“ znamená zodpovedný príjem potravy. Často jednoducho vylučujú všetky tuky, vyprážané, korenené, sladkosti, vyrábané priemyselne, konzervované. V niektorých prípadoch sa do zakázaného zoznamu pridávajú výrobky, ktoré obsahujú kyslé cesto alebo zriedkavo výrobky obsahujúce glutén. Ale všeobecne - nič desivé.

Je tiež žiaduce dodržiavať diétu: je v tom istom čase. Tri hlavné jedlá plus dve alebo tri občerstvenia. Môžu to byť ovocie, zelenina, sušené ovocie, orechy, jogurty.

Plav so sušeným ovocím

Zjavný, ale trochu neobvyklý druh pilaf. Nie je to dezert, ale samostatný hlavný chod. V prípade potreby sa k sušenému ovocnému pilafu môžu pridať kúsky bažanta, králika alebo morčacieho mäsa. V tomto prípade sa mäso mierne vypráža oddelene a potom sa nanesie na vrstvu hotovej cibule. Potom je všetko podľa plánu.

Diétne jedlá pre deti: Pilaf recept so sušeným ovocím

• Pre takýto pilaf potrebujete sušené ovocie: sušené marhule, hrozienka, dátumy bez kameňov, slivky (150 gramov). Môžete tiež vziať orechy: vlašské orechy, kešu, mandle (len 300 gramov).
  
• Hlavnou zložkou je dlhozrnná ryža, napríklad jazmín. Namočte 700 gramov do horúcej vody (60 stupňov) a soli.
  
• Počkajte, kým voda nevychladne a skontrolujte ryžu - mala by sa zväčšiť a môže byť ľahko rozdrvená nechtom. Ak ryža nie je pripravená, zopakujte operáciu s vriacou vodou.
  
• Medzitým nakrájajte jednu veľkú mrkvu na dosť tenké tyčinky a tri „cibule“ nakrájajte na „perie“.
  
• Cibuľa smažiť v rastlinnom oleji, najprv cez stredné teplo, potom na nízkej úrovni. Netreba sa ponáhľať, priviesť k luku istú zlatú farbu a dych berúcu arómu.
  
• V samostatnej panvici na masle smažte mrkvu. Dajte ryžu v kotlíku s cibuľou a mrkva na vrchole. Naplňte vriacou vodou tak, aby voda pokrýva obsah kotla na prst, soľ, pridajte lyžičku jira a dráč.
  
• Udržujte kotol na vysokom ohni bez veka, až kým sa všetka voda neabsorbuje do obr.
  
• Medzitým osušte sušené ovocie oddelene a potom orechy na masle. Akonáhle sa voda vstrebá do ryže, vloží do kotla sušené ovocie, vypne oheň, prikryje sa dvomi čistými uterákmi a pevne prikryje vekom.
  
• Za pol hodiny bude pilaf pripravený. Jemne premiešajte obsah, aby nedošlo k rozbitiu mrkvy a podávaniu pilafu.

minestrone

Silná voňavá talianska minestrone polievka je vyrobená zo sezónnej zeleniny. A čím viac z nich je v chladničke, tým bohatšia bude chuť.

Diétne jedlá pre deti: recept na polievku minestrone

• Peel a jemne nasekáme jednu červenú cibuľu a strúčik cesnaku.
  
• Nakrájajte 2 mrkvy, 2 tyčinky zeleru a malú feniklovú hľuzu na malé kocky, preneste ich do misky.
  
• Pór rozrezajte na polovicu pozdĺžne a dobre opláchnite pieskom. Potom ju nakrájajte na plátky s 1 cm stranou a pridajte do misky zeleninu.
  
• Ošúpeme jeden veľký zemiak a nakrájame na malé kocky.
  
• Pomocou mixéra nakrájajte 800 gramov konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave (ak sa paradajky ulovia s kožou, potom by sa mali ošúpať).
  
• V panvici s ťažkým dnom cez stredné teplo, zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja, pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu, zeler, cuketu, pór, pol lyžičky suchého oreganu a dusíme asi 15 minút za občasného miešania.
  
• Pridajte zemiaky, nakrájané paradajky a zeleninový vývar (časť vývaru možno nahradiť domácou paradajkovou šťavou). Zamerajte sa na skutočnosť, že vývar bude potrebovať asi liter, ale môžete ho naliať do častí, čím polievku na požadovanú konzistenciu.
  
• Miešajte všetku zeleninu, prikryte panvicu a nechajte pol hodiny variť, kým nie sú zemiaky pripravené.
  
• Medzitým nakrájajte jednu veľkú červenú paradajku, cuketu a papriku do veľkej kocky (voliteľné). 10 minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, pridajte na polievku nakrájanú zeleninu a plechovku konzervovaných fazúľ (tekutina musí byť vopred vypustená).
  
• Ak je to potrebné, pridajte horúcu zeleninovú vývar, ochutnajte minestrón so soľou a korením. Nalejte do misiek, posypte nasekanými lístkami bazalky a strúhaným parmezánom.

Králičie suflé

Králičie mäso je jemné, chutné a diétne. Odporúča sa ako prvé mäsové doplnkové krmivo. Staršie králičie jedlá budú dobre fungovať aj pre staršie deti. Vrátane suflé - ľahko sa pripravuje a ľahko sa strávi.

Diétne jedlá pre deti: recept na králičie suflé

• Varte 200 g králičieho mäsa duseného alebo vo vode.
  
• Namočte 80 gramov bielej strúhanky do mlieka. Mlieko by malo jemne pokrývať plátky chleba.
  
• Hotové mäso by malo byť narezané na malé kúsky a nasekané mixérom s nasiaknutým chlebom na hladkú konzistenciu.
  
• Pridajte 4 prepeličie vajcia, soľ podľa chuti a znova rozšľahajte. Ak je náplň nie je dosť vzduchu, môžete pridať nejaké mlieko.
  
• Roztrite košíček poháre s rastlinným olejom. Naplňte ich mletým mäsom a dajte na panvicu naplnenú vodou.
  
• Varte v rúre 15 minút pri 180 stupňoch.
  
• Souffle je chutné a teplé a studené.

Rybie knedle

Dobrá alternatíva k rybie karbonátky a karbonátky. Sú ideálnym domácim kečupom alebo ovocnou omáčkou, ako sú broskyne.

Diétne jedlá pre deti: recept na rybie knedle

• Prejdite cez mlynček na mäso 350 gramov bieleho rybieho filé: šťuky alebo candáta.
  
• Ľahko osušte 2 čajové lyžičky múky na suchej panvici, mlieko nalejte do tenkého prúdu, intenzívne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek a soli.
  
• Ochladte omáčku a pridajte ju k mletým rybám. Poraziť v jednom žĺtku jedného vajca, šľahať bielky v silnej peny a jemne premiešajte v plnke.
  
• Vytvorte malé guľôčky mletého mäsa a varte ich vo vriacej slanej vode až do varenia.
  
• omáčka: Ošúpajte 300 gramov broskýň, odstráňte kosti a nakrájajte na malé kocky.
  
• V panvici zohrejte olivový olej, jemne vypustite štvrtinu šálky jemne nakrájanej cibule (asi päť minút), na cibuľu pridajte nakrájaný strúčik cesnaku a štedrú štipku sladkej papriky.
  
• Po minúte pridajte na panvicu tri polievkové lyžice citrónovej šťavy, niekoľko polievkových lyžíc cukru, okorente soľou a korením a varte na miernom ohni približne päť minút. Potom broskyne pošlite na panvicu a varte ďalších 5-10 minút.
  
• Ak je omáčka príliš hrubá, pridajte 2-3 lyžice vody.
  
• Hotovú omáčku dobre rozomelíme v mixéri.

Soba rezancová polievka

Teplá soba rezancová polievka je nezvyčajnou alternatívou k bežnej pohánkovej polievke. Hlavná vec je, že základ - vývar plus rezance - môžete vždy pridať ingrediencie podľa svojho vkusu: špenát, krevety, zelený hrášok.

Detská diéta: recept na soba rezancová polievka

• Na polievku môžete predvariť zeleninový vývar. Základom môže byť jedna z japonských základných bujónov. Nie je nič zložitejšie, ingrediencie je možné kúpiť v čínskych obchodoch alebo online. Pre polievku s nimi je najvhodnejší vývar z morských rias kombu a sušené hobliny rýb.
  
• Na prípravu vývaru, utrite vlhkou handričkou niekoľko listov riasy kombu veľkosti 10 až 10 cm, namočte v hrnci v 4 šálky studenej vody po dobu 20 minút. Potom ohrejte vodu na var a znížte teplotu na maximum (voda by nemala prudko variť).
  
• Pridajte 30 gramov rybích lupienkov a niekoľko minút varte. Počkajte, kým sa triesky usadia a jemne napínajte vývar cez tenkú vrstvu. Je hotovo.
  
• Samostatne varíme soba rezance podľa návodu na balenie. Množstvo závisí od toho, ako hustú chcete vidieť polievku. Nemali by ste ho variť do budúcnosti, je lepšie variť tesne pred podávaním. Pripravené rezance opláchnite v studenej vode a odložte.
  
• Varte správne množstvo vajec. Môžete variť varené (10 minút), môžete smatyku 4-5 minút. Vyčistite vajcia z kôry.
  
• Zahrejte dobre vývar. Pridajte nakrájané huby (alebo hríbiky, alebo shiitake), a veľa bok choy. V prípade potreby pridajte krevety.
  
• Zbierame polievku. V tanieri, miesto časť vzlyku, rez pozdĺž vajcia, zalejeme vriaci vývar s hubami a ďalších zložiek, dať bok choy.
  
• Posypte sezamom, jemne nasekanou zelenou cibuľkou a ihneď podávajte.
  

Vďaka takýmto receptom bude dietetická strava vášho dieťaťa chutná, zdravá a pestrá. Okrem toho, tieto jedlá dokonale diverzifikujú diétu celej rodiny v chladnom jesennom čase, keď chcete niečo vyživujúce a originálne.

Najnovšie správy:

Tehotenstvo a pôrod

Od narodenia do roku

Od 1 do 6 rokov

Od 9 do 16 rokov

rodina

Užitočné odkazy

alebo
Prihláste sa pomocou:

alebo
Prihláste sa pomocou:

ĎAKUJEME ZA REGISTRÁCIU!

Aktivačný list by mal prísť na zadaný e-mail do jednej minúty. Stačí sledovať odkaz a využívať neobmedzenú komunikáciu, pohodlné služby a príjemnú atmosféru.

PRACOVNÉ PRAVIDLÁ S STRÁNKAMI

Súhlasím so spracovaním a používaním webového portálu UAUA.info (ďalej len „Webový portál“) mojich osobných údajov, a to: meno, priezvisko, dátum narodenia, štát a mesto bydliska, e-mailová adresa, IP adresa, cookies, registračné informácie na webových stránkach - sociálne internetové siete (ďalej len „osobné údaje“). Súhlasím tiež so súhlasom so spracovaním a používaním mojich osobných údajov z webových stránok, ktoré som uviedol, na sociálnych sieťach (ak sú uvedené). Poskytnuté Osobné údaje môže Webový portál používať výhradne na účely mojej registrácie a identifikácie na Webovom portáli, ako aj na účely môjho využívania služieb Webového portálu.
Potvrdzujem, že od registrácie na webovom portáli som bol informovaný o účele zhromažďovania mojich osobných údajov ao zaradení mojich osobných údajov do databázy osobných údajov užívateľov webového portálu s právami uvedenými v čl. 8 zákona Ukrajiny "o ochrane osobných údajov", čítať ().
Potvrdzujem, že ak je potrebné toto oznámenie dostať v písomnom (dokumentárnom) formulári, pošlem príslušný list na adresu [email protected], kde uvediem svoju poštovú adresu.

Na zadaný e-mail bol odoslaný list. Ak chcete zmeniť heslo, jednoducho postupujte podľa odkazu v ňom uvedeného.

Kulinárske recepty s fotografiami

Veľký pôst je časom duchovného čistenia a vy môžete myslieť pokojne na výšku, keď vo svojom žalúdku nenarážate od hladu. Zozbierali sme vynikajúce recepty, ktoré pomôžu udržať post.

Kapary nie sú jedlom. A skôr dekoráciu jedla. Pri varení hrajú úlohu najsilnejšieho korenia: jedna lyžica kapary je dosť na to, aby do nádoby dali korenistú chuť.

Avocado toast je naozajstný gastro-fetiš tohto roku. Je doslova všade - v menu reštaurácií, na pouličných reklamách, v módnych časopisoch, v diétach hollywoodskych hviezd.

Aj keď ste nikdy nič nepestovali a jediná rastlina vo vašom dome je kaktus, stále sa snažte pestovať tieto bylinky na kuchynskom parapete!

Existuje silná viera, že jedlá z rýb sú výberom žien a muži sú všetci jedáci mäsa. Samozrejme, je to len stereotyp. Vieme, že treska zapečená v obálke s...

Jedným z najobľúbenejších produktov počas pôstu je rastlinný olej, pohánka a ryža. Odborníci Roskoschestva povedali, čo hľadať pri výbere.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete tiež zadať produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Prečítajte si viac v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

• Pečenie (161) t
• Recepty na nový rok (158)
• Prefabrikáty na zimu (124) t
• Šaláty (112)
• Mäso (83) t
• Zeleninové jedlá (77) t
• Polievky (64)
• Leto (58)
• Rybie pokrmy (58) t
• Teplé jedlá (56)
• Chudnutie (53)
• Riad v rúre (46) t
• Sladké (45)
• Kuracie jedlá (43)
• Palačinky (33)
• Jedlá na Veľkú noc (31) t
• Rýchla večera (30)
• Hubové jedlá (28) t
• Pružina (27)
• Dezerty (27)
• Koláče (20)
• Recepty pre deti (19) t
• Ako variť - tipy a triky (18)
• Recepty (15)
• Predjedlo (14)
• Berry (13)
• Narodeniny (12)
• Ovocné jedlá (11)
• Jedlá na sviatky (9) t
• Obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky atď.) (9)
• Jedlá z morských plodov (9) t
• Rýchle raňajky (8) t
• Raňajky (8) t
• Zemiakové riady (8)
• Recepty z Turecka (7)
• Recepty na multicooker (7)
• Kuchyne sveta (6) t
• Narodeniny (6)
• Jedlá na Vianoce (4) t
• Nealkoholické nápoje (4) t
• Alkoholické nápoje doma (4) t
• Mikrovlnné recepty (3)
• Recepty na parníky (3) t
• Recepty (2)
• Recepty na pekáreň (1)
• recepty (0)

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa e-mailom

-Pravidelní čitatelia

Diétne jedlá pre deti - 280 zlatých receptov!

Kulinárske spoločenstvo Li.Ru - diétne jedlá

Diétny dezert z tvarohu a banánov

Neuveriteľne ponuka, topenie v ústach diéta dezert z tvarohu a banánov bude apelovať na milovníkov ľahkých a ovocných dezertov. Pozrite si recept a s najväčšou pravdepodobnosťou ho napíšte do kuchárky!

Repa a mrkvový kastról

Pozrite sa, ako urobiť repu a mrkvu kastról. Toto je recept zo zahraničnej kuchárky, najprv som pochyboval, že by to dopadlo chutne, pretože nemám naozaj rád repu, ale som s výsledkom spokojný.

Tvarohový koláč so sušeným ovocím

Koláč s tvarohom a sušeným ovocím môže pripraviť každý, pretože sa to robí veľmi jednoducho. V recepte sa nepoužíva ani cukor, ani múka. Koláč je vhodný pre každého: dospelých, deti a tých, ktorí sú na diéte.

Dezert tekvica diéta

Recept na to, ako variť tekvica diéta dezert, a to najmä pre tých, ktorí sledujú ich postavu, alebo chcú stratiť pár libier. Je to chutné, sladké, voňavé a vyzerá veľmi chutne.

Kiwi slávnostný dezert s jogurtom

Navrhujem variť spolu nízkokalorický dezert - kiwi želé s jogurtom v hroznovej šťave. Pochúťka je veľmi rýchlo pripravená, vyzerá impozantne a okrem toho je chuť veľmi cool!

Pečenie bez vajec, bezlepkové, bez kazeínu

Kedysi som netušil, že pre niektorých ľudí je prakticky nemožné nič z jedla, na ktoré sme zvyknutí. A ona dostala jeho pohľad. Tento recept je o výrobe pečiva bez vajec, bezlepkových a bez kazeínu.

Sušené ovocie cukroví

Milujete marshmallow? Osobne som zbožňoval tento druh sladkostí: je užitočný a neobsahuje žiadne ďalšie kalórie! A poviem vám, ako variť pastilu zo sušeného ovocia doma! Zimná možnosť!

Diétny perník

Nie v žiadnom pečení, môžete nahradiť ingrediencie s ostatnými. V podstate sa zmení štruktúra cesta a chuť bude pokazená. Ale vždy existujú výnimky, napríklad môj recept. Nie sú v ňom žiadne mliečne výrobky.

Mäsová polievka (Lazy)

Ak chcete variť lenivú polievku s karbonátky, musíte mať pripravené mleté ​​mäso a rezance, zeleninu a zeleninu. O pol hodiny neskôr dostávame lahodnú bohatú polievku! Pozrite sa, ako urobiť polievku na karbonátky!

Panna Cotta Dietetický

Z môjho jednoduchého receptu sa môžete naučiť variť diétu panna kotta. Koniec koncov, aj nízkokalorické cukríky môžu byť veľmi chutné, ak sa urobia správne. Vyskúšajte to.

Mäsové suflé pre bábätko

Jedlo pre dieťa je vždy špeciálny prístup. Vedeli ste, že veľké množstvo jedál, na ktoré sú dospelí zvyknutí, môže byť prispôsobené pre deti? Stačí si vybrať tie správne ingrediencie.

Tvarohové koláče pre deti

Keď varíte pre malé dieťa, musíte byť vždy opatrní, starostlivo vyberať prísady a správny recept. Jeden z nich si môžete prečítať nižšie. Moje deti veľmi milujú jedlo!

Diétne občerstvenie

Zakaždým, keď som presvedčený, že existuje veľa nízkokalorických jedál, ktoré nie sú horšie ako obvykle. To platí aj pre dezerty, aj keď sú zvyčajne spojené s niečím, čo nie je užitočné. Skúste môj recept!

Diétny ovocný šalát

Ovocný šalát je jedným z najjednoduchších dezertov. To môže byť jednoduchšie alebo viac nasýtené. Milujem recept, ako variť diétny ovocný šalát, ktorý nie je absolútne škodlivý pre postavu.

Bran chlieb

Bran bochník chleba bude užitočné pre vás, ak sa rozhodnete držať správnej výživy. Sú to len užitočné zložky, takéto zloženie poteší každého odborníka na výživu. Skvelá možnosť občerstvenia.

Detská zeleninová polievka

Detská zeleninová polievka je celkom vhodná ako prvý kurz pre Vaše jednoročné dieťa. Mimochodom, je tiež užitočné pre dospelých jesť tieto polievky. Je ideálny pre vegetariánov a počas pôstu.

Klasická zeleninová polievka

Pre klasickú zeleninovú polievku potrebujete veľké množstvo čerstvej zeleniny a zeleniny. Môže sa variť vo vode a mäsovom vývare. To je ideálny obed pre dieters, pre detskú výživu.

Vlašské orechy Cookies

Cookies s vlašskými orechmi budú vaše výdatné občerstvenie, pretože si ich môžete vziať so sebou do práce, na cestu alebo na piknik. Tiež je neuveriteľne dobré pre zdravie, najmä pre deti.

Brokolica diéta polievka

Tí, ktorí uprednostňujú nielen chutné, ale nízkokalorické jedlá, chcem povedať jednoduchý a rýchly recept na polievku. Je to nádherne vhodné pre stravovanie detí a dospelých, preto odporúčam zapamätať si.

Diétne vafle v vaflovom železe

Sladkosti sú nielen chutné, ale aj užitočné. Chcem sa s vami podeliť o myšlienku, ako variť diétne vafle v vaflovom železe, s minimom kalórií a maximálnym potešením z chuti.

Diétna zmrzlina

Snívate o chutnej, zdravej a takmer kalorickej zmrzline? Gratulujeme, recept, ako urobiť diétne zmrzliny, pred vami. Môžete si dezert rýchlo, bude to veľmi užitočné.

Ovesné sušienky na kefír

Niekedy, ako mnoho dievčat, sedím na ľahkej diéte. To sa vykonáva s cieľom očistiť vaše telo a stratiť nejakú váhu. Ale v tejto dobe nemôžem poprieť sám sladký, pripravujem také cookies.

Ovsyanoblin pre správnu výživu

Radi by ste si boli vedomí kulinárskej módy? Potom musíte vedieť, ako variť ovsené vločky pre správnu výživu. Toto je najnovší vynález zdravých priaznivcov potravín. Vyskúšajte to a vy!

Diéta pečenie v pomalom hrnci

Nie je veľa receptov, ktoré môžete piecť bez vysokokalorických potravín, ako je múka, cukor a krupica. Chcem ponúknuť sladké pečivo s medom a jablkami. Pozrite sa, čo sa stalo!

Dukan Marshmallow

Dyukanu diéta vám umožní schudnúť s radosťou. Môžete si ľahko dovoliť lahodný dezert! Pozrite sa na jednoduchý recept, ako variť marshmallow marshmallow od Dyukan - a užívajte si!

Dýňová pyré polievka jednoduchá

Pozrite sa, ako urobiť jednoduchú tekvicovú pyré polievku. Je veľmi chutné a krásne zdobené. Môže sa používať v detskom a diétnom menu. Odporúčam diverzifikovať svoju stravu s takou polievkou.

Dýňové a mrkvové lievance

Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť tekvicové a mrkvové palacinky, potom tento recept je presne to, čo rýchlo uspokojí vaše chuťové preferencie. Lievance sú ideálne na raňajky alebo občerstvenie.

Chutné diety cookies

Akékoľvek pečenie je veľmi výživné a môže "usadiť" v páse, takže navrhujem veľkú možnosť, ako urobiť diétne cookies. Je chutná, zdravá a môžete ju jesť bez strachu o dospelých a deti.

Diétne kuracie filé

Neuveriteľne jemný, ľahko sa pripravuje, veľmi šťavnatý vo vnútri a naozaj chutná kuracia diéta doma.

Mladý kapustový šalát

Predtým, než je veľmi krásny a elegantný, ale zároveň ekonomický a jednoduchý recept na šalát. Spoznajte ho a naučte sa, ako urobiť mladý kapustový šalát. Je to šťavnatý, zdravý a chrumkavý šalát.

Polievka zo žihľavy

V období dozrievania mladých listov žihľavy musíte vedieť, ako variť polievku z mladých žihľaviek, aby ste sa nechali hýčkať a milovali s pokrmom bohatým na obrovské množstvo vitamínov.

Špenát s vajcom

Chcem sa podeliť o recept a ukázať, ako variť špenát s vajcom - veľmi jednoduché, zdravé a nízkokalorické jedlo, ktoré sa dá jesť na raňajky alebo na večeru. Môže sa podávať aj ako občerstvenie.

Mrazený brusnicový džús

Každý počul o výhodách brusníc, ale ak nie sú k dispozícii žiadne čerstvé bobule po ruke, potom skúste urobiť brusnicový ovocný nápoj z mrazených bobúľ. Neobsahuje menej vitamínov ako len zbierané brusnice.

Diétne Cookies

Diéta neznamená nudné a nezdravé jedlo, na diéte, ktorú potrebujete jesť múdro, doprajte si lahodné pokrmy, vrátane pečiva. Iba tu pri varení musíte urobiť bez múky a cukru.

Diétny tvarohový kastról v pomalom hrnci

Chcem vám ponúknuť skvelú možnosť pre jemný kastról bez krupice alebo múky. To je dôvod, prečo sú kalórie kastroly nízke. Môže sa pestovať s čerstvým ovocím alebo sušeným ovocím. Pozeráme sa!

Diétna polievka bez vyprážaných

Z tohto receptu sa naučíte variť diétnu polievku bez vyprážania. Táto možnosť je menej kalórie ako klasika, resp. Je ideálna pre tých, ktorí sledujú ich postavu.

Dušené morčacie kotletky v pomalom hrnci

Akékoľvek jedlo, ktoré je dusené je zdravé a vhodné pre diétu. A aj táto potrava sa odporúča pre deti, pretože neobsahuje karcinogény a prebytočný tuk.

Diétna brokolica polievka

Niekedy sa musíme držať diéty. Ale to nie je dôvod na to, aby ste jedli bez chuti. Chcem vám ponúknuť chutný a zdravý recept na varenie polievky z brokolice.

Kuracie mäso v bielej omáčke

Hovorme dnes o detskej výžive. Tento recept je vhodný pre deti od 1 roka a pre ich mladé matky.

Kapustová polievka s kuracím mäsom

Ľahká a lahodná kuracia polievka so zemiakmi a bez zemiakov. Určené pre detské a diétne jedlá. Je ľahké ho pripraviť, môžete to urobiť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku.

Dezert z diétneho tvarohu

Lahodný a jednoduchý tvarohový dezert, varený za 5 minút. Tvaroh ide dobre s ovocím, neváhajte experimentovať a pridajte ananás, banán, kivi alebo jahody na dezert.

Ovesné vločky Banana Cookies

Diétne, zdravé a veľmi rýchle varenie banánových sušienok s ovsenými vločkami doma - skvelá voľba pre jednoduché pečenie pre celú rodinu.

Domáce jogurt pre deti

Domáce mlieko pre deti je vyrobené z mlieka a kysnutého cesta. V ranom veku je tento jogurt jednoducho nevyhnutný. Je užitočná, výživná, môže ľahko nahradiť jedno z krmív. Staršie pridajte cukor.

Kuracia klobása

Každá matka chce pre svoje dieťa nielen chutné jedlo, ale aj bezpečné. Poviem vám, ako variť kuracie salámy zdravé a chutné! Pozri recept!

Diétne košíčky

Lahodné, zdravé a diétne košíčky doma - skvelá voľba pre plné raňajky pre dospelých i deti. Doprajte si dobrú pochúťku!

Diétne tvaroh banán cookies

Zdieľam jednoduchý recept na sušienky z tvarohu a banánov. Zvyčajne som variť v sobotu ráno, to je skvelá voľba pre pekné a rýchle raňajky pre celú rodinu. Chutné a veľmi jednoduché!

Kuracia mäsová polievka

Dnes vám poviem, ako urobiť kuracie mäsové polievky. Táto polievka môže byť pripravená nielen v pomalom hrnci, ale aj na sporáku v rúre. Polievka je ľahká a chutná, ideálna pre detskú výživu.

Vegetariánska kapustová polievka

Tento recept je užitočný nielen pre vegetariánov, ale aj pre ľudí nalačno, diétu a tiež pre kŕmenie detí od jedného roka do druhého. Veľmi chutný a jednoduchý prvý kurz!

Turecko Souffle Dietary

Pre tých, ktorí dávajú prednosť ľahkým a zdravým jedlám, odporúčam venovať pozornosť tomuto veľmi zaujímavému a dosť jednoduchému receptu na výrobu diétneho morčacieho mäsa.

Dýňová polievka pre bábätko

Táto polievka môže byť ponúkaná dieťaťu od 2 rokov. Je ľahká a zdravá, s príjemnou krémovou vôňou.

Diétne jedlá pre deti

Pre mnoho ľudí je zdravie a šťastie detí dôležitejšie ako ich vlastné, pretože dieťa má celý život vpred, preto môžu nevhodné návyky, opomenutia a neobvyklé veci, ktoré sa vyskytli, ovplyvniť socializáciu detí v spoločnosti a pohodlie jej existencie.

V mnohých krajinách, vrátane Európy, kvôli množstvu reštaurácií rýchleho občerstvenia, pizzerií, stánkov s párkami v rožku, hranolky a strúhanke sa vyvíja obezita dospelých aj detí. Odstavenie dieťaťa k jedlu "chutné" je veľmi ťažké, najmä ak je pravidelné stravovanie pre neho zvykom. Kto však, ak sa nestará o rodičov, bude prvý, kto diagnostikuje problém s nadváhou u dieťaťa a začne účinný boj už v ranom štádiu.

V tomto ohľade odborníci na výživu a lekári po celom svete vyvinuli špeciálnu diétu pre deti s chudnutím, vrátane všetkých potrebných živín, vitamínov a stopových prvkov pre rast a vývoj mladého tela.

Podstata a vlastnosti detskej stravy, dôležité pravidlá a výhody

Po prvé, rodič by si mal uvedomiť, že nadváha u dieťaťa sa nezdá byť taká. Deti sú spravidla aktívne, nekľudné a energické a ich metabolizmus je niekoľkokrát rýchlejší ako u dospelých. Ak sa dieťa pravidelne hrá s ostatnými, trávi dostatok času na ulici a konzumuje ovocie, zeleninu a mliečne nápoje, potom je čas navštíviť lekára, pretože môžu existovať určité metabolické poruchy, genetické abnormality alebo choroby.

V našej dobe sa problém nadmernej hmotnosti u detí zhoršil zmenou životného štýlu. Malý uvidíte deti na horskej dráhe, schovávate sa v chodbách alebo na stromoch, obiehajúc sa okolo seba a navštíviť si balíčky bábik alebo strojov. Všetka pozornosť mladšej generácie je obsadená počítačmi, tabletmi, telefónmi a ďalšími počítačovými prístrojmi vo virtuálnom svete, kde deti môžu tráviť hodiny. „Zmrazenie“ v počítači je často sprevádzané drobným občerstvením, aby sa od neho neodvádzalo, a pod rukou sa najčastejšie vyskytujú všetky druhy nebezpečenstiev - čipy, sendviče s klobásou, sušienky, orechy, čokolády, cukríky a iné priemyselné pochúťky. A tak sa objavuje nadváha - minimum fyzickej aktivity a maximálne množstvo škodlivých potravín.

Dieťa môže a malo by byť zasadené na zdravú výživu, ale bude sa výrazne líšiť od verzie pre dospelých. Po prvé, rastúce telo potrebuje všetky látky - polynenasýtené tuky, pomalé sacharidy, rastlinné a živočíšne bielkoviny, antioxidanty, organické kyseliny, minerály, makro a mikroelementy. V žiadnom prípade nie je možné vylúčiť výrobky obsahujúce tuky alebo sacharidy zo stravy, stačí sa naučiť ovládať menu dieťaťa a jeho chuť k jedlu.

Dôležité pravidlá pre diéty pre deti:

1. Menu by malo vždy obsahovať zdravé potraviny: rastlinné vlákno (zelenina, zelenina, bobule a ovocie), bielkoviny (mlieko a mliečne výrobky, chudé mäso a vedľajšie produkty, ryby a morské plody), pomalé sacharidy (celozrnný chlieb a obilniny, sušené ovocie).
2. Je veľmi dôležité vytvoriť zdravý životný štýl spolu s užitočnou diétou: zapísať dieťa do športovej alebo tanečnej sekcie, chodiť s ním do prírody častejšie, robiť dlhé prechádzky, povzbudiť ho k hraniu s inými deťmi.
3. Zároveň je potrebné obmedziť pobyt detí v blízkosti počítača alebo televízora, najmä pri jedle. Proces konzumácie jedla by mal byť usporiadaný a zameraný bez rozptýlenia vo forme knihy, filmu alebo konverzácií. Každý kus by sa mal opatrne a pomaly žuvať.
4. Prechádzať a jesť v noci hľadá je prísne zakázané. Posledné jedlo by sa malo vykonať 2-3 hodiny pred spaním. Bezprostredne pred spaním môžete vypiť 100 ml teplého nefatového mlieka alebo kefíru na aktiváciu čriev.
5. Strava sa skladá zo 4-5 plnohodnotného občerstvenia (nie menej), zatiaľ čo robí malé, ale výživné porcie, na základe nasledujúceho pomeru: 30% jedla sa konzumuje na raňajky, občerstvenie nie je väčšie ako 10%, obed je najviac nasýtený - až 40%, večera - až 20%.
6. Na raňajky a obed je najlepšie zahrnúť zdravé bielkoviny a všetky vláknové výrobky odchádzajú na večeru (obilniny, zelenina, zelenina, bobule, ovocie).
7. Všetky potraviny by sa mali variť vo varenej, dusenej alebo parnej forme. Vyprážanie a pečenie na ohni alebo na grile je prísne zakázané. Nepoužívajte prísady do potravín, koreniny, živočíšne tuky, rastlinné a iné oleje, sádlo, margarín, rozotierané počas varenia.
8. Dieťa musí konzumovať dostatočné množstvo tekutiny podľa svojho veku a hmotnosti.

Ak rodičia včas nevenujú pozornosť potrebe diéty pre dieťa, sú možné vážne následky. Po prvé, existujú sociálne prekážky - nikto nechce hrať a byť priateľmi s plným dieťaťom, cíti sa ako každý iný v materskej škole, potom v škole, preto sa od detstva vytvárajú určité komplexy a inštalácie. Po druhé, existujú fyzické problémy - je ťažké si vybrať veľkosť oblečenia pre dieťa, je ťažké pre neho vykonávať základné cvičenia počas telesnej výchovy, plávať, hrať vonkajšie hry, kúpať sa. Objaví sa začarovaný kruh - čím menšie dieťa hrá a vedie aktívny životný štýl, tým viac sa tieto kilá naďalej hromadia. Po tretie, v budúcnosti môžu existovať prejavy niektorých chorôb spojených s nadváhou - kardiovaskulárne ochorenia, chybný vývoj svalového a kostného korzetu, dýchavičnosť, slabosť, cukrovka, cholecystitída, problémy s tráviacim traktom.

Trvanie zdravej výživy pre dieťa sa pohybuje od 1 do 2 týždňov v závislosti od počiatočnej hmotnosti, životného štýlu, zdravia a individuálnych charakteristík. Počas tohto obdobia by všetky škodlivé produkty mali byť vylúčené z menu a viac času by sa malo stráviť s dieťaťom, zapojiť ho do vonkajších hier a visieť na čerstvom vzduchu. Tiež správna strava by mala nasledovať celá rodina počas diéty. Budete súhlasiť s tým, že bude ťažké pre dieťa, aby si uvaril špargľu a zeleninu v sebe, keď si jeho príbuzní vychutnávajú zemiakové kotletky a sladké čajové koláče.

Výhody detskej stravy:

• Užitočné návyky sú tvorené: jedlo v malých porciách niekoľkokrát denne, nedostatok snacking pred spaním a prejedanie, uprednostňujúc zeleninu a ovocie, ďalšie užitočné zložky, pravidelnú športovú aktivitu alebo hry;
• Objem žalúdka sa postupne znižuje na požadovanú veľkosť, ktorá v budúcnosti umožní dieťaťu nasýtiť porcie menšieho objemu;
• Rýchlosť metabolizmu je normalizovaná;
• Účinná strata hmotnosti v rámci prípustnej miery pre deti;
• Chudnutie sa vyskytuje bez výskytu strie, zvrásnenia a iných kožných problémov;
• Ochranné vlastnosti organizmu sa zvyšujú, imunita sa zlepšuje;
• Posilňuje sa kost a svalový korzet, ktorý v budúcnosti zabráni vzniku ochorení kostí, ako je osteoporóza;
• Telo a gastrointestinálny trakt sú komplexne zbavené trosky, radikálov, solí, metabolických produktov, toxínov a prebytočnej tekutiny, odstránenia opuchu tkaniva a zníženia počiatočnej hmotnosti;
• Strava diéty je plne vyvážená potrebami vyvíjajúceho sa dieťaťa;
• Menu je rôznorodé a zaujímavé, zatiaľ čo dieťa sa necíti hladné alebo spojené so stratou hmotnosti vedľajších účinkov

Detské diétne menu a sada produktov

Každá strava, či už dospelá alebo dieťa, obsahuje súbor odporúčaných a zakázaných produktov.

Pri diéte pre deti sa samozrejme podporujú len zdravé a zdravé zložky:

• Mäsové výrobky (hovädzie mäso, králik, moriak, nutria, kuracie mäso bez kože, droby, prírodné pečeňové paštéty, kuracie a prepeličie vajcia);
• Celozrnné obilniny (ovos, pohánka, ryža, proso, jačmeň, kukurica);
• Mliečne a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (kefír, ryazhenka, mlieko, jogurt, kyslá smotana, syr);
• Zelenina, zelenina, strukoviny;
• Ovocie a bobule;
• Celozrnný chlieb (raž, otruby);
• Zdravé nápoje (čerstvé ovocie a zelenina, nektáre, ovocné nápoje, smoothies, prírodné želé, uzvar, kopček kakaa, zelený čaj, bylinné odvarky, dogrose infúzia, minerálna voda bez plynu a soli);
• Prírodné dezerty (čokoláda bez príchutí a prísad, marshmallow, pusinky, marmeláda, tvaroh a syr)

Ostatné výrobky sú však zakázané, a to:

• Škodlivé priemyselné občerstvenie (hranolky, rýchle občerstvenie, sušienky, orechy, občerstvenie);
• Pečivo a sladké pečivo;
• Výrobky z pšenice, vrátane cestovín;
• Polotovary a potraviny z vriec z brikiet;
• Korenené, mastné, údené, vyprážané, pečené (koláče, paštéty);
• Konzervované potraviny, uhorky, marinády;
• Potravinové doplnky v čistej forme (cukor, soľ, škrob, sóda, droždie, želatína a iné);
• Tučné mliečne výrobky (kozie mlieko, tučné syry, zmrzlina, majonéza);

Obraciame sa priamo na detskú stravu.

Detská strava po dobu 5 dní. Už plánovaný program vyváženej stravy, ktorý umožní dieťaťu stratiť asi 1 kg týždenne bez poškodenia zdravia. Nezabudnite si udržať pitnú stravu povolených nápojov a cvičenie s dieťaťom.

Raňajky omeleta dusená z 1 vajcia, mlieka a ryže. Umyte jablkovou šťavou.

Snack - celozrnný toast s tenkou vrstvou masla, plátok nízkotučného syra a plátok uhorky. Umyjeme kompót zo sušeného ovocia.

Na obed varíme parné zemiaky s kuracou pečeňou a bylinkami. Mrkva sa umyje čerstvá.

Na večeru podávame müsli, ľahký šalát z varenej repy a vlašské orechy so zakysanou smotanou. Umývame si kakao alebo čaj melissou.

Na raňajky varíme krupicu, jeme 1 stredné jablko. Môžete piť slabý zelený čaj s citrónom.

Snack - grécky šalát, 1 varené vajce a čerstvé citrusy.

Na večeru varíme polievku z hovädzej karbonátky s pohánkou a zjeme 1 celozrnný toast.

Máme večeru s ľahkým šalátom z kapusty, mrkvy, strúhaného jablka, ochutené malým množstvom nízkotučnej kyslej smotany. Umyte ovocným želé.

Máme raňajky s varenou ryžou, vajcami a chobotnicou, ochutené kyslou smotanou. Umyjeme šťavou z granátového jablka.

Snack - parné kotlety z rýb. Pre dezert, mliečny kokteil s banánmi a jahodami.

Na obed varíme rybiu polievku so zeleninou, dusenou kapustou s kuracie srdce. Piť šťavu z nesladených bobúľ.

Večeru tvoria ryžové kaše s hrozienkami, ovocný šalát (jablko, pomaranč, hruška, slivka), ochutený nesladeným jogurtom. Umyte citrusovou šťavou.

Raňajky zahŕňajú parnú omeletu s hubami, zeler a kuracie mäso. Tiež dať 1 celozrnný toast a zelený čaj.

Snack - časť tvarohu s pikantným ovocím.

Máme obed s borščom na kuracích filé, porciu vinaigrette a jablkový džús.

Na večeru, müsli, 1 akékoľvek ovocie a bobule želé.

Máme raňajky z tekvicovej kaše s medom, kus sušeného ovocia.

Snack - pečené jablko, pohár bobúľ.

Na obed varíme zelený boršč na hovädzom mäse, zeleninový šalát a čerstvé citrusy.

Večeru tvorí kukuričná kaša s hrozienkami a ovocným jogurtom.

Detská sadzba pre 1 a 2 týždne. Táto verzia diéta predpokladá, že budete tvoriť diétu pre dieťa na obdobie, ktoré potrebujete z možností v ponuke. Zoštíhľovanie, rovnako ako v predchádzajúcej verzii, sa objavuje postupne bez poškodenia tela - až 1 kg za týždeň. Nezabudnite na vodu a cvičenie. Nižšie je 6 možností menu, ktoré môžete kombinovať v poradí, ktoré je pre vás vhodné, alebo sa môžete držať toho istého menu niekoľko dní.

Raňajky sa skladajú z mrkvovej omelety s mliekom, ražným toastom a čajom.

Snack - celozrnný chlieb s nízkotučným syrom, sušené ovocie uzvar.

Na obed pripravte polievku zo zemiakov a kuracie filé. Umyte citrusovou šťavou.

Máme večeru zo zeleniny, zemiakov a hovädzieho guláša, umyjeme berry kissel.

Pohanková kaša s medom a čajom sa podáva na raňajky.

Snack - parné kotletky z repy a mrkvy, čerstvé jablko.

Jedlá polievka s čerstvou kapustou a hovädzím mäsom. Časť šalátu a celozrnného toastu sa vloží na druhú.

Večeru tvorí zeleninový šalát, 1 kuracie vajce a ryazhenka.

Máme raňajky müsli a čaj.

Snack - 1 pečené jablko, 1 celozrnný toast s plátkom soleného lososa a plátkom paradajok.

Na obed varíme okroshka, podávame 1 celozrnný toast a mrkvovo-jablkovú šťavu.

Večeru tvoria cukety plnené šampiňónmi a kuracím mäsom. Vypite želé alebo teplé nízkotučné mlieko.

Na raňajky pripravte sladkú parnú omeletu s ryžou a jablkami. Umyte boky bujónu.

Snack - zemiakové placky s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Dine zemiaková kaša, kuracie kotletky a čerstvá zelenina. Umyjeme šťavu z čerstvého ovocia.

Na večeru müsli a ryazhenka (kefír).

Na raňajky pripravujeme krupicu s džemom. Umyjeme grapefruitovou šťavou.

Snack sa skladá z celozrnného toastu s pečeňovou paštikou a 1 jablkom.

Jedlá kuracia polievka s plátkami filé, celozrnným toastom a čerstvou kapustou.

Na večeru podávame varené zemiaky so zelenými, parnými mäsovými guľami a vývarmi.

Máme raňajky s ovocným pyré a čajom.

Snack - palacinka s medom a citrusovými čerstvými.

Jeme zeleninové polievkové pyré, celozrnný toast a kakao s mliekom.

Večeru tvoria plnené papriky so zakysanou smotanou a bobuľovým želé.

Ako sa dostať z detskej stravy

Otázka, že mnoho mamičiek sa stará o to, že sa dostáva zo stravy. Po prvé, mali by ste prerušiť diétu len vtedy, keď ste dosiahli optimálnu hmotnosť. Všetky tieto diéty sú dostatočne vyvážené, aby sa na ne dlho držali.

Na konci diéty, mali by ste sa držať racionálne menu, ako vaše dieťa má tendenciu byť s nadváhou. Do jedálneho lístka môžete pridať ešte jedno občerstvenie - ľahký zeleninový šalát, pár prepeličových vajec, cereálne lupienky, čerstvú mrkvu a iné zdravé produkty. Aj ráno doprajte svojmu dieťaťu zdravý dezert - domácu buchtu s ovocím, pudingom, čerstvým ovocím alebo ovocím, prírodnú zmrzlinu alebo jogurt, tvaroh, čokoládový marshmallow, mliečnu čokoládu, marmeládu, halvah alebo kozinaki.

Nevýhody detskej stravy a kontraindikácií

Táto diéta bola navrhnutá špeciálne pre deti, ktorých telo sa vyvíja a rastie, takže netoleruje „hry“ s váhou, diétou, životným štýlom. Ak budete prísne dodržiavať menu, kontrolovať objem porcií a uistite sa, že kombinujete diétu s aktívnou zábavou, dieťa schudne so zdravotnými výhodami bez akýchkoľvek vedľajších účinkov. Takže ako taký, v strave nie sú žiadne mínusy.

Kontraindikácie pre diétu stále existujú. Umiestnenie na ňom je zakázané v nasledujúcich prípadoch:

1. Prítomnosť dieťaťa s gastrointestinálnymi ochoreniami (vred, gastritída, kolitída, pankreatitída, abdominálna distenzia, zvýšená kyslosť a ďalšie), vylučovací systém (obličky), močový systém, ako aj pečeň;
2. Choroby kardiovaskulárneho systému;
3. Alergia na jednotlivé zložky v potrave;
4. Závažné metabolické poruchy;
5. Endokrinné ochorenia;
6. Rehabilitačné a pooperačné obdobie;
7. Zápalové a chronické ochorenia.

Diétne jedlá pre deti - Význam výživovej výživy pre dieťa

Správna výživa dieťaťa - záruka zdravia na mnoho rokov jeho života. Mnoho ľudí si myslí, že ak je ich dieťa zdravé, nemusíte kontrolovať jeho stravu. To je nesprávny prístup. Matky, ktoré sa starajú o zdravie svojho dieťaťa, by sa mali naučiť, ako pripraviť svoje dietetické jedlá pre deti a naučiť ich takéto potraviny od útleho veku, pretože Veľa zdravotných problémov sa vyskytuje v dôsledku nesprávnej výživy detí.
Diétne jedlá pre deti - to je najčastejšie jedlo, ktoré bolo dusené. Pri tomto spôsobe varenia si zachovávajú množstvo vitamínov a iných živín, ktoré sú životne dôležité pre rastúce telo dieťaťa. Mnohé diétne jedlá sú tiež veľmi chutné, ak ich dobre uvaríte. Ďalej zvážte niekoľko z týchto receptov na detské diétne jedlá.

Recept na dietetické karbonátky v dvojitom kotle, pre deti

Dušené morčacie kotletky sú veľmi užitočné, pretože mäso tohto vtáka sa odporúča pre výživovú výživu. To je obzvlášť užitočné pre deti. Keď sa varí v dvojitom kotle, spĺňa všetky požiadavky správnej bielkoviny a správnej výživy vo všeobecnosti. Rezne sú veľmi chutné, voňavé, jemné a mäkké.

Pre ich prípravu bude potrebné:

• Asi 600 g morčacieho mäsa;
• 4 plátky bieleho chleba alebo bochníka;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 vajcia;
• Asi 100 ml mlieka;
• greeny;
• Soľ, cesnak - podľa chuti.

Najprv je potrebné variť plnku - mäso musíte rozomelieť v mlynčeku na mäso, namočiť chlieb do mlieka a pridať do mäsa. Pridajte výslednú zmes nakrájanú cibuľu, vajcia, bylinky, cesnak. Všetko dôkladne premiešajte. Z výsledného mletého mäsa vytvorte malé karbonátky.

Potom ich vložte do dvojitého kotla na 45 - 50 minút. Keď sú kotletky pripravené, strácajú odtieň čerstvého mäsa. Vrátane vnútri. Môžete to skontrolovať, ak práve rozbijete kotletu.
Zdobiť pre karbonátky môže slúžiť akékoľvek varené obilniny, dusená zelenina, zeleninové dusené mäso. Ako dieťa vyrastie, môžete mierne zmeniť recept a robiť plnenie syrov alebo húb. Bude to tiež veľmi nezvyčajné, zdravé a chutné.

Prečo deti rastú

Ak má dieťa nadváhu pre svoj vek a tento trend pretrváva pol roka, môžeme hovoriť o začiatočnom procese obezity. Môže to byť niekoľko dôvodov:

• nesprávna strava (neskoré večere, nedostatok raňajok atď.);
• nekontrolovaná konzumácia sladkostí, ako aj veľa vyprážaných a mastných jedál v strave;
• časté návštevy rýchleho občerstvenia;
• stresu, ktorý často spôsobuje chuť do jedla.

Základné diétne jedlá pre deti

Akonáhle si všimnete, že dieťa začalo priberať na váhe rýchlo, mali by ste okamžite zmeniť jeho stravu so zameraním na diétu. Zoberme si niekoľko jednoduchých a užitočných receptov, ktoré žiadne dieťa neodmietne.

Kuracie karbonátky

zloženie:
400 g kuracie prsia;
100 g okrúhlej ryže;
malá cibuľa;
surové vajcia;
1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
morská soľ.

Príprava: Prsník prechádza cez mlynček na mäso, všetky výrobky sa pridávajú na rovnaké miesto. Soľ ochutnať a vyrezať guľaté karbonátky. Dusené.

Ryby Pudig

Deti, ktoré milujú ryby budú milovať toto jedlo. zloženie:

750 g. Fileta všetkých chudých rýb;
3 malé paradajky;
3 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
morská soľ.
Rybu nakrájajte na kúsky a dusíme na vysokej panvici. V tomto okamihu, šúpeme paradajky a jemne nasekáme. Pridajte ryžu dužinu na ryby, zalejeme rozšľahanými vajcami, soľ. Potom všetko nalejeme do pomalého variča a zapneme režim „pudding“.

Fazuľová polievka

Bez prvej v strave detí nemôže robiť. Preto môžete variť fazuľovú polievku.
1 polievková lyžica. biele fazuľa;
2 malé mrkvy;
2 stonky zeleru;
malá cibuľa;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
pohár zeleniny alebo kuracieho vývaru;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
pohár konzervovaných cherry paradajok;
morská soľ.

Nakrájajte všetku zeleninu, opečieme na masle. Tam tiež pridáme všetky ostatné prísady, okrem bujónu, a varíme 2 minúty. Teraz všetko presunieme do pomalého variča, naplníme ho vývarom a položíme ho do režimu „polievka“. Miska by sa mala variť pod tlakom. Polievka podávaná so zakysanou smotanou a bylinkami.

Dezert diétne recepty pre deti

Všetky vyššie uvedené jedlá môžu byť pripravené pre deti, a to nielen v prípade, že majú nadváhu, ale aj v prípade, že dieťa má ochorenie žalúdka. Ale okrem polievok a hlavných jedál chce dieťa niečo chutné. Nebudeme kupovať škodlivé sladkosti a zákusky, pretože našou úlohou je poskytovať dietu pre deti. Recepty na domáce sladkosti sú veľmi jednoduché a sú zdravé a chutné.

Teplý tvaroh

zloženie:
2 banány;
plechovka konzervovaných pomarančov alebo mandarínok;
200 g netučného tvarohu.

Nakrájajte banány na krúžky, zmiešajte s konzervovaným ovocím (použite aj šťavu). Hmotu položte na pomalý oheň a počkajte, kým sa všetka voda vyparí. Môžete pridať vanilku alebo škoricu podľa chuti. Ochladiť ovocie, zmiešať s tvarohom a slúžiť v miskách. Môžete ozdobiť jedlo s plátkami mandarínky alebo banánov. Obsah kalórií v takom minimálnom množstve tvarohu, ale vďaka banánom je veľmi uspokojivý.

Diétne muffiny bez pečenia

zloženie:
pohár ovsených vločiek;
hrsť mandlí;
1 banán;
1 mrkva;
pol citrónu;
1 lyžička tekutý med.

Brúsiť banány a mandle v mixéri. Rub mrkva na jemnom strúhadle a premiešajte s prvou hmotou. Tu tiež pridáme ovsené vločky, med a šťavu z polovice citróna. Naplňte zmes malými plesňami a vložte ich do mrazničky. Po 2 hodinách presuňte muffiny do chladničky na ďalšiu hodinu. Slúžte na čaj.

Varovanie! Uistite sa, že vo varených potravinách nie sú žiadne prísady, na ktoré by mohlo byť vaše dieťa alergické. V opačnom prípade ich vymeňte alebo použite iný recept, napríklad si môžete vybrať jeden z originálnych šalátov pre deti.

Odborné poradenstvo

Skôr ako priradíte detskú diétu, poraďte sa so svojím lekárom. Koniec koncov, aby dieťa mohlo schudnúť alebo vyliečiť gastroenterologické ochorenie, samotná diétna zmena nestačí. Lekár môže predpísať lieky alebo priebeh liečby, ako aj odporúčať ich potravinové predpisy.

Hmota kotlety sa používa na prípravu kotlety, kotlety, karbonátky, rožky, zrazy, karbonátky, ktoré sa líšia tvarom a veľkosťou.
Rezne majú oválny tvar s ostrými koncami, tácky - okrúhle, sploštené, karbonátky - guľaté, mäsové guličky - tvar malých guličiek.

Recepty zo surového a vareného mletého mäsa (mleté ​​mäso) t

Hmotnosť kotlety.
Z mäsa určeného na mleté ​​mäso odrežte tuk, šľachy a filmy, nakrájajte na malé kúsky, prejdite mlynčekom na mäso, pridajte vodu, soľ a dôkladne premiešajte. Pre kotlety pridajte biely chlieb bez kôry, vopred nasiaknutý vodou alebo mliekom a vylisovaný. Chlieb a voda v hmote mletého mäsa by nemali byť vyššie ako 20-25% a 30% množstva mäsa.

Parné mäsové guľôčky
Mäsová buničina dvakrát mletá spolu s bielym chlebom namočeným v mlieku, pridajte maslo, soľ a dôkladne premiešajte. Mleté mäso sa nakrája na tácky a naparí sa umiestnením na rošt na vodnom kúpeli zvlhčenom vodou.
Mäso - 100 g, chlieb - 25 g, mlieko - 30 ml, maslo - 5 g.

Zrazy mäso plnené zeleninou
Hmota kotlety s mokrými rukami na rez do koláčov. V strede každého miesta vložte jemne nakrájanú dusenú mrkvu a kapustu, opekanú cibuľu a nakrájané vajce. Zakryť hrany pastilky, čo im tvar zrazy, ľahko smažiť na masle, potom miesto v rúre na 10-15 minút.
Hmotnosť kotlety - 90 g, mrkva - 10 g, kapusta - 10 g, cibuľa - 5 g, vajcia - 1/4 ks, maslo - 7g.

Parné mäsové guľky
Sú vyrobené z masy kotlety. Kované mäsové guľky umiestnené na rošte parnej panvice s vriacou vodou, zatvorte veko a varte na pár asi 15 minút.

Varené Gachet
Mäso uvarte, dvakrát upečte, kombinujte s mliečnou omáčkou, dobre vyklopte. Za stáleho miešania priveďte do varu, pred podávaním naplňte maslom.
Mäso - 100 g, mlieko - 15 ml, pšeničná múka - 5 g, maslo - 5 g.

V prípade črevných ochorení je chlieb v masle kotletky nahradený viskóznou ryžovou kašou, v prípade cukrovky a obezity - s tvarohom

Varené mäsové suflé
Uvarte, vychladnite, mäso trikrát cez mlynček na mäso, kombinujte s bielou (kyslou smotanou alebo mliekom) omáčkou, dôkladne premiešajte, pridajte žĺtok surového vajca. Soľ, postupne pridávajte šľahané bielkoviny do mäsového pyré. Hmotu dobre porazte, položte ju na mazanú panvicu a so zatvoreným vekom pripravte na nízku teplotu.
Mäso - 100 g, omáčka - 35 g, vajcia - 1/2 kusov, maslo - 3g.

Varené dusené mäso
Uvarte, vychladnite, mäso trikrát cez mlynček na mäso, kombinujte s bielou (kyslou smotanou alebo mliekom) omáčkou, dôkladne premiešajte, pridajte žĺtok surového vajca. Soľ, postupne pridávajte šľahané bielkoviny do mäsového pyré. Hmotnosť dobre poraziť, dať do mazaného s maslom forme a variť, kým sa dusil vo vodnom kúpeli.
Mäso - 100 g, omáčka - 35 g, vajcia - 1/2 kusov, maslo - 3g.

Jedlá z vareného, ​​duseného a pečeného mäsa

Varené mäso
Ak je to potrebné, výrazne znížiť množstvo extraktív v ňom, mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky, máčané v studenej vode a variť až do konca. 30 minút pred koncom varenia položte na konci varenia hrubo nasekanú mrkvu, koreň petržlenu, cibuľu, soľ.
Ak výrobok potrebuje zachovať extraktívne látky, mäso by sa malo uvariť vo veľkom kuse, uvariť do vriacej vody a pridať soľ aj na konci varenia. Hotové mäso nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.
Mäso - 100 g, mrkva - 3g, cibuľa - 3g, petržlenová vňať - 2g, voda - 150 ml.

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa
Odrežte šľachy a tuk z mäsa, uvarte, nakrájajte na podlhovasté kúsky 5-8 g, vložte do hrnca, nalejte mliečnu alebo kyslú smotanovú omáčku, soľ, premiešajte a varte pod vekom pri nízkej teplote 10 minút. Podávajte spolu s omáčkou, posypte jemne nasekanou zelenou.
Mäso - 90 g, omáčka - 50 g.

Hovädzie mäso pečené v mliečnej omáčke so zemiakmi
Varené mäso, nakrájame na malé kúsky (2-3 na porciu), dáme na panvicu, namažeme, dáme na plátky varených zemiakov, nalejeme mliečnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom bez ostrín a pečieme v rúre.
Hovädzie mäso - 80 g, zemiaky - 150 g, omáčka - 100 g, syr - 5 g

Hovädzie mäso dusené so slivkami
Pridajte mäso bez filmov do polovice pripravenej, pridajte nakrájanú blanšírovanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, paradajkový pretlak a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni jednu hodinu. Potom pridajte umyté sušené slivky, z ktorých sú odstránené kosti, a pokračujte v ochladzovaní až do doby, kedy sú pripravené. Podávame mäso so slivkami a mrkvou, zalievame omáčku, v ktorej bola dusená.
Hovädzie mäso - 120 g, mrkva - 15 g, cibuľa - 10 g, paradajkový pretlak - 6 g, slivky - 20 g, maslo - 5 g, voda - 50 ml.

Guláš z vareného mäsa
Nakrájané varené mäso nakrájame na malé kúsky, nalejme kyslú smotanovú omáčku a varíme pod pokrievkou na miernom ohni 10-15 minút. Podávajte s omáčkou.
Mäso - 100 g, omáčka - 60 g

Kurča (králik) varené v mliečnej omáčke
Dajte mäso bez kože a šliach do vriacej vody a varte pod pokrievkou na miernom ohni (kurča - 25-30 minút, mladé kurča alebo králika - 40-60 minút, staré kurča - 2-3 hodiny). Dajte mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať a soľ do vývaru po dobu 25-30 minút až do varenia. Varené kurča (králik) uvaríme na plátky (2-3 na porciu), nalejeme na mliečnu omáčku a varíme 7-10 minút pod vekom. Podávajte s omáčkou.
Kurča (králik) - 100 g, mrkva, cibuľa, petržlenová vňať - 3 g, voda - 250 ml, mliečna omáčka - 50 g.

Vyprážané mäso
Umyte, vysušte, odstráňte filmy, šľachy, nakrájajte na tenké plátky cez vlákna, jemne uderte kuchynským kladivom a opražte na masle. Zároveň sa na povrchu mäsa vytvára hustá kôra, ktorá ho chráni pred stratou minerálnych solí a extrakčných látok. Na pečenie mäsa sa stalo mäkké, musíte naliať trochu vody k nemu a dusíme pod vekom na nízky oheň. Pred podávaním soľ.
Pripravenosť mäsa sa dá určiť prepichnutím najhrubšej časti vidličkou. Mäso je pripravené, ak sa na mieste vpichu objaví bezfarebná šťava. Uvoľnená červenkastá šťava naznačuje potrebu pokračovať v tepelnom spracovaní.
Mäso - 100 g, maslo - 5 g.

Dušené mäso
Pripravený na uhasenie kúskov mäsa soľou, vložiť do panvice s rastlinným olejom a smažiť až do krustovania. Tým sa zabráni úniku šťavy počas tepelného spracovania mäsa, v dôsledku čoho je v ňom uložených viac živín, stáva sa voňavým a šťavnatým.
Potom pridajte mäso, cibuľu, mrkvu, zeler alebo petržlen na mäso a pokračujte v smažení spolu so zeleninou na miernom ohni ďalších 8-10 minút. Potom v miske, kde bolo mäso vyprážané, nalejte vývar alebo horúcu vodu v 1/2 výšky, pridajte paradajkové pyré a varte 1,5 hodiny pod vekom. Hotové mäso sa ľahko prepichne vidličkou, šťava vyčnievajúca na mieste vpichu by mala byť svetlá.
Mäso - 100 g, rastlinný olej - 5 g, cibuľa - 10 g, mrkva - 15 g, zeler alebo petržlen - 5 g, voda (vývar) - 150 ml, paradajkové pyré - 4 g.

Varené mäso dusené mäso
Varte kúsky mäsa s kosťou až do polovice varenia, vložte do malej panvice, pridajte vodu tak, aby bolo mäso úplne zakryté, pridajte paradajkový pretlak a duste pod pokrievkou na miernom ohni až do varenia (40-60 minút). Na zostávajúce vývar, aby paradajka-kyslá smotanová omáčka, zalejeme mäso a dusíme ďalších 10-15 minút. Podávame, zalejeme omáčkou, ktorá dusila mäso.
Mäso - 100 g, múka - 5 g, kyslá smotana - 20 g, paradajkový pretlak - 7 g, maslo - 7 g.

Bravčové mäso dusené s kapustou v hrnci
Nakrájajte chudé bravčové mäso na malé kúsky a ľahko opečte, kombinujte s nakrájanou čerstvou kapustou, opečené až do polovice varíme s jemne nakrájanou cibuľkou a mrkvou, vložíme do hrnčiarskeho hrnca, pridáme paradajkový pretlak, kyslú smotanu, cukor, soľ a dusíme do varenia.
Mäso - 70 g, kapusta - 100 g, mrkva - 10 g, cibuľa - 5 g, paradajkový pretlak - 5 g, kyslá smotana - 10 g, cukor - 3 g, maslo - 5 g

Recepty na mäsové droby

Tep srdca zo srdca
Srdce niekoľkokrát cez mlynček na mäso, pridajte krupicu, vodu, premiešajte, nalejte do gule, nalejte do múky a smažte v rozpustenom masle. Potom dajte koláče do rúry a pripravte sa. Kŕmenie, nalejte maslo.
Srdce - 70 g, krupica - 5 g, múka - 5 g, maslo - 5 g, voda - 30 ml

Hovädzie stroganoff z pečene
Pečeň, nakrájané na podlhovasté kúsky dlhé 4 - 5 cm a 1 cm hrubé, mierne opečené, soľ, zalejeme smotanovou omáčkou, varíme 5-7 minút. Podávajte s omáčkou, v ktorej bola pečeň dusená.
Pečeň - 100 g, maslo - 10 g, smotanová omáčka - 50 g.

Pečeňová paštéta
Pečieme na panvici pod vekom s cibuľkou a mrkvou v malom množstve vody, až kým nie je mäkká. Po vychladnutí niekoľkokrát mletú mrkvu a cibuľu mlynček na mäso, pridajte soľ a pridajte šľahané maslo. Hmota pečene tvarovaná vo forme kotúča, chladná.
Pečeň - 75 g, mrkva - 15 g, cibuľa - 10 g, maslo - 10 g.

Pečeň dusená so zeleninou
Peľte pečeň filmov a nakrájajte na malé kúsky. Umytá a ošúpaná mrkva a kapusta, cibuľa nasekaná slama. Miesto plátky pečene na maslo časť panvice, na vrchole - vrstva nasekanej zeleniny, posypeme soľou, zalejeme mliekom. Dusíme v mierne horúcej rúre na 30-35 minút.
Pečeň - 100 g, mrkva - 20 g, kapusta - 20 g, cibuľa - 10 g, maslo - 3 g.

Pečeň pečeň s mrkvou
Mince pečeň, pridáme prevarenú mrkvu, strúhanú na masle, surový vaječný žĺtok, mletú strúhanku, soľ, dôkladne rozšľaháme, opatrne pridáme rozomletý proteín. Dajte veľa vo forme, mazané maslom, a varte po dobu 40 minút, nalejte rozpustené maslo pri podávaní.
Pečeň - 60 g, mrkva - 20 g, vajcia - 1/2, mleté ​​krekry - 10 g, maslo - 5 g

Hovädzí jazyk
Varené a ošúpané hovädzie reže naprieč vláknami na rezy 1-1,5 cm, vopred namočené v studenej prevarenej vode, rozpustiť želatínu v horúcom vývare alebo zeleninovom vývare, natrite tenkú vrstvu do misky alebo doštičky. Keď stvrdne, vložte nakrájané kúsky jazyka a v niekoľkých stupňoch nalejte rozpustenú želatínu.
Jazyk - 75 g, mäsový vývar - 150 ml, želatína - 4 g.

Varený hovädzí jazyk
Umyte jazyk, ponorte sa do vriacej vody a varte hodinu, potom pridajte nasekanú cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a pokračujte vo varení, až kým nebudete pripravení. Odstráňte pripravený jazyk, umiestnite 5-10 minút do studenej vody, odstráňte kožu, nakrájajte na plátky, nalejte na vývar, v ktorom sa varila, a priveďte do varu. Kŕmenie, nalejte maslo.
Jazyk - 100 g, mrkva - 10 g, cibuľa - 5 g, petržlenová vňať - 5 g, maslo - 3 g.

Plav so sušeným ovocím

Zjavný, ale trochu neobvyklý druh pilaf. Nie je to dezert, ale samostatný hlavný chod. V prípade potreby sa k sušenému ovocnému pilafu môžu pridať kúsky bažanta, králika alebo morčacieho mäsa. V tomto prípade sa mäso mierne vypráža oddelene a potom sa nanesie na vrstvu hotovej cibule. Potom je všetko podľa plánu.

Diétne jedlá pre deti: Pilaf recept so sušeným ovocím

• Pre takýto pilaf potrebujete sušené ovocie: sušené marhule, hrozienka, dátumy bez kameňov, slivky (150 gramov). Môžete tiež vziať orechy: vlašské orechy, kešu, mandle (len 300 gramov).
  
• Hlavnou zložkou je dlhozrnná ryža, napríklad jazmín. Namočte 700 gramov do horúcej vody (60 stupňov) a soli.
  
• Počkajte, kým voda nevychladne a skontrolujte ryžu - mala by sa zväčšiť a môže byť ľahko rozdrvená nechtom. Ak ryža nie je pripravená, zopakujte operáciu s vriacou vodou.
  
• Medzitým nakrájajte jednu veľkú mrkvu na dosť tenké tyčinky a tri „cibule“ nakrájajte na „perie“.
  
• Cibuľa smažiť v rastlinnom oleji, najprv cez stredné teplo, potom na nízkej úrovni. Netreba sa ponáhľať, priviesť k luku istú zlatú farbu a dych berúcu arómu.
  
• V samostatnej panvici na masle smažte mrkvu. Dajte ryžu v kotlíku s cibuľou a mrkva na vrchole. Naplňte vriacou vodou tak, aby voda pokrýva obsah kotla na prst, soľ, pridajte lyžičku jira a dráč.
  
• Udržujte kotol na vysokom ohni bez veka, až kým sa všetka voda neabsorbuje do obr.
  
• Medzitým osušte sušené ovocie oddelene a potom orechy na masle. Akonáhle sa voda vstrebá do ryže, vloží do kotla sušené ovocie, vypne oheň, prikryje sa dvomi čistými uterákmi a pevne prikryje vekom.
  
• Za pol hodiny bude pilaf pripravený. Jemne premiešajte obsah, aby nedošlo k rozbitiu mrkvy a podávaniu pilafu.

minestrone

Silná voňavá talianska minestrone polievka je vyrobená zo sezónnej zeleniny. A čím viac z nich je v chladničke, tým bohatšia bude chuť.

Diétne jedlá pre deti: recept na polievku minestrone

• Peel a jemne nasekáme jednu červenú cibuľu a strúčik cesnaku.
  
• Nakrájajte 2 mrkvy, 2 tyčinky zeleru a malú feniklovú hľuzu na malé kocky, preneste ich do misky.
  
• Pór rozrezajte na polovicu pozdĺžne a dobre opláchnite pieskom. Potom ju nakrájajte na plátky s 1 cm stranou a pridajte do misky zeleninu.
  
• Ošúpeme jeden veľký zemiak a nakrájame na malé kocky.
  
• Pomocou mixéra nakrájajte 800 gramov konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave (ak sa paradajky ulovia s kožou, potom by sa mali ošúpať).
  
• V panvici s ťažkým dnom cez stredné teplo, zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja, pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu, zeler, cuketu, pór, pol lyžičky suchého oreganu a dusíme asi 15 minút za občasného miešania.
  
• Pridajte zemiaky, nakrájané paradajky a zeleninový vývar (časť vývaru možno nahradiť domácou paradajkovou šťavou). Zamerajte sa na skutočnosť, že vývar bude potrebovať asi liter, ale môžete ho naliať do častí, čím polievku na požadovanú konzistenciu.
  
• Miešajte všetku zeleninu, prikryte panvicu a nechajte pol hodiny variť, kým nie sú zemiaky pripravené.
  
• Medzitým nakrájajte jednu veľkú červenú paradajku, cuketu a papriku do veľkej kocky (voliteľné). 10 minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, pridajte na polievku nakrájanú zeleninu a plechovku konzervovaných fazúľ (tekutina musí byť vopred vypustená).
  
• Ak je to potrebné, pridajte horúcu zeleninovú vývar, ochutnajte minestrón so soľou a korením. Nalejte do misiek, posypte nasekanými lístkami bazalky a strúhaným parmezánom.

Králičie suflé

Králičie mäso je jemné, chutné a diétne. Odporúča sa ako prvé mäsové doplnkové krmivo. Staršie králičie jedlá budú dobre fungovať aj pre staršie deti. Vrátane suflé - ľahko sa pripravuje a ľahko sa strávi.

Diétne jedlá pre deti: recept na králičie suflé

• Varte 200 g králičieho mäsa duseného alebo vo vode.
  
• Namočte 80 gramov bielej strúhanky do mlieka. Mlieko by malo jemne pokrývať plátky chleba.
  
• Hotové mäso by malo byť narezané na malé kúsky a nasekané mixérom s nasiaknutým chlebom na hladkú konzistenciu.
  
• Pridajte 4 prepeličie vajcia, soľ podľa chuti a znova rozšľahajte. Ak je náplň nie je dosť vzduchu, môžete pridať nejaké mlieko.
  
• Roztrite košíček poháre s rastlinným olejom. Naplňte ich mletým mäsom a dajte na panvicu naplnenú vodou.
  
• Varte v rúre 15 minút pri 180 stupňoch.
  
• Souffle je chutné a teplé a studené.

Rybie knedle

Dobrá alternatíva k rybie karbonátky a karbonátky. Sú ideálnym domácim kečupom alebo ovocnou omáčkou, ako sú broskyne.