Hlavná U detí

Menu pre bezdetnú diétu pre dieťa

Ak je dieťa náchylné na alergické reakcie, sú často alergické na mlieko a mliečne výrobky. Rodičia sú povinní starostlivo vyberať produkty na prípravu denného menu. Zároveň musia byť chutné, výživné, vitamín, s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. Úlohou matiek a otcov je odstrániť zo stravy zložky, ktoré môžu vyvolať nešpecifické reakcie tela na kravské mlieko.

Samozrejme, len jedna diéta nemôže byť vyliečená malou alergiou, preto pediateri používajú integrovaný prístup, v ktorom je správna výživa s určitými vlastnosťami základom blahobytu dieťaťa.

Kompetentný prístup k výžive dieťaťa do 3 rokov pomôže rozšíriť stravu už o 7 rokov až na maximum, takáto výživa sa nazýva plnohodnotná. Diéta bez mlieka má aj druhý populárny názov - bezlepkové.

Obsahuje mlieko bez diéty dieťa

Ak je dieťa alergické na kravské mlieko, pediateri a odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať nasledujúce zásady výživy:

  1. Je nemožné, aby menu obsahovalo akékoľvek mliečne výrobky, či už je to kyslá smotana, tvaroh, zmrzlina.
  2. Ak rodičia po tom, čo dieťa konzumovalo určitý produkt, zaznamenali opuch kože, vyrážku na tele alebo inú alergickú reakciu, je vhodné toto jedlo úplne odmietnuť, je možná individuálna neznášanlivosť.
  3. Menu je prispôsobené a prispôsobené podľa charakteristík spotreby určitých látok a vitamínov. Napríklad, ak dieťa nekonzumuje mliečne potraviny, s najväčšou pravdepodobnosťou bude diagnostikovaný nedostatok proteínových zložiek. Ak chcete vyplniť deficit, stačí sa opierať o chudé mäso. Nemali by ste liečiť alergiu ako pacient, alebo naopak, dávať ju vysokokalorickými potravinami. Jedlo by malo byť zdravé - mäso by malo byť oddelené od kože a vták by mal byť varený, nie vyprážaný.
  4. Ak je dieťa stále malé, v detstve sú uvedené zmesi na báze proteínového hydrolyzátu - uľaví alergiám a podporí účinné a potrebné množstvo bielkovín denne na normálne fungovanie tela.
  5. Spolu s mäsom je povolené jesť sójové jedlá.
  6. Sladká často spôsobuje alergie, ale nevylučuje ju úplne zo stravy. Glukóza dáva dieťaťu silu a energiu, bez ktorej je pre dieťa ťažké vyrovnať sa s úlohami, ktoré sú pre neho stanovené, byť v dobrej nálade a prejavovať záujem o svet okolo neho.
  7. V zime sa odporúča piecť zeleninu v rúre so zemiakmi alebo variť chutné dusené zeleninové jedlá.
  8. Nezabudnite požiadať o pomoc skúseného pediatra. Mal by predpísať dieťaťu liek na báze vápnika, pretože s vylúčením mlieka sa dieťaťu poskytuje nedostatok vápnika v tele, ktorý je plný krehkosti kostí a osteoporózy.

Čo ešte odporúčajú poprední lekári? Podporte dieťa v zdravej výžive. Situácia vyzerá trápne, keď sa rodina zhromažďuje pri stole, kde dospelí jedia nezdravé potraviny - vyprážané zemiaky, veľké množstvo múky, veľmi tučné polievky, jesť dezertné koláče na dezert a dieťa je v tomto čase nútené túžiť a nešťastie, jesť pohánku na vode, šalát z vody uhorky a varené boky. Pamätajte, že tráviaci trakt každej osoby potrebuje pracovné dni a sviatky, a tam by malo byť niekoľko bufetov ročne niekoľkokrát menších ako bežné jedlo.

Ukážte príklad pravého menu a pre dieťa sa čoskoro stane zvykom jesť len to, čo môže a je užitočné. A začnete strácať tieto kilá a cítite sa ľahšie, zdravšie a veselejšie.

Ako kŕmiť alergie: recepty

Rodičia, ktorí sa prvýkrát stretli s diagnózou dojčiat „alergických na mliečnu zložku“, panike a začínajú ísť do extrémov. Chcú, aby dieťa netrpelo nedostatkom výživy a zároveň zostalo zdravé. Ak ste zmätení, je čas zoznámiť sa so zoznamom jednoduchých receptov na diéty bez mlieka, ktoré pomôžu obnoviť zdravie a zaistia pohodlie vášho dieťaťa:

  1. Rybacia polievka. Ryby je lepšie kupovať nízkotučné odrody, napríklad merlúza európska. Uistite sa, že nie sú žiadne malé kosti v rybách, a odstrániť veľké kosti sami. Ak chcete urobiť lahodnú rybiu polievku, roztopte 1 polievkovú lyžicu margarínu na miernom ohni a pridajte 3 lyžice jemne nasekanej cibule. Ľahko dusíme hmotu a nalejeme 4 šálky čistenej prevarenej vody, ochutíme zmes podľa chuti. Ak je to potrebné, pridajte oheň, ale nepreháňajte to, hmotnosť by mala variť, potom pridajte časť lyžice korenia, pár štipky jemne strúhanej čerstvej mrkvy a 1,5 šálky nakrájaných zemiakov. Varíme dusíme ešte pol hodiny. Potom pridajte 1,5 šálky vopred nasekaných rybích filé. Zostáva, aby horúce jedlo na pohotovosť a vychutnať si celú rodinu s výsledkom.
  2. Zemiaková kastról so šunkou. Miska, ako sa hovorí, budete bozkávať prsty, je vhodný pre deti od 7 rokov, ktorí nemajú problémy s gastrointestinálnym traktom, šunka by mala byť vybraná najlepšia kvalita a odroda. Najprv varíme obväz - rozpustíme 1 lyžicu margarínu. Pridajte 1 lyžicu drobivej múky, ¼ šálky sójových bôbov a nakrájanú cibuľu podľa chuti. Zložky dôkladne premiešajte. Ošúpeme niekoľko zemiakov, nakrájame na plátky a položíme rovnomerne do hlbokej nádoby, ktorá vydrží vysoké teploty. Druhou vrstvou rozotrite šunku alebo plátky nakrájané na plátky, aby ste ju ochutili pikantnou chuťou a šťavnatosťou pokrmu, aby omáčka prenikla na samé dno panvice. Na pečenie stačí nastaviť rúru na režim ohrevu 150-200 stupňov Celzia a nádobu poslať na 1 hodinu do rúry. Zamerajte sa na mäkkosť a plnú pripravenosť zemiakov. Objem zložiek je určený pre 1-2 porcie.
  3. Ako urobiť chutné zeleninové guláš pre vaše dieťa? Veľmi jednoduché - mäso najprv uvarte. Po zohriatí panvice na oheň a kvapkanie oleja, keď sa kus masla roztaví, rozdeľte ho cez celé dno misky a nalejte nakrájanú zeleninu - zemiaky, mrkvu, papriku. Komponenty naplňte prevarenou vodou tak, aby kvapalina úplne pokrývala všetky produkty a potom ich uhasila pod uzavretým vekom, až kým nebude pripravená.
  4. Dýňové rezeň. Znie to lákavo, len málo z nich je skeptických k rebrám z obyčajného produktu, zabúdajúc na to, ako šťavnatá a výživná môže byť tekvica. Ak chcete variť tekvicu, vyčistite ju od pokožky a rozotrite na strúhadle. Pridajte syrové vajcia, štipku soli, 250 gramov múky alebo krupice do voňavej zmesi a potom zložky premiešajte. Vytvorte pekný kotlet a opatrne ho parte, môžete ho položiť na mosadzný list a poslať ho do rúry. Na kotletky nasiaknuté šťavou je vhodné ich zakryť.

Približné menu bezdetná strava pre dieťa

Diéta bez mlieka a mliečnych výrobkov, ktorá je určená pre dieťa s alergiou na mlieko a iné mliečne zložky, navrhuje nezvyčajné menu, ktoré zohľadňuje zvláštnosti reakcie tela dieťaťa na podnety. Vzorové menu pre každý deň môže vyzerať takto:

  1. Na raňajky, aby pohánka na vode a varíme užitočné prepelice vajcia. S cieľom diverzifikovať diétu, pripravte Hercules ráno a pridajte plátky jabĺk, marhule, ovocné dezerty bez sladkostí do hotového jedla. Pšeničná kaša, sendvič s plátkom tvrdého syra nepoškodí dieťa, a potom - pitie čaju, kompótu.
  2. Na večeru by malo byť dieťaťu daná hrachová polievka v zeleninovom vývare, môže byť nahradená mäsovým vývarom so zelenými, kde je kúsok vareného merlúzy európskej. Zemiaková polievka s karbonátky z kuracieho filé je vhodná aj ako varené jedlo. Na druhom súbore zrazy z krupice - dodajú silu a silu. So zemiakovou kašou sa zemiaková kaša uvarí v prevarenom stehne. Uistite sa, že vaša večera drink - zelený čaj, kompot zo sušeného ovocia. Dezert, že deti milujú - pečené jablko, ľahko posypané cukrom na vrchole.
  3. Na večeru si vychutnajte dusenú kapustu s varenými celými zemiakmi. Ľahká kastról krupice a mrkvy - tiež skvelá voľba pre deti s alergiami. Ak vaše 2-ročné dieťa uprednostňuje tvaroh, sušené marhule majú výraznú chuť.

Recepty pre deti bez mlieka

Foto Recepty Recepty pre alergikov

V súčasnosti je k dispozícii veľké množstvo hypoalergénnych produktov a zmesí na kŕmenie, ktoré sú prispôsobené detskému organizmu. Zmes sójového proteínového izolátu a hydrolyzátov mliečnych bielkovín, nealergénnych nemliečnych obilnín, zeleniny, ovocia a ovocného pyré. mäsové viaczložkové morky, jahňatá a konské mäso. Pre detské potravinové výrobky sa pripravujú bez stabilizátorov, farbív, konzervačných látok a určite sa kontroluje hygienickou a hygienickou kontrolou. Zahrnutie stimulantov, hormónov iných prvkov rastu je vylúčené a naopak je povolené zahrnutie komplexu minerálov, vitamínov a jódu.
Lákanie detí vo veku roka, ktoré trpia alergiami, by malo byť čo najškodlivejšie. Návnada sa zavádza postupne, je potrebné začať s minimálnou dávkou, pomaly a pomaly sa zvyšovať a dodržiavať termíny. Napríklad ovocné pyré a šťava sa začínajú zavádzať 4 mesiace, zeleninové, krémové ghí a cereálie 4,5 mesiaca, 6 mesiacov - mäsové pyré, sušienky a chudé sušienky po 7 mesiacoch, pšeničný chlieb po 9 mesiacoch a kyslé mlieko Produkty - úhľadne za 10 mesiacov.

Domáce recepty pre deti s alergiami sa vykonávajú takto: varené ovocie, zemiaky, obilniny a zelenina sú namočené. Mäso sa varí 2-krát v množstve soli nepresahujúcom 2 g denne. Cukor je nahradený fruktózou. Výrobky, ako sú tvaroh, vaječný žĺtok, med a ryby, by sa mali vylúčiť, pretože sa považujú za najviac alergénne výrobky. Napriek tomu sa oplatí variť špeciálnu vodu použitú pri príprave detskej výživy, čo je dobrá prevencia črevných infekcií.
Detská potrava, ktorú ste pripravili, by mala byť uložená v chladničke, a nie na policiach jej dverí, ale iba v jej hlavnej komore a nie dlhšie ako 48 hodín a veko by malo byť tesne uzavreté. Detská výživa sa neodporúča zohrievať viac ako dvakrát. Otvorené vrecúška a plechovky, v ktorých sa skladuje prášková zmes, by sa nemali skladovať dlhšie ako štyri týždne na mieste, kde sú suché a chladné, pretože majú schopnosť absorbovať pachy a vlhkosť z chladničky.

Pri nákupe detskej výživy pre deti s alergiami je veľmi dôležité venovať pozornosť celistvosti obalu, dátumom expirácie a indikácii, že výrobok neobsahuje geneticky modifikované zložky.

Mandľové mlieko: recept s fotografiami

Tvarohové recepty s fotografiou (z kozieho tvarohu)

Kozí syr

Karfiol s mäsom, recept

Ovesné sušienky

Ovesné placky s jahodami

Ovsené muffiny (deti) s orechmi

Ovesné vločky

Ako kŕmiť alergie

Pre alergické dieťa je lepšie variť zeleninové polievky na vode, a nie na mäsových alebo rybích vývaroch

Na diétu malej alergie bola bohatá a rôznorodá, musíte presne vedieť, čo spôsobuje alergie u vášho dieťaťa. Ak sú páchatelia, napríklad, citrusy, riešenie je jednoduché: nedajte im. Horšie je, že ak kravské mliečne bielkoviny, lepok, vajcia spôsobujú alergické reakcie. Bez týchto produktov je veľmi ťažké variť veľa jedál. Hoci nič nie je nemožné! Učme sa!

Lahodné polievky s mäsom a bez mäsa
Pre alergie pripravte zeleninovú polievku vo vode (a nie v mäse alebo vývari z rýb). Mäso môže byť pridané po siedmich mesiacoch a varené samostatne. Mäsové vývary sa neodporúčajú dávať dieťaťu do troch rokov. Ak chcete, aby polievka silnejšie, nepridávajte k nemu múku. Radšej mletú časť varenej zeleniny a miešajte s polievkou. Ak omrvinky nie sú alergické na vajcia, môžete zahustiť polievku s vaječným žĺtkom.

Vaječné rezeň
Ak chcete urobiť karbonátky na mäso alebo karbonátky, a on je alergický na vajcia, pridajte ryžový vývar na mleté ​​mäso. Ak ste alergickí na lepok, rolujte karbonátky nie v trojobale, ale v mletých kukuričných lupienkoch alebo ľanových semenách. Opečte karbonátky lepšie v olivovom alebo kukuričnom oleji.

Puding - Domáce
Bez ohľadu na to, či je vaša omrvinka alergická alebo nie, neodporúčame kupovať hotové pudingy. Radšej ich varte doma! Prečo? Skladované pudingy obsahujú prísady, ktoré môžu spôsobiť alergie alebo vnímanie (napríklad farby, príchute). A na prípravu domácich lahôdok použijete iba prírodné produkty.

Puding sa najlepšie varí na báze zemiakového škrobu. Ak omrvinky nie sú alergické na mlieko, môžete ich bezpečne použiť na výrobu pudingu. A ak mlieko spôsobuje alergie na omrvinky, vymeňte ho za bežnú zmes mlieka. A aby bol dezert chutnejší a aromatickejší, môžete k nemu pridať čerstvé plody alebo ovocie.

Pečenie - bez mlieka a masla
Samozrejme, existuje mnoho receptov na domáce pečenie, ktoré nepridávajú mlieko. Ale čo maslo, múka a vajcia? Môžem piecť tortu alebo sušienku bez týchto zložiek? Samozrejme! A bude to veľmi chutné pečivo!

Pamätajte, že ak je dieťa alergické na mlieko, bude s najväčšou pravdepodobnosťou reagovať na maslo. Čo má nahradiť? Margarín okamžite odstrániť zo zoznamu, pretože obsahuje veľa nezdravých komponentov. Sendvičové maslo (na báze zeleniny) je bohužiaľ vhodné len pre sendviče. Nie je vhodný na pečenie, pretože pod vplyvom vysokej teploty sa užitočné nenasýtené mastné kyseliny premieňajú na škodlivé tuky. Preto je lepšie používať rastlinný olej na domáce pečenie.

A čo keď sú omrvinky ako sušienky, ale on je alergický na vajcia? Budete musieť nahradiť vaječný biely strúhanými banánmi alebo zmesou vody a rastlinného oleja. A ak je príčinou alergií Múka (alebo skôr glutén, ktorá je jej súčasťou) používa na pečenie špeciálnu bezlepkovú múku.

Pozor s korením!
Na prípravu detských jedál nepoužívajte hotové koreniace zmesi (napríklad pre kurčatá, ryby) - spravidla obsahujú glutamát sodný, ktorý často spôsobuje alergické reakcie. Pri varení pre vaše dieťa, použite prírodné koreniny lepšie - petržlen, kôpor, bazalka, zeler. Tieto bylinky majú veľkú arómu a určite nevytvárajú zbytočné problémy.

Palacinky sú bezpečné možnosti
Ak je vaše dieťa alergické na mlieko, nahraďte ho minerálnou vodou, lepšie ako sýtené. Vďaka tomu budú palacinky viac svieži. Vajcia v cesto na palacinky môžu byť vylúčené - chuť nebude ovplyvnená. Ak ste alergický na obyčajnú pšeničnú múku, použite špeciálnu bezlepkovú palacinku.

Chlieb a buchty pre každého
Ak je vaše dieťa alergické na lepok, nemôže jesť všetky druhy chleba, takže budete musieť zvládnuť techniku ​​pečenia domáceho chleba. Používa sa na prípravu bezlepkovej alebo pravidelnej kukuričnej múky. Aby bol chlieb chutnejší, môžete napríklad pridať cesto do cesta.

Želé - nie z obalu
Nekupujte želé tašky. Takéto produkty obsahujú mnoho potenciálnych alergénov a zložiek škodlivých pre zdravie. Je lepšie pripraviť samotný želé. Varíme čerstvé ovocie alebo bobule kompótu (môžete použiť čučoriedky, červené a čierne ríbezle, čerešne, slivky), pridajte zemiakový škrob zriedený v studenej vode a trochu cukru. Ochlaďte, nalejte do formy a vložte do chladničky. Je oveľa chutnejší a zdravší ako želé vrece!

Namiesto zmrzliny ochutených rumom
Ak je vaše dieťa alergické na mlieko, zmrzlinu nie pre neho. Ponuka batoľa mrazené šťavy (len varené doma!) Alebo sorbety. Ak chcete, aby táto pochúťka, variť cukor a vodný sirup. Ovocie alebo bobule (napr. Maliny, ríbezle) opečieme a pridáme do sirupu. Zmes nalejte do malých foriem a vložte do mrazničky najmenej dve hodiny.

POZOR! Pre varenie pre malé alergie, vyberte odrody mäsa, ktoré nespôsobujú alergie: králik, jahňacie, morčacie, kačacie, husacie. Mäso uvarte oddelene. Na dojčenskú výživu nepoužívajte mäsový vývar.

Recepty pre deti s alergiami

Zloženie komplexnej antialergickej terapie nevyhnutne zahŕňa diétu. Najmä táto časť liečby je dôležitá u detí. Nie je možné neustále dávať dieťaťu antialergické lieky a diéta pomôže kompenzovať alebo predchádzať alergickým prejavom.

Účelom diéty - odstrániť zo stravy potraviny, ktoré spôsobujú alergie a provokujúce príznaky ochorenia. Zistite si správne recepty pre deti s alergiami a odporúčajte výživu, ktorá pomôže ošetrujúcemu lekárovi.

Obsah

Aké jedlo spôsobuje alergie?

Príčinou alergických prejavov sú často potraviny obsahujúce bielkoviny:

Alergie provokujúce ovocie: citrusové plody, hrozno, ananás, granátové jablká, broskyne.

Obsah veľkého množstva histamínu v potrave alebo stimulácia produkcie tohto mediátora spôsobuje prejavy reakcií podobných skutočnej alergii (svrbenie, vyrážka, opuch slizníc).

Produkty obsahujúce histamín:

  • baklažán,
  • paradajky,
  • rôznych druhov rýb
  • syry,
  • konzervované potraviny
  • klobása,
  • kyslá kapusta,
  • klobásy,
  • banány.

Produkty spôsobujúce produkciu histamínu:

Princípy alergickej diéty u detí

Pre rast a vývoj dieťaťa je dôležité, aby sa strava správne zostavovala tak, aby nedochádzalo k nedostatku akýchkoľvek užitočných látok. Diéta zahŕňa použitie produktov v dobre stráviteľnej forme pre plnú činnosť čreva, čo bude kľúčom k zníženiu alergických prejavov.

Individuálna hypoalergénna strava poskytuje výnimku z diétnej stravy, ktorá spôsobuje alergické reakcie. Produkty sa určujú monitorovaním pacienta a uchovávaním potravinového denníka, ktorý pomáha sledovať patologické prejavy.

Prísna diéta s maximálnym odstránením všetkých možných provokujúcich faktorov zo stravy je predpísaná na dva až tri týždne. Recepty pre deti s alergiami v budúcnosti zahŕňajú produkty, pre ktoré nebola identifikovaná žiadna alergia.

raňajky

Ryžová kaša s jablkom

2 polievkové lyžice. l. ryža (dôkladne umyť v studenej vode), 1 polievková lyžica. voda, 1 malé jablko, 2 štipky soli.

Ryža a nakrájané jablká bez šupky zalejeme vodou a varíme 30 minút. Ak diéta umožňuje, použite mlieko.

Jáhlová kaše s tekvicou

2 polievkové lyžice. l. proso (obilniny sa umyjú v horúcej vode a nalejú vriacou vodou na niekoľko minút), 1 polievková lyžica. voda, 200 g tekvice, 2 štipky soli.

Pripravený rovnakým spôsobom ako v prvom recepte.

Sacharidy sú energiou pre telo. Alergické reakcie, keď sa cukor spotrebuje, nie sú spôsobené samotným produktom, ale fermentačnými procesmi v čreve. K tomu dochádza v dôsledku nedokonalostí detských tráviacich enzýmov. Ak neexistujú žiadne takéto prejavy, môžete do riadu pridať malé množstvo cukru.

Prvé jedlo s prísnou diétou sa pripravuje na zeleninovom vývare a pri rozširovaní sortimentu môžete použiť chudý vývar z hovädzieho mäsa bez mäsa. Vývar by sa mal variť v dvoch alebo troch vodách, aby sa odstránili všetky extrakty. Na prípravu druhého pokrmu sa používa mäso.

1 mrkva, 1 repa, 80 g kapusty, 2 ks. stredné zemiaky.

Mrkva a repa sa trú na hrubom strúhadle a vyprážajú sa slnečnicovým olejom. Drvená kapusta, mrkva, repa padajú do 0,5 litra vriacej vody a varíme 20 minút. Salátová zelenina, pridajte nasekané zemiaky a pokračujte v varení 5-7 minút. Na konci dal čerstvé bylinky (kôpor, petržlen).

Zelený hráškový polievka

100-150 g zeleného hrachu (čerstvého alebo mrazeného), 2 ks. zemiaky, pol cibule, 1 mrkva.

Vo vriacej vode (0,5 litra) vložte hrášok, hrubo strúhanú mrkvu a varte 20 minút. Soľ, pridajte zemiaky a cibuľu. Varte ďalších 10 minút. Môžete si dať čerstvé zelené.

Hlavné jedlá sú vyrobené z králičieho, teľacieho alebo bieleho kuracieho mäsa.

Králičí hrniec

70 g králičie filé, 4 ks. zemiaky, 1 cibuľa.

Varíme mäso a rolku, premiešame so smaženou cibuľkou, soľou. Urobte zemiakovú kašu. Položte polovicu zemiakovej kaše na maslovú panvicu, potom mleté ​​mäso a ďalšiu časť zemiakov. Nalejte kyslú smotanu alebo smotanu a pečte 20 minút.

Rezne z hovädzieho mäsa alebo bieleho hydinového mäsa

150 g mäsa, pol cibule, 1 kúsok bochníka, 1 vajce (ak je to možné).

Urobte mleté ​​mäso, rolky, vopred nasiaknuté vodou alebo mliekom, cibuľu. Spojte ho s vajcom, soľou a vytvorte karbonátky. Umiestnite na plech na pečenie s vodou a vložte do rúry na pol hodiny (220 ° C). Podávajte s varenou ryžou, zemiakmi alebo zeleninou.

Zucchini Casserole

200 g teľacieho mäsa, 1 malá cuketa, 1 mrkva, 1 cibuľa.

Preskočte mäso a cibuľu cez mlynček na mäso, dajte solené mleté ​​mäso na plech, prikryte nakrájanou mrkvou a cuketou na vrchole. Zelenina tiež trochu soli a zalejeme kyslou smotanou alebo smotanou (ak nemôžete používať mliečne výrobky, pridajte vodu). Pečieme do mäkka (40 min.).

200 g varenej pohánky, 2 žĺtky, 60 g cukru, 100 g kyslej smotany.

Zmiešané prísady vložte do pripravenej formy a pečte 40 minút. pri teplote 180 ° C. V prípade potreby pridajte hrozienka alebo sušené slivky.

Deti milujú pečenie, ale cookies pre deti s alergiami musia zodpovedať ich strave.

Domáce Ovesné sušienky

2 poháre ovsených vločiek, 3 polievkové lyžice. l. kefír alebo kyslá smotana, 1 vajce, 100 g masla, 60 g cukru, 1/2 polievkovej lyžice. múka (akákoľvek), sóda na špičke noža.

Rozomlieť vločky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, roztaviť maslo. Všetky zložky cookie mix, sóda na hasenie jablčného octu. Na vymastený plech na pečenie vložte lyžičku sušienky a pečieme v rúre 15 minút. Tento recept je povolený na varenie bez vajec. V prípade potreby môžete do cesta pridať rozinky.

Cookies na kefír

Odporúča sa pre deti, ktoré sú alergické na vajcia a plnotučné mlieko.

1 šálka kefíru, 60 g cukru, 1 polievková lyžica. l. rafinovaný slnečnicový olej, 250 g múky (pšenica, raž), sóda na špičke noža.

Zmiešajte kefír so slnečnicovým olejom a cukrom. Pridajte múku a uhasiť sódu. Plech zakryte papierom na pečenie a pripravte pripravenú zmes, vyhladite. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 30 minút. Hotový koláč narezaný na porcie.

Diéta dopĺňa terapeutické opatrenia pre alergické ochorenia a umožňuje rýchlo dosiahnuť pozitívny výsledok.

Diéta bez mlieka

Podľa štatistík WHO, každá tretia osoba nepije mlieko. S popularizáciou vegánstva a rôznymi metódami na chudnutie, čoraz častejšie prípady dobrovoľného odmietnutia tohto produktu. Mnohí sú zo zdravotných dôvodov nútení ho vylúčiť zo svojej stravy. Mimoriadne dôležitá nemliečna strava sa stáva pre deti s neznášanlivosťou tohto výrobku. Diéta bez laktózy môže byť úplne plná, tak pre dospelých, ako aj pre dojčatá. Dnes, o všetkých dôležitých aspektoch takejto výživy: ako nakŕmiť dieťa s alergiami, čo nahradiť mliekom, ako to pomôže.

Diéta pre dospelých bez mlieka

Odmietnutie mlieka môže byť jednoducho súčasťou svetonázoru, v ktorom ľudia vylučujú akékoľvek živočíšne produkty - veganizmus. Alebo jeden z požiadaviek na diétu na chudnutie, napríklad, Paleo diéta poskytuje použitie len tých produktov, ktoré starí ľudia mali pred vynálezom chovu zvierat.

Najčastejšou príčinou výživy bez mlieka je fyzická nutnosť. Najčastejšie je to spôsobené alergiami na jeden z mliečnych proteínov, v mlieku je ich 25 druhov, ale aj jeden z nich môže spôsobiť alergické reakcie. Ďalšia možnosť - neznášanlivosť na mliečny cukor (laktóza). Takéto komplikácie sa vyskytujú u dospelých a detí. V prvom prípade sa prenos mliečnych výrobkov ľahšie prenáša, pretože ide o plne vytvorený organizmus.

Je celkom možné nahradiť mlieko, ale bude to stáť viac. Napríklad sójové mlieko je takmer identické s chuťou a vôňou kravy. Vo všetkých pokrmoch a nápojoch sa môže používať rovnako ako mlieko pre zvieratá. Tento liek však môže spôsobiť aj alergickú reakciu. Preto sa odporúča najprv skontrolovať prípadné negatívne vedľajšie účinky. V tomto prípade sa sójové mlieko spotrebuje v malých množstvách a monitoruje reakciu, pre lepší výsledok musíte čakať týždeň.

V prípade diagnostikovanej alergie alebo intolerancie sa má nový typ mlieka podávať len pod dohľadom ošetrujúceho lekára. Použite tiež ovsené vločky, mandle, kokosové mlieko. Môžu byť použité v prípade, že možnosť zvierat alebo sóje nie je vhodná alebo kombinovaná so sójou.

Ak sú povolené sójové výrobky, problém robiť diétne menu je prakticky neprítomné. Univerzálny závod vám umožňuje variť z neho syr, tvaroh, nápoje z kyslého mlieka, mlieko v čistej forme na varenie. Výber takéhoto produktu, musíte starostlivo prečítať zloženie, nemalo by to byť E-prísady, farbivá a príchute.

Ďalším dôležitým aspektom nákupu sójových bôbov sú GMO, veľká časť všetkých sójových produktov pozostáva z modifikovaných organizmov. Hoci v tomto okamihu každý definuje pre seba: jesť alebo nejesť. Ako presne ovplyvňujú telo nie je presne známe. Okrem sóje sa GMO často vyskytuje aj v obyčajných zemiakoch, v ideálne vyzerajúcom ovocí, klobásech atď.

Našťastie pre tých, ktorí sú na diéte bez mliečnych výrobkov, potravinársky priemysel nestal stranou. Počítadlá obchodov a lekární dopĺňajú alternatívne typy:

  1. Rice. Neobsahuje laktózu a cholesterol, priaznivo pôsobí na činnosť srdca a ciev. Je vhodný pre neznášanlivosť laktózy, ale obsahuje veľa cukru a dosť bielkovín.
  2. Mandle. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, príjemné na chuť, sladkasté s orechovou príchuťou. Ideálne na pečenie, koktaily a teplé nápoje.
  3. Ovsené vločky. Bohatý na zdravé vlákniny a rastlinné tuky, zlepšuje fungovanie srdca, obličiek a pečene.
  4. Konope. Bez cukru, bohaté na antioxidanty a omega-3 vitamíny. Posilňuje črevá, zlepšuje regeneračné funkcie v tele. Napriek negatívnej povesti tejto rastliny je mlieko z konopných semien prospešné.
  5. Kokos. Nasýtené mastnými kyselinami, mikro a makro prvkami, vitamínmi. Je suchý a tekutý. Nesmie sa zamieňať s kokosovou šťavou! Kokosové mlieko sa vytvára umelo z buničiny a šťavy.

Väčšinu týchto alternatív možno pripraviť doma. Takže výrobok bude presne prírodný a oveľa lacnejší. Kokos a sója budú musieť kúpiť, pretože proces ich vytvárania je dosť komplikovaný. Pri varení sa tieto druhy mlieka používajú rovnakým spôsobom ako živočíšny produkt. Okrem toho sú užitočné v kozmetike.

Denná strava dospelých alergií bude pozostávať z bežných potravín. Je potrebné vylúčiť iba deriváty živočíšneho mlieka: kyslú smotanu, syr, tvaroh, jogurt, kefír atď. Na doplnenie nedostatku užitočných zložiek sa odporúča vypiť komplex vitamínov. Uistite sa, že sa vápnik, pretože jeho nedostatok alternatívnych druhov mlieka nevyplňujú.

Diéta pre deti bez mlieka

Štatistiky WHO hovoria, že 10% detí je alergických na mlieko a jeho deriváty. Deti, rovnako ako dospelí, môžu mať intoleranciu na laktózu alebo bielkoviny. Alergie sa môžu vyskytnúť v každom veku od narodenia. Situácia je obzvlášť ťažká u detí, pre ktoré je mlieko jediným zdrojom výživy.

Novorodenci do 7 mesiacov. Od prvých dní života môže mať dieťa príznaky alergie. Hlavným príznakom intolerancie budú penivé, mastné stolice, plyn, nepokoj, kožná vyrážka. Dôvodom takejto reakcie na mlieko môže byť:

  • genetická predispozícia;
  • antibiotiká mama alebo dieťa;
  • neskoré pripevnenie na hrudník;
  • mama zle diéta
  • zmena stravy dieťaťa.

V tomto prípade by mal terapeut na základe testov a vyšetrení stanoviť budúcu výživu dieťaťa a matky. Oprava výživy dieťaťa môže viesť k úplnému prechodu na umelé kŕmenie alebo zmiešaný typ.

Kojenecká výživa môže mať tiež negatívnu reakciu. Ak má dieťa neznášanlivosť proteínov, obvyklé zmesi sa nahrádzajú zmesami, ktoré nie sú mliečne. V prípade alergie na sójovú zložku je predpísaná detská výživa na hydrolyzovanom proteíne.

Spoločné nutričné ​​možnosti pre dojčatá:

  1. Terapeutická zmes s vysoko hydrolyzovaným proteínom. Vhodné pre deti s neznášanlivosťou mlieka a sóje. Sú to: Nutrilak, Nutramigen, Nutrilon Pepti TSC, Frisopep.
  2. Čiastočne hydrolyzované proteínové zmesi. Používa sa v prípade predispozície na alergie. Sú to: Nan, Humana GA, Tyoma, HiPP, Nutrilak GA.
  3. Zmesi na báze sóje. Vymenovaný pre alergie na kazeín, sú zavedené do stravy postupne pod dohľadom lekára. S neustálym kŕmením s týmto druhom zmesi potrebuje dieťa extra vápnik. Medzi takéto zmesi patria: tiež Nesty Nestle, Nutrilak Soy, Nutri-Soja, Bellakt Soy.

Kŕmenie vybranej zmesi trvá 3 mesiace až jeden rok. Akékoľvek zmeny zdravotného stavu dieťaťa by mali byť dohodnuté s lekárom, možno bude dieťa potrebovať nutričnú korekciu.

Deti od 7 mesiacov do 1 roka. Strava pre malú alergiu by sa mala vyskytovať aj pod dohľadom terapeuta. Ďalšie jedlo sa podáva najskôr 7 mesiacov. Pre prvé výrobky si vyberte tie, ktoré sú nízke alergénne. Sú to cuketa, svetlá tekvica, squash, ružičkový kel, morčacie mäso. Ovocie pre alergie je lepšie ponechať až jeden rok starý. Raz týždenne sa podáva malé množstvo jednej zložky, ako je napríklad kaša z kaše. Ak negatívna reakcia chýba po tomto týždni, môže sa použiť na doplnkové potraviny. To isté sa robí so zvyškom výrobkov. Diéta je často založená na princípoch hypoalergénnej diéty podľa Ada.

Pacienti s alergiou od 1,5 do 3 rokov. Vo veku jeden a pol roka môže byť dieťaťu po konzultácii s lekárom podaný malý kefír. S pozitívnou reakciou môžete v menu zadať tvaroh a mlieko. Ak reakcia pokračuje, diéta bez mlieka sa zo zdravotných dôvodov predlžuje na 3 roky a ďalej.

Morské plody, ryby a vajcia pre dieťa s alergiami je lepšie, aby neboli mladšie ako 2 roky. Každá zložka sa zavádza úhľadne v týždenných intervaloch. Po dosiahnutí 3 rokov so súhlasom lekára opäť vykonať experiment s mliečnymi výrobkami. V závislosti od reakcie dieťa predĺži diétu alebo vstrekne mlieko do diéty.

Denné menu pre 1 rok staré dieťa

Ráno: pyré z ľahkých odrôd hrušky alebo jablka.

Obed: zabil ovsené vločky na vode.

Obed: cuketa a mrkvová polievka.

Vo večerných hodinách: bezlepková detská výživa (založená lekárom).

Denné menu pre dieťa 2 roky

V dopoludňajších hodinách: kaša banán s bezlepkovými detskými sušienkami.

Bezpečné, strúhané jablko.

Obed: polievka na morskom mäse a zelenine.

Vo večerných hodinách: varené zemiaky so zelenými, jablkový džús.

Denné menu pre dieťa do 3 rokov

Ráno: sladká ryžová kaša na vode (alebo mlieko, ak môžete).

Snack: varené vajcia z mäkkého varu.

Obed: polievka z brokolice, zemiakov a šalátu (nesladené).

Večera: varené teľacie mäso s dusenou cuketou.

Každá nová zložka stravy by sa mala testovať vopred a je pre dieťa úplne bezpečná. Osobitná starostlivosť je dôležitá, pretože príznaky alergií ďaleko presahujú obvyklú vyrážku a svrbenie. Môže to byť nebezpečné opuchy dýchacích ciest a vnútorných orgánov, anafylaktický šok. V prípade závažných príznakov by mal lekár predpísať ďalšiu liečbu liekmi.

Ak po 3 rokoch nezmizne neznášanlivosť laktózy a bielkovín, diéta sa predlžuje. Diéta pre deti od troch rokov bude bohatšia, do tejto doby sa už vytvorí zoznam povolených výrobkov. A v adolescencii sa menu nelíši od dospelého, bežné mlieko môže byť nahradené všetkými alternatívnymi typmi.

Príjem ďalších vitamínov v detstve a dospievaní je ešte dôležitejší ako u dospelých. Pre tvoriaci sa organizmus sú potrebné všetky užitočné zložky a v dostatočnom množstve. Ak sa niečo vynechá, fyzický a duševný vývoj môže trpieť.

Užitočné recepty bez mlieka

Nájsť mliečne recepty jednoduché. Pre dospelých menu, všeobecne, pre akékoľvek jedlo, jednoducho nahradiť živočíšne mlieko s rastlinným prototypom. Trochu ťažšie s detskou výživou a receptami. Najlepšie je, ak ich vezmete na špecializované fóra, kde sa o svoje skúsenosti delia starostlivé matky.

Ryžové krmivo pre bábätko. Polovica šálky kruhovej ryže, niekoľkokrát opláchnite čistou vodou, potom nalejte dve poháre vody a zapnite oheň. Varte do viskóznej konzistencie (30-35 minút). Vložte lyžičku ryže do malého sita a utrite. Výsledná hmota by mala byť tekutá bez hrudiek. V prípade potreby môžete pridať prevarenú vodu alebo ju znova utrieť.

Palacinky bez mlieka pre deti a dospelých. V hlbokej miske, preosiať 2 šálky múky, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a trochu cukru na to. Dobre premiešajte a nalejte 4 šálky teplej vody, porazte mixérom. Cesto opečieme na malom množstve masla. Odporúčané pre deti od 1,5 roka, môžete pridať ovocné pyré k nim.

Diétne palacinky na raňajky. V mixéri zabiť niekoľko nakrájaných zemiakov, jednu cibuľu a kôpor. Pridá sa preosiata múka do výslednej hmoty, aby sa cesto zhustilo. Na panvicu rozprestrite vlhkú lyžicu. Vhodné pre deti od 2 rokov a dospelých.

Na záver

Alergie sa môžu náhle prejaviť u dojčiat a dospelých. Ak máte vyrážku, problémy s dýchaním, kauzálny kýchanie a nachladnutie, musíte kontaktovať špecialistu. Možno to vôbec nie je v mlieku. S pomocou špeciálnej hypoalergénnej diéty a testov bude lekár schopný určiť príčinu zdravotných problémov.

Tehotné ženy by mali dodržiavať predpísané menu lekára, aby sa minimalizovala možnosť alergie u dieťaťa. Diéta budúcej matky by mala byť založená na nízko-alergénnych výrobkoch a normálnom množstve mliečnych výrobkov. To isté platí pre dojčiace ženy, pretože intolerancia sa môže časom prejaviť.

Pre dospelého zdravého človeka je tiež dôležitá prevencia tohto ochorenia. Nemôžete zneužívať rovnaký výrobok (najmä ovocie, plnotučné mlieko, med, orechy), všetky zložky potravín musia byť prirodzené (minimalizovať produkty so škodlivými prísadami). Je vhodné často vetrať obývaciu izbu, aby sa zabránilo alergiám na prach. Športy sú nepriamym spôsobom, ako sa obmedziť od mnohých chorôb. Zdravé telo je ľahšie bojovať s akoukoľvek chorobou a je lepšie proti ich vzhľadu.

Tortuel - nehádajte sa o chutných!

Ahoj priatelia! Poďme sa zoznámiť! Volám sa Julia. Tak ako mnohí, aj varenie bolo fascinované tým, že ste boli na materskej dovolenke so svojím synom. Po prvé, jednoduché koláče, tvarohové koláče, kastróly, potom jednoduché koláče pre domáci čaj, potom pena pirohy a moderné dezerty. Nič tak často nezaujíma moje myšlienky, ako plány, nápady, sny o kulinárskych témach! Neustále sa učím, zlepšujem, ovládam nové technológie. Pre veľkú radosť, môj manžel je podporovaný mojím manželom, je to tak skvelé! Je to môj hlavný ochutnávač. S ním si vyberáme nové formy pre penu a zákusky, prichádzame s dizajnom a kombináciou budúcich náplní, spoločne nakupujeme všetky cukrárske zariadenia.

Na našich stránkach môžete vidieť recepty s fotografiami, rovnako ako objednať tortu alebo dezert od klasických až po moderné, alebo len gape na krásne fotografie.
Pre mňa sú zákusky záľubou pre dušu a lásku všetkého života, koláče sú utiahnuté - určite... Akonáhle dôjde k prestávke, či už je to dovolenka alebo krátka cesta, lámanie začína, svrbenie a chcete sa vrátiť do rúry, poraziť smotanu, variť plnku... pečenie Tvorím kombinácie chutí a spôsob, akým chcem vidieť budúci koláč... A keď sa všetko zmení na 100% a uvidíte spokojné tváre tých, ktorým bol tento koláč určený, ozve sa skutočná eufória, krídla rastú a chcete vytvárať a vytvárať! Myslím, že je to láska a je to vzájomné! Naozaj, v cukrárskom umení je nemožné bez lásky!
Tentokrát som urobil najjemnejší piškótový koláč. Mimochodom, pripravte si správny tortu na tortu, tiež vedy a jednu z najdôležitejších etáp úspešného koláča! Koľko neúspešných pokusov piecť ten správny sušienok som urobil v minulosti a koľko neúspešných sušienok letel do koša... Ale, ako vieme, čas, vynásobený vytrvalosťou a aspiráciou, nám vždy dá pozitívny výsledok a časom som to našiel, môj najlepší vanilkový sušienkový recept!

Všetko je perfektné v torte Strawberry Harmony: bujný vanilkový piškótový koláč, ktorý som nasiakol cukrovým sirupom s kvapkou voňavého alkoholu a jahodovou náplňou - jahodový konfit - kombinácia klasickej a overenej, ktorá nenechá nikoho ľahostajného. Pridajte vrstvu jahodovej peny a smotany na smotanový syr do firmy na sušienku a jahodovú náplň. Ľahká pena sa roztopí v ústach a zanechá za sebou jahodovú dochuť a smotanový krém doplní naše sladké spojenie. Chuť je jemná, šťavnatá a obaľujúca. Chcete ozdobiť taký koláč jednoducho, ale s chuťou, aby sa dekorácia hodila do náplne. Bude to farebný prechod - od jemnej až po svetlé mliečne. Urobil som kvety z oplatky papiera deň predtým, vyzerajú veľmi ziskové na torte a veľké cukrové korálky symbolizujú perly. Skutočná harmónia chuti a vzhľadu!

Bez mlieka, príliš chutné! Recepty pre deti bez laktózy

Existuje mnoho možností na varenie, ak vaše dieťa alebo iní členovia rodiny netolerujú mliečne výrobky. Tu je niekoľko receptov, na základe ktorých môžete vytvoriť v kuchyni bez obáv z poškodenia zdravia dieťaťa.

Intoleranciu mliečnych výrobkov možno diagnostikovať aspoň u každého druhého obyvateľa Zeme. Je spôsobená laktózou, ktorá je obsiahnutá v mliečnych výrobkoch. Často rodičia v priebehu rokov nevenujú pozornosť príznakom, ktoré naznačujú takéto vlastnosti tela. Ospalosť, podráždenosť, plynatosť, problémy s trávením alebo stolicami, bolesti hlavy, migrény - to všetko môže byť prejavom intolerancie na mlieko a výrobky z neho. Upozorňujeme, že akékoľvek mliečne výrobky môžu byť konzumované bez obmedzenia - laktóza v nich kvasí baktériami.

Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či je laktóza príčinou týchto príznakov u vášho dieťaťa, je dlhodobé odstraňovanie akýchkoľvek produktov na báze mlieka.

Napríklad za mesiac. Pozrite sa, či nepríjemné príznaky zmizli. Potom aktívne - od dvoch recepcií denne - zahrnúť "mlieko" do stravy a opäť pozorovať reakciu.

Ak sa zistí neznášanlivosť laktózy, mlieko musí byť úplne vylúčené zo stravy. Môže byť nahradená sójovými alebo inými rastlinnými analógmi - kokosovým, mandľovým alebo ovseným mliekom. Vynikajúcou alternatívou môže byť kozie mlieko - hoci nie každý miluje, pretože má niekoľko špecifických chutí. Vápnik, ktorý je obsiahnutý v mlieku, môže byť doplnený použitím sezamu - produktu šampióna vápnika.

Ovocná kaša na vode

Kaša varená vo vode sa považuje za bez chuti a svieža - a úplne márne. Okrem soli a cukru, chuť môže byť pridaná pridaním sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené bobule - táto možnosť je určite poteší vaše dieťa. Maslo môže byť nahradené kokosovým alebo olivovým. Táto kaša obsahuje veľké množstvo vlákniny a vlákniny, takže je tiež užitočné.

Ponúkame recept na multi-obilnú kašu - bude vyhovovať deťom každého veku.

Ryža, ovos v akejkoľvek forme, pohánka, jačmenná krupica - mali by byť odobraté v akomkoľvek pomere, celkový objem zmesi záštity by mal byť jeden pohár. Rozomlieť zrná v mlynčeku na kávu spolu s hrsťou umytého sušeného ovocia. Potom sú tu dve možnosti: večer nalejeme vriacu vodu a večer necháme pary - musíte si vziať dvakrát viac vody ako obilniny. Alebo zmiešajte s jogurtom alebo jogurtom. V oboch prípadoch budete mať ráno vynikajúcu kašu. Ak sa vám to nezdá byť dosť sladké, môžete pridať med alebo džem.

Zeleninová polievka

V klasickej verzii sa krémová polievka pripravuje zo smotany. Navrhujeme nahradiť smotanu kravského mlieka kokosovým orechom - jedlo bude aromatickejšie.

Táto polievka môže byť konzumovaná studená alebo horúca. Môžete variť zeleninu v kuracích alebo hovädzej vývar, akékoľvek zeleninové odvar je tiež dobré.

  • zelenina (tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, čerstvý alebo mrazený hrášok) - 300 g;
  • voda alebo pripravený vývar - 250 ml;
  • kokosové mlieko alebo smotana - 200 ml;
  • Toast na servírovanie;
  • Zelenina, Sezam, tekvicové semienka na obliekanie;
  • syr: voliteľne 150 g;
  • soľ, korenie: podľa chuti.

Zelenina dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky, pridajte vodu alebo vývar a varte do mäkka. Mletie ponorným mixérom alebo trením cez sito. Späť na pomalý oheň, nalejte kokosové mlieko alebo smotanu, priveďte do varu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. V prípade potreby môžete pridať akýkoľvek strúhaný syr. Podávajte s plátkami vyprážaných krutónov, pre staršie deti môžete pridať plátky vyprážaného kuracieho filé. Posypte zelenými a sezamovými semienkami alebo tekvicovými semienkami.

Odrody gazpacho - studená polievka - sú pripravené bez varu z nakrájaných paradajok. Môžete pridať uhorky, cesnak, pár kvapiek citrónovej šťavy, kefír alebo jogurt, zelené.

Grechotto

Toto je variácia na tému talianskeho rizota, kde sa zvyčajne pridáva aj krém. V tejto forme pohánka začína „znieť“ nečakane a sviežo. S týmto spôsobom varenia pohánka dopadá drobivú a chutnú.

  • pohánka - 2 poháre;
  • voda alebo kurací vývar - 4 poháre;
  • Cibuľa, mrkva - 1 ks;
  • Zelení: za podanie;
  • syr: 150 g;
  • olivový alebo iný rastlinný olej: 3 polievkové lyžice. lyžice;
  • soľ, korenie: podľa chuti.

Vo vyhrievanej panvici na hlboké vyprážanie rýchlo nastrúhame strúhanú mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu až do zlatohnedej farby a rovnakým spôsobom naplníme pohánku. Mieša sa približne 10 minút za občasného miešania. Potom nalejte vodu alebo vývar na malé porcie - tak, aby obilie bolo mierne zakryté. Kryt nie je možné zakryť. Varte asi 20 minút za občasného miešania. Soľ podľa chuti. Obal so strúhaným syrom, premiešajte. Posypte bylinkami pri servírovaní.

Špenát Scones

  • múka - 1,5 šálky;
  • soľ - štipka;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • kefír alebo jogurt - 100 ml;
  • voda;
  • čerstvý alebo mrazený špenát: 200 g v hotovej forme (môžete nahradiť čerstvé listy žihľavy alebo mladé púpavy - pri varení je množstvo greenu dosť redukované);
  • mäkký syr (kozia alebo feta) - 150 g

Cesto umyte na princípe knedlíkov - malo by byť mäkké a skôr lepkavé. Dôkladne premiešajte, prikryte plastovým vreckom, nechajte stáť pol hodiny v chladničke. V tejto dobe pripravte náplň: nakrájajte čerstvý špenát a oparte vriacou vodou, môžete si vziať kopřivy alebo čerstvé púpavy. Pridajte soľ podľa chuti, pridajte pár klinčekov nasekaného cesnaku, mäkkého syra. Miešajte do hladka.

Rozdeľte cesto na guličky veľkosti malého jablka. Roll na tortilla na pomúčenom povrchu, dať polievkovú lyžicu naplnenie do stredu, dať ho "do vrecka", štipku na vrchole, otočte ju a mierne hnetieť jemne rukami. To by malo robiť tortilla s náplňou vo vnútri asi 1,5 cm hrubé. Fritujte na horúcej červenej panvici po dobu 2 minút na každej strane až do zlatohnedej farby.

Ako náplň si môžete vziať akúkoľvek zeleninu, ovocie alebo mäsové pyré (konzervované potraviny), pridať nasekanú zeleninu alebo syr - hlavná vec, náplň by mala byť veľmi hustá konzistencia kyslej smotany. Tieto ploché koláče sú veľmi vhodné na varenie na raňajky alebo popoludňajší čaj, môžete si ich vziať na cestu alebo na prechádzku. Tretina múky môže byť nahradená otrubami alebo ovsenými vločkami, rozdrvenými v mlynčeku na kávu.

Domáca zmrzlina

  • jogurt alebo kokosové mlieko - 1 st.;
  • čerstvé alebo mrazené bobule alebo ovocie - 1 polievková lyžica;
  • med - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • Sezam alebo akékoľvek orechy - na požiadanie, 1 polievková lyžica. lyžicu.

V mixéri nakrájame bobule alebo ovocie v zemiakovej kaši, porazíme jogurtom alebo kokosovým mliekom a medom. Môžete pridať sezam alebo iné orechy. Nalejte do foriem, zmrazte.

Dieťa alergické na potraviny alebo záležitosť vyžadujúca pozornosť

Liečba alergického stavu by mala byť komplexná. V tejto diéte je jej hlavným zameraním.

Dôležitá je aj korekcia výživy, ktorej účelom je očistiť telo a dodať ho len ľahko stráviteľným, neagresívnym potravinám odporúčaným pre deti.

Slávny viedenský pediater Clement Von Pirket na začiatku minulého storočia upozornil na neadekvátnu reakciu detského tela pri používaní určitých výrobkov alebo vystavenie sezónnym environmentálnym faktorom.

Neskôr sa zaviedol termín „alergén“ v dôsledku požitia, pri ktorom sa pozorovali alergické symptómy.

Liečba alergického stavu by mala byť komplexná. V tejto diéte je jej hlavným zameraním.

Diétne menu pre alergie u detí

V prípade potravinových alergií je potrebné jasne identifikovať produkt, na ktorý sa dieťa rozvíja nešpecifickú reakciu.

Odstránenie a zložky pripravené na základe detskej stravy pomôžu zabrániť podobným prejavom v budúcnosti. Ide o tzv. Diétnu diétu.

Kým nie je možné presne stanoviť provokačný produkt, môže byť podávaný pokus, najmenej dva týždne.

Vylúčenie z potravinového výrobku zároveň nepomôže s inými variantmi alergií. Dôležitá je aj korekcia výživy, ktorej účelom je očistiť telo a dodať ho len ľahko stráviteľným, neagresívnym potravinám odporúčaným pre deti.

Pri zostavovaní diétneho menu pre alergie u dieťaťa je potrebné mať na pamäti, že jedlo by malo:

  1. Splniť vekové potreby dieťaťa v zložení.
  2. Majte potrebné potenciálne kalórie.
  3. Zahrňte odporúčané zloženie vitamínov, mikro a makroživín.

V závislosti od etiológie alergie v praxi existuje niekoľko druhov diét. Preto alergie na mlieko a mliečne výrobky vyžadujú, aby sa pre dieťa dodržiavala diéta bez mlieka, ktorej ponuka by mala zabezpečiť úplnú náhradu biologicky účinných látok.

V niektorých prípadoch sa alergénny účinok produktu snaží znížiť jeho varenie a použitie v minimálnych množstvách.

Ak to nepomôže, sú vôbec vylúčené.

V tomto prípade je potrebné použiť látky, ktoré nahrádzajú potrebné biologické zložky obsiahnuté v týchto výrobkoch.

Menu bezmäsité diéty pre dieťa

V prípade, že diéta pre dieťa v ponuke by mala zahŕňať mäsové výrobky, ktoré kompenzujú nedostatok živočíšnych bielkovín.

Pre dojčatá môžete použiť zmes, ktorá je založená na proteínovom hydrolyzáte. Na kompenzáciu nedostatku lieku sa odporúča použiť tabletovaný vápnik.

Dusená zelenina s mäsom. Ľahko namažte panvicu rastlinným olejom. Dajte tam nakrájané varené mäso. Pridajte k tomu šúpanú a nasekanú zeleninu. Nalejte vodu na úroveň, ktorá úplne pokrýva produkty, trochu solené. Varíme na miernom ohni až do varenia.

Dýňové kotletky. Peel tekvice, rošt na hrubé strúhadlo. Pridajte rozšľahané vajce, trochu soli, pohár múky alebo krupice. Zamiešame. Vytvorte kotlety, varte v pare alebo v rúre v zakrytej forme.

Vzorka diétne menu pre alergie u detí

Varianty vzorového menu pre alergické dieťa závisia od ich veku a prítomnosti súvisiacich chronických ochorení.

Vo všeobecnej forme môže byť znázornená nasledovne.

Prvý deň

Raňajky: pohánková kaša na vode, prepeličie vajíčko. Ak nie je alergia na mlieko, môžete pridať maslo;

Obed: polievka s hráškom v zeleninovom vývare.

Kus vareného kuracieho mäsa so zemiakovou kašou; Zelený čaj;

Večera: nízkotučný tvarohový kastról, prípadne s pridaním sušených marhúľ, hrozienok, čaju.

Nezabudnite sa pozrieť

Diéta s infekciou rotavírusu u dieťaťa alebo najrýchlejšia cesta k uzdraveniu

Druhý deň

Raňajky: ovsená kaša na vode, prípadne s pridaním jabĺk, marhúľ, ovocného pyré;

Obed: vývar z kuracích pŕs so zelenými, kúsok dusenej merlúzy, sušeného ovocia kompótu;

Večera: mana-mrkva kastról. Ak nie ste alergický na mliečne výrobky, môžete s lyžičkou nízkotukovej kyslej smotany.

Raňajky: pšeničná kaša, plátok tvrdého syra, čaj;

Obed: zemiaková polievka s kuracími karbonátky a zelenými, krupica zrazy; pečené jablko;

Večera: dusená kapusta s varenými zemiakmi.

Vyžaduje úplné vylúčenie zložiek, ktoré majú agresívny účinok na sliznicu a znižujú jej ochrannú funkciu: diéty, mäsové bujóny, príchute, konzervačné látky, umelé príchute, nápoje obsahujúce plyn.

Odporúčania expertného videa

POZOR! Potrebujete repost v sociálnych programoch!

Do projektu sme vložili všetku svoju dušu, aby sme boli lepší. Podporte nás - kliknite na jedno z nižšie uvedených tlačidiel.

Pre Viac Informácií O Typy Alergií